厨房篇（Kitchen）：颜才兼备的厨房神器

丁辰

近年来厨房小家电的品种越来越多，对照着网上的菜谱，10分钟就可以做出一顿可口的美餐，是提升生活幸福感的神器。

市面上厨房小家电是既有“颜”又有“才”，从小的早餐机、面包机，到可以做果干的水果烘干机和用空气来进行“油炸”的空气炸锅，还有无需自己动手的智能炒菜机，对那些独居、单身或刚结婚的年轻群体十分友好，繁忙的工作中，也能抽时间亲手烹饪一餐饭、煮一杯咖啡，带来一整日的好心情。

多功能早餐机

功能介绍：早餐机可谓是懒人福音，主要适用于不想吃外卖的学生党、上班族，或是想自己做减脂餐的减肥人士。一台早餐机，每天10分钟，就可以让早餐质量飞速提升，无需担心路边摊的高热量和卫生情况。

种类：早餐机有许多种类，大多数是以煎、烤、煮为主的功能，有的早餐机还能换锅或烤盘进行制作不同的食物，花样非常多。其中，单功能以电饼铛、三明治机为主，煮蛋器为辅，基本做什么都是三明治的样子，也就是“万物皆可压”。而多功能早餐机主要是煎烤盘、蒸煮锅、电烤箱、三明治机等功能集成，可以做各种花样，体积也会大些。

价格范围：煮蛋器、电饼铛和三明治机的价格在50～300元之间，多功能早餐机价格在300～600元之间。

产品推荐：

小熊（Bear）多功能早餐机DSL-A13F1，299元，集三明治机、煎锅、煮锅于一体，多种早餐，一机完成;自动断电，烤盘，蒸煮区分别由2个旋钮控制，操作简单。

摩飞轻食机MR9086，469元，高颜值，设计上也很贴心，蒸盘、煮盘、煎盘配件的搭配可以满足各种需求。

机器人炒菜机

功能介绍：对于那些厨艺有限的年轻人来说，用智能炒菜机的确可以做出一些比较美味的菜来。但做饭最麻烦的是准备工作，预处理，清洗，切好配料和主材，智能炒菜机最大的优点就是可以把所有材料、调料都丢进去，设定好时间，人不用傻傻地站在炒菜机旁。有研究发现，油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5会迅速飙升几十倍，厨房油烟也会成为肺癌的一个重要的致癌因素，智能炒菜机可以最大程度上减少油烟的吸入。

种类：市面上大部分机器人炒菜机都是通过温控系统来实现炒菜目的的，有些还自带微电脑控制，加入了自动搅拌棒和立体加热系统。

价格范围：600～2500元之间

产品推荐：

九阳炒菜机机器人（CJ-A8），999元，炒菜种类涵盖了八大菜系，可自动翻炒无油烟、精准控温、智能APP烹饪导航。

美的自动炒菜机（PY16-S2），1279元，可以自动炒，也可以手动当电炒锅。1600W大火力，5分钟一道菜，两点精准控温。

家用烤箱

功能介绍：烤箱已经是家庭的必备家电之一了，就算不做烘焙，但是烤蛋糕，烤曲奇、烤鸡翅、烤香肠也都是日常基本操作，隔夜受潮的瓜子花生等坚果类食品也可放入烤箱回炉。家用烤箱的容量一般在30～35L，独居人群可以选择20L的款式，但不要再小了，烤箱太小容易受热不均匀。

种类：主要分嵌入式烤箱、台式烤箱和蒸烤箱。嵌入式烤箱建议在房子新装修的时候就考虑好位置并设计好尺寸。台式烤箱会方便许多，可以放在任意位置，价格差距也较大;甚至有200元左右的迷你小烤箱，可以满足不同消费阶层的需求。蒸烤箱即蒸烤一体机，蒸与烤功能一体，既可以用于解冻、发酵，还可以烘焙、蒸烤等，等于一机多用，无需再购入微波炉、酸奶机和蒸锅等，能更好地利用厨房空间。

价格范围：嵌入式烤箱价格在3000～8000元之间，台式烤箱价格在200～2000元之间，蒸烤一体机价格1500元以上。

产品推荐：

长帝CRDF32WBL电烤箱，539元，5面搪瓷内胆、电子旋钮式控温、不锈钢加热管、独立控制的热风循环、上下管独立控温、发酵&旋转烤叉小功能，性价比较高。

华帝ZKMB-28GB17蒸烤箱一体机，1399元，台式蒸烤箱，可灵活选择摆放位置，28L的容量适用于3人左右的家庭群体。

松下家用电烤箱NU-JA101W，1499元，100℃～230℃可调控温，容量大，8种模式蒸、烤、煎、炸、发酵、烘焙、湿烤、快速蒸随意设置。

多功能料理锅

功能介绍：相对于其他厨具，如电饭煲、炖汤锅、电磁炉等，多功能料理锅能实现一锅多用的需求，操作简单，功能性强，满足涮、炖、煎、炸、炒、烙、烩、焗等多种烹法，买一个多功能锅省下一堆锅，不愧为网红神器。

种类：选择多功能锅时，主要看锅的功率、烤盘的材质和实用程度。主要的烤盘有这几种：深煮锅，适合煮火锅、麻辣烫等炖煮菜式;蒸格，可以蒸鱼、蒸海鲜;煎烤盘，可以家庭烧烤，烤肉、煎牛排等肉类;平烤盘可用于炒菜、炒面等小炒;六圆盘，主要做松饼、小汉堡等可爱的点心;丸子盘，可以用于做各种丸子、小蛋糕等。

价格范围：200～1000元之间

产品推荐：国产品牌有美的、苏泊尔、九阳、小熊等，国外品牌有日本的石崎秀兒和BRUNO、英国的摩飞、韩国的大宇、以及西班牙的法格等。

摩飞多功能锅料理锅，1060元，标准搭配有深锅、牛扒盘和蒸格，可以满足常用的烹饪需求。发热是面式发热，受热更均匀。安全方面采用了跑道型面板和大手柄，操作舒适，也能防止烫伤。

法格（FAGOR）多功能料理锅，879元，使用西班牙第三代FIR远红外微晶加热方式，大大功率，加上使用导热性强的内胆，受热均匀，加热速度快40%，可以达到5秒红外速热的效果，不限制锅具，耐高温锅具都可使用，清洁方便。