现代畜牧业资源循环利用的途径及特点

朱国奉 何正东 薛毫祥

摘 要：阐述泰州市畜牧业资源循环利用的途径、适用新技术及显著特征，提出现代农业节约化、生态化、可持续发展的新途径，阐明实现养殖集中化、粪便资源化、污染减量化、治理生态化是未来畜牧业发展的新方式。

关键词：畜牧业资源循环利用；新途径；适用新技术；显著特征；相关建议

中图分类号：F326.3 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）12-0163-0

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近年来，泰州市畜牧业正由传统的分散型养殖向规模化集约化的现代饲养方式转变，现代畜禽生产虽然提高了生产效率但对周边环境产生了严重的影响，并引起社会的广泛关注。在此背景下，泰州市围绕畜牧业生产方式转变的新路径，按照“集中养殖、生态治理”的总体思路和“畜禽粪便资源化、生态污染减量化”的发展理念，努力构建节约型、生态型的现代畜牧业，有效解决了规模养殖的排泄物治理问题[1]。

一、已初步形成多样化种养结合循环利用新途径

目前，泰州市立足大农业、大生态的现代农业，大胆创新畜牧业发展方式，不断探索建立多样化的种养结合生态循环利用新途径：

（一）“猪—沼—果”循环利用新途径

在泰兴、姜堰等银杏重点乡镇，根据银杏种植规模配套扶持并适度发展畜禽养殖户，大力开展“沼气、沼液、沼渣和沼肥”的配套综合利用，建成符合当地发展要求的的“猪沼果六个一”工程，即一个银杏园、一座生产用场房、一栏猪、一池沼气、一个大型沼液沼渣深沉池及配套铺设、一套沼液灌溉管网。典型的如泰兴市黄桥镇江苏苏姜种猪有限公司（由江苏农牧科技职业学院与江苏百汇农汇发展有限公司共同投资兴建），累计建成沼气池800立方米，粪便发酵池1 000立方米，沼液氧化池300立方米，粪污循环利用管网2 000米，年出栏生猪8 000头，该场所产生猪粪经过沼气工程处理，沼液通过管网设施转运到果园（农田）使用，保障了1 000多亩银杏园的肥源，惠及农户80户。

（二）“猪—沼—菜”循环利用新途径

主要在靖江、高港等蔬菜种植基地周边，根据蔬菜基地的种植规模和周边的市场需求量，做好可行性研究和考察论证，确定畜禽养殖场的选址、最优配置和养殖规模，确保养殖场周边的蔬菜基地有足够能力消化养殖场产生的畜禽粪便、粪污、沼液和沼渣。如靖江市季泗镇新成立各类农民专业合作社15个，其中3个农民专业合作社得到省财政农业项目扶持，新增3个无公害农副产品，全镇新流转土地3 500亩，其中长安村、庄帜村连片流转近3 000亩，建成红枫产业园项目一期工程。目前已建成2 000头规模养猪场3家，建沼气池1 000立方米，粪便经发酵、沼气池无害化处理后，作为有机肥就地就近还田种菜1 400亩，2015年出售生猪和蔬菜获利1 200万元。绿涛公司新安加工场，地处新江平路北侧，交通方便，2003年与靖江市绿涛公司联合，主要生产加工外贸蔬菜出口，品种有青花菜、菜苔、甜豆、荷仁豆、刀豆等，年产量1 000吨左右，产值600万元，产品出口远销日本、香港、欧洲等地。现建立无公害蔬菜基地1 450亩，实行“公司+基地+农户”的新途径，采用保价收购以龙头带大户，以大户带全面，形成蔬菜生产、加工、销售“一条龙”服务，鼓励农户种植形成一批种植大户，建成生产加工中心，积极发挥自身优势，带动农民增收致富，为提高菜农收入发挥了作用。该新途径已在全市蔬菜基地广泛推广，覆盖127个年出栏500头以上养殖场，年出栏生猪近10万头，养殖粪污就地直接施用到蔬菜地等种植业，综合利用面积达2万亩[2]。

（三）区域内重点配套、循环发展新途径

加大对资金流充裕、市场占有率较高、技术实力雄厚的大型养殖场，科学配置面积适度适合地方发展的综合性农、林、牧、渔业生产企业或农场主，通过科学化、节约化、无害化生物工程处理手段，将畜禽粪便科学有序地转化为有生物蛋白、机肥料、新能源（沼气发电）等，配套用于周边的种殖业和养殖业，实现该区域内资源循环利用、降低环境污染、生态平衡发展。如姜堰市大伦镇海伦羊业有限公司于2009年投产，总投资3 400万元，占地480亩，集湖羊养殖、休闲、餐饮、娱乐于一体，其中养殖区占地100亩，现有种羊舍、配种舍、繁殖舍、养殖舍共28幢，计18 000平方米。现有种公羊200只，种母羊5 600只，其中后备母羊1 056只，商品羊2 080只，今年已出栏总数达12 300只，其中销售湖羊种羊6 800多只，可实现销售2 000多万元。公司坚持以市场为导向，以提高经济效益为中心，通过大范围重新整合农业产业资源和生产要素，有效形成完整的农业生产体系，抓住国家促进农业产业发展的历史机遇，更好地发挥公司资源优势，加快带动本地农户从事商品羊规模养殖和牧草种植，提高种养经济效益，实现羊产业化的同时，促进农民增收致富，提高农民的自我发展能力。

该公司配套建沼气池500立方，羊粪沼气处理后采取沼渣、沼液干清分离，沼液通过管网施用到牧草地，沼渣运输到多功能的莲藕种植及鱼、鳅鱼、鳖养殖循环池，实行“羊—沼—草—羊”“羊—沼—鱼”“羊—沼—鳅鱼—鳖”“羊—沼—藕”新途径，发展牧草100亩、莲藕60亩、养鱼（鳖）50亩，农牧结合，互惠共利，既解决了公司种植牧草、莲藕、蔬菜有机肥需求的难题，而且通过生物链有效突破了喂养鱼（鳖）的技术性矛盾，该镇已形成“渔业旺、莲味美、牧草丰、羊业盛”的生态良性循环发展。2014年8月至2015年8月，公司加强和南京农业大学羊业研究所和泰州市姜堰区畜牧兽医站技术合作，主要完成已经立项的泰州市姜堰区湖羊原种场的项目的建设工作，重点扩建种羊舍两幢面积1 400平方米、引进种羊、强化化验室及检验室建设，加强种羊生产性能评定和监测，大力推广秸秆养畜青贮、氨化技术，带领更多的加盟养殖户通过饲养湖羊走上发家致富的道路。

（四）“秸秆—饲料—养牛”循环利用新途径

高港区大泗镇霍堡村、佴庄术、佴陈村、前进村四个自然村土地面积近8 000亩，为该镇生态种养基地，主要通过生态饲养霍堡牛，通过“农作物秸秆—青贮处理（氨化）—青贮料饲养肉牛—畜禽粪便沼气循环利用—沼渣沼液还田（农作物）”资源循环利用新途径，年可消耗作物秸秆和青饲料1 000余吨，基本上能将周边农户的菜叶、秸杆消耗掉，通过肉牛饲养为我省提供霍堡牛肉，产值近2 000万元，同时将无害化处理后的牛粪用生活污水循环利用到周边粮田、蔬菜园及水果园，确保农业生产过程的良性循环和农业废弃物的多层次综合利用，并展现出“秸秆回收资源化、能源消耗清洁化、村容村貌整洁化、人居环境卫生化”的新农村。

（五）通过生物发酵新途径实现畜禽粪污“零排放”

重点在居民聚集区域、饮用水源保护区域等对环保要求高、环境敏感的居民生活区域，大力推广生物发酵技术实现生活污水零排放，将传统粗放型畜禽粪污处理提前在养殖生产环节进行科学无害化处理，确保畜禽粪便零排放，实现有机物还田，既促进了产业发展，又保护了生态环境[3]。泰兴市江苏洋宇生态农业发展有限公司通过农、林、牧结合，解决了粪便污染问题。目前，全市已建成156家“零排放”养猪场，建成发酵床面积近14 600平方米，养猪数量达到157.88万头。

（六）种草养畜、过腹还田新途径

按照现代农业发展的要求，为了保持土地的可持续耕作，种植业秸杆必须部分还田，保证土壤有足够的有机肥料，同时还可以用于畜牧业的青饲料和填圈料，为此我们将该部份麦秸称为“过腹还田”。按照草、畜、圈、池的配套要求，大力发展种草养畜示范户，起到了良好的以草增畜、以草换肉、以草保水土的效应。目前泰州地区累计饲养禽、兔3 746.5万只，实现养殖收入18亿元。

二、种养结合生态循环利用新途径的特点

经过几年的实践，泰州市以种养结合为核心的生态循环型畜牧业发展取得了明显成效，同时也给我们提供了一些有益启示。

（一）主要成效

1.促进了生产方式转变。种养结合生态循环利用新途径的做法，较好地解决了农业循环经济发展的主体问题、资源循环利用问题、环境保护问题。

2.大大降低了种养业生产成本。目前，泰州市种养结合农业循环经济已覆盖耕地面积26万公顷，占农用地面积的83.95%，每年可为农民节约农业生产成本5亿元以上。

3.促进了无公害农工党畜产品生产。目前泰州市生态种养殖面已达到83.95%，无公害农畜产品产量已占全部总产量的90%以上。

4.改善了人居环境。目前对于已实行循环发展、种养结合的区域，基本上没有对周围环境产生不良影响。通过人畜分离举措不仅改善了农民居住环境，而且为新农村建设提供了典范[4]。

（二）显著特征与启示

1.产业布局合理化。畜牧业的科学发展离不开农业行业的发展，也不会孤立简单地发展，而是必须依赖整个大农业的健康持续发展。鉴于畜牧业资源可循环利用的特点，要积极构建畜牧业生态循环模式，促进产业结构布局合理化。首先要与泰州农业种植布局相适应，在每一轮的土地使用规划中，科学合理规划设计种养方式、模式和规模，使畜禽粪污排放量满足周边农业种植消化量。其次要与泰州特色农田、特色果园等建设相匹配，从畜牧养殖场的选址开始，就要力求与当地农田、果园相衔接，结合农田果园浇灌渠系把畜牧业产生的畜禽排泄物或沼液、沼渣等有机肥料引肥入田，既可以减少污染，又可以培肥地力，实现了排泄物的生态还田与循环利用。最终达到产业布局与泰州新农村建设发展相衔接。所有新建畜禽养殖场的选址和规模一定要符合泰州市新农村建设发展规划要求，秉承“五大发展理念”，避开饮用水源保护区，避开人口聚集区，建设生态友好型社会主义新农村，同时做到保证农业产业结构的合理化[5]。

2.结合环节紧密化。由于泰州各地区收入差距、人们生产生活习惯、工农业基础等都存在较大差异，不同的畜禽和农作物有其自身发展的特点和内生需求，对种养结合的要求、模式、适应性也不可能完全一样，因此实现结合环节紧密化，需要把握以下三个方面抓住重点环节：一是将生猪作为重点畜禽区域来抓。生猪是泰州市畜牧业的重点支柱产业，既要满足人民群众日益增长的“菜篮子”生活需要，同时还要切实增加三农收入，以此作为当前推进种养结合的重点来抓。二是将经济水果、银杏、蔬菜等作为重点作物区域来抓。种养结合不仅解决了畜牧业环境污染，而且能确保各种粪污排泄物的循环利用，果园、杏园、农民自留地、蔬菜基地本身就需要施用大量有机肥，成为最大受益者，促进了增产增收，因此农作物要重点抓特色果园、蔬菜基地等。三是将现代化标准农田建设作为重点粮食区域来抓。根据国家长三角发展布局需要，泰州市大量优质土地资源被合理征用，建设标准化农田和水产养殖基地成为泰州农牧业生产用地规划的出发点和落脚点，需要把这些已经规划好的区域作为种养结合重点来抓。

3.发展方式生态化。在实施种养结合生态循环利用新途径发展过程中，必须依据“相对集中，适度分散、科学规划、合理布局”的布局原则，坚持规模适度的建场原则；确保“粪污干湿分离、雨污分流排放”的减量化原则，“大力发展沼气工程、生物发酵技术”无害化处理原则，“积极推广种养结合、生态还田”资源化循环利用原则，作为发展种养结合生态循环利用新途径的行为准则，使上一环节的废弃物作为下一环节的资源，实现种植业和养殖业优势互补，生态畜牧业良性循环发展，稳步推动泰州市畜牧业和环境保护的和谐发展[6]。

4.养殖技术标准化。种养结合生态循环利用新途径的一个显著特点，是通过制定和实施标准提高畜牧养殖的质量安全水平。对种养结合的养殖场，必须坚持做到“六统一原则”，即统一规划设计、统一品种种养、统一畜禽舍标准、统一疫病防控、统一质量监控、统一粪污处理。要循序渐进地完善各种符合本场要求的饲养技术标准及管理规程，大力推行无公害畜禽的规范化、标准化养殖，使畜牧养殖达到品种优良化、粪便处理无害化、环境生态化、防疫达标化、管理科学化、经营市场化和产品绿色化[7]。

三、加快发展种养结合新途径的几点建议

泰州市在发展种养结合新途径取得了一定成效，但对于畜禽饲养与土地资源利用之间的协调发展，农牧业生态立体产业链偏短等问题有待完善。结合这次对种养结合新途径的调研情况，对泰州市下一步发展生态循环型畜牧业提出几点建议：

（一）加强组织领导

当前和今后一段时期，要把发展现代生态畜牧业作为建设风情名镇、美丽乡村的一项重点工作来抓，把推广种养结合新途径纳入现代生态农业发展总体规划摆上突出位置，切实做好种养结合新途径的规划制定、综合协调、工作指导等，加大行政推动力度，以保证生态循环型畜牧业建设稳步推进。

（二）加强宣传引导

利用各种媒体，广泛深入地宣传种养结合新途径的基本原理、技术要点、操作方法，大力宣传推广畜禽生态循环养殖对于提高畜牧业生产效率和畜产品质量、增加养殖效益、实现畜牧业节能减排目标的重大意义，使广大养殖场户认识和掌握种养结合技术，增强其推广应用的自觉性和主动性，迅速在全县掀起推广种养结合新途径的热潮。

（三）加强政策扶持

种养结合新途径是一个多环节的生产新途径，基础设施投入比较大，各级职能部门要加大财政资金和银行贷款等投入力度，扶持种养结合养殖场建设。充分利用国家对农业标准化建设的扶持政策，大力发展生态农牧业，加快种养结合循环利用新途径的推广应用步伐[8]。

（四）加强技术创新

各级畜牧主管部门要针对不同的养殖规模、地理环境，研究新圈舍建筑模式，加快旧圈舍改造探索，不断创新种养结合循环养殖新途径。畜牧科技推广人员要深入基层加强培训指导，促使养殖场户尽快掌握技术操作特点，圈舍建、改造方法和饲养管理等技术，提高种养结合技术推广应用水平。