高职院校休闲服务与管理专业建设探索——以河北旅游职业学院为例

时间：2024-04-24

许新国

（河北旅游职业学院，河北承德 067000）

休闲时代汹涌澎湃而来，休闲作为一种新的生活方式已经成为世人的共识。休闲服务与管理人才的教育作为塑造高等教育新型人才的重要内容，成为一种新的教育价值取向。2012年，“休闲体育专业”被正式列入我国普通高等教育本科专业目录；“休闲服务与管理”也已经列入我国普通高等教育专科目录。高校应准确把握时代特征、行业动态，培养休闲专业人才。高职院校以培养技术应用型人才为目标，大力发展休闲服务与管理专业，解决休闲产业发展过程中技术应用型人才匮乏问题，推动休闲产业发展。

一、休闲走进高职院校的时代背景

高职院校的专业设置随着时代的发展不断的更新变化，在一个休闲时代的背景下，休闲专业走进院校将成为历史的必然选择。

1.经济发展推动休闲产业迅速崛起

21世纪休闲产业飞速发展。从国际发展经验来看，人均GDP达3 000—5 000美元将是消费结构向发展型、休闲享受型转折时期。我国已跨过了人均3 000美元的门槛，在中东部一些大城市已经远远的超出了这个水平，在我国经济的持续稳定增长带动了休闲产业的崛起[1]。

2.充足休闲时间保障了休闲行业发展

我国自1995年起，开始施行每周5天工作日；2008年开始实施“全国年节及纪念日放假办法”，共有新年、春节、清明、劳动、端午、中秋、国庆，7个节日11天休假；国家还出台了职工带薪休假的规定，从而保障了法定假日至少达到115天。时间的充裕，促使人们追求休闲的质量，创新休闲方式，促进身心健康，使休闲成为最佳选择[1]。

3.休闲意识增强促进休闲产业发展

充足的法定假日使人们开始思考如何度过，充裕的经济条件使人们开始愿意为身心健康去消费。休闲意识的不断增强影响着人们的生活方式，影响着消费习惯，改变着传统的消费结构，用于休闲产业消费逐年增加，推动了休闲体育产业的飞速发展。

4.人才匮乏使休闲专业必然走进高职院校

经济上允许、时间上充裕、思想上愿意、空间上可以，这必然推动休闲产业成为一个可持续发展的行业。但是，目前我国休闲行业的人才却极度匮乏，服务管理人才更是紧缺，无法满足行业发展的要求。例如，高端休闲体育项目中，服务人员素质偏低、文化知识较少、服务技能较差与消费者期望较高的矛盾日趋严重，对于优质的休闲服务与管理人员的渴求，必然推动休闲专业走进高职院校。

二、休闲服务与管理专业发展现状分析

通过梳理国内主要高校开始休闲服务与管理专业的基本情况（见表1），可以发展我国高校休闲人才培养相对于迅速发展的休闲产业来说相对落后，也存在一些发展初期的问题。

1.旅游院校为主，但整体数量不足

通过表1可以看到，休闲服务与管理专业大都分布在旅游类院校或旅游相关院系中，这说明旅游院校对于市场由传统“包价”旅游向休闲旅游过度的变化十分敏感，准确的把握市场信息与企业需求，也带动了其他高校开始相关专业或方向。但是，在全国近半数的高职院校中开始休闲专业仍然较少，仍然无法满足市场对于人才的需求，并且人才缺口巨大。

2.以高尔夫为主，专业定位差异大

在表1统计的高校中，无论是旅游类高校还是其他高校，都开始高尔夫专业或者方向。这与高尔夫行业发展，并进入奥运会比赛项目，以及高尔夫从贵族运动走向休闲体育项目有着密切关系。随着各个高校的专业定位不同，也必然导致了各自有着各自的人才培养目标及相应的课程体系，还没有形成统一的共识，必然影响专业的发展。

表1 “休闲服务与管理”专业建设情况

三、该院休闲服务与管理专业建设思路

1.专业方向调整合并

虽然高职高专的最新专业目录还没有最终发布，但是根据征求意见稿，休闲服务与管理专业分为三个方向：高尔夫、温泉SPA、国际邮轮。该院目前在旅游外语系开设了休闲服务与管理专业，主要是高尔夫方向，酒店管理系有国际邮轮订单班，旅游管理系开始注重休闲体育的专业方向。因此，整合该院的专业方向，不仅有利于招生，更加有利于师资力量的整合，培养休闲人才。

2.确定人才培养目标

目前，该院的休闲服务与管理专业，是在旅游英语高尔夫专业方向逐步发展成熟的，以高尔夫球童为主，就业层次较低，就业面较窄。在进行专业调整后，准备把握承德立足河北，面向京津的优势，走向全国，展开“双向”调研，确定各个方向的人才培养目标。横向：调研相关院校，特别是开设相关专业的旅游类院校的人才培养，比较分析该院专业发展的问题与不足；纵向：深入了解行业发展状况，分析休闲相关产业的用人状况，在培养学生基本的服务技能基础上向产品营销、赛事组织、中层管理等岗位发展，确定适合市场需求的人才培养目标。

3.深度挖掘资源优势

虽然该院专业起步较晚，但是也具备了基础条件，并存在一定优势。首先，该院从2009年开始有高尔夫方向，学院现有室内高尔夫模拟实训室，拥有国际高尔夫中级裁判员，主持了河北省高尔夫服务标准的制定；其次，该院酒店管理专业是省级示范专业，完全具备培养国际邮轮专业方向学生的条件；再次，承德地区地热资源丰富，特别是在隆化地区，已经形成温泉产业聚集区，能够提供很好的实习实训条件；最后，该院地处承德，具有良好的区位优势。因此，该院应深度挖掘整合学院资源，大力发展休闲专业。

4.大力开展校企合作

优质企业在休闲产业中起到了重要的作用，可以提升我们培养学生的层次，提升教师技能与实际的管理经验，更加准确地了解行业发展方向，为学生就业找到直通车。在学校与企业的合作中，可以通过联合招生、联合培养学生、企业管理人才任教、教师到企业挂职、成立相应实体联合运营、提前进入岗位等多种形式开展深入合作，实现以学校为中心，以企业为载体，联合培养学生，零距离就业的发展模式（见图1）。

图1 “校企合作”人才培养模式

5.构建特色课程体系

对于新兴行业的发展、学院培养学生的最终目标、企业人才紧缺等所有问题都归结为人才培养。培养什么样的人才，应具备什么样的能力，就需要学校深入企业。在大一注重基础能力培养；大二注重专业基础与专业拓展，培养学生专业技能；大三开始进入“企中校”学习锻炼，培养学生的实践技能。根据不同的培养阶段，设置独特的课程体系，例如，高尔夫方向课程体系（见图2）[2]。

图2“高尔夫方向”人才培养课程体系