川酒企业生态文化建设研究

李萍++任萍

摘 要：国内外经济形势的变化和白酒十年黄金期的结束，预示着“低门槛、高效益、少创新”的传统粗放型的白酒增长方式已不适应生态文明时代的发展需要，川酒企业的生存发展面临着结构调整和转型升级的压力，企业文化需要注入新的内容。在新经济发展背景下，转变酒企生产经营理念，增加企业生态责任意识，开展生态文化建设，走“生态化”发展道路成为川酒企业未来的发展方向，是川酒企业实现发展可持续发展的必须选择。

关键词：川酒企业；生态文化；建设

“生态化”发展是人类社会倡导“可持续发展”、和谐发展的时代背景下而产生，既是全人类生存和发展的需要，也是实现生态、社会和经济协调发展的需要[1]。

1.川酒企业生态文化建设是生态文明发展的客观需要

1.1生态文化建设是川酒企业实现可持续发展的必然选择

生态文化是人类在反思生态危机产生的根源，以及寻求解决生态危机的过程中形成的新文化，为社会可持续发展提供了生态价值观[2]。“生态化”是企业生存和发展的内在要求和未来发展的必然选择。四川白酒企业数量重多，目前全省有生产许可证的白酒企业有1300多家，规模以上的企业304家；白酒产能大，产量增长速度快， 2013年1—12月，四川白酒（折65度，商品量）行业累计完成产量295.2万千升，累计增长率14.83%[3]。然而，四川白酒的增长是在 “低门槛、高效益、少创新”模式下的增长，这种粗放型生产重扩张而忽视集约，重价格而忽视品质，重扩大产能而忽视生态环境，这种传统生产方式已经不能适应新的发展需要。伴随着禁酒令的出台和白酒十年黄金期的结束，白酒企业必须尽快转变经营理念，调整生产方式，以适应新的经济发展要求。

1.2承担生态责任是川酒企业国际化发展的需要

世界经济一体化的格局要求企业最大限度地参与到国际竞争中，但在国际贸易中，产品质量和绿色环保标准常常被很多国家作为贸易保护的一种有效措施，产品质量标准不符合进入国标准的产品出口受到严格限制。我国白酒的国际市场份额比重低，出口有限，在一定程度上就是受到绿色贸易壁垒的限制。因此，川酒企业只有加强生态责任意识，重视生态文化建设，推行绿色管理，开展生态化生产，开发绿色产品，提高白酒质量和品质，加快制定符合国际标准的白酒质量标准，争取绿色标志才能打破发达国家的绿色贸易壁垒，有效拓展国际市场。同时，也只有加快制定我国酒类绿色标准的制定，建立起我国的绿色贸易壁垒，才能够有效保护我国的白酒民族工业。

1.3绿色消费成为新的消费潮流

绿色消费是一种持续的，满足不同消费者消费需求和具有环境保护功能的消费方式，绿色消费重在满足人们的精神需要和生活质量的提高[2]。绿色消费方式下，人们选择产品时关注的重点更多的集中在产品的绿色环保、质量安全和品牌文化等方面，没有环境标志的产品很难俘获消费者的心，而包含生态文化的企业文化建设、绿色生产和绿色管理恰恰顺应了绿色消费时代发展的潮流。

2.影响四川白酒企业生态文化建设的因素

2.1企业生态责任意识不强，生态道德缺失

一方面，受粗放型增长模式的影响，酒企更多的是只注重产值、产量和利润，忽略了自己应当承担的社会责任和必须坚持的职业操守。另一方面，由于我国生态环境保护法律法规体系滞后，以及行政主管部门在环境保护方面的宏观调控和监管不力，使得企业违法、违规经营的成本同其所获得的巨大利益相比极低，因此，在巨大利润的诱惑面前，靠企业自身自发地建立良好的公共环境秩序是不现实的，生态道德也难以对企业的生产经营行为、环境污染行为形成有效的约束与管理。这种状况难免使企业的生态文化建设流于形式，没有从根本上成为企业核心价值观的重要内容，也难于在实践中发挥作用。

2.2科技创新与发展能力有待提高

建设生态型企业，开展生态化生产经营管理，需要解决技术层面、资金层面的问题，需要企业有较强的科技创新能力。四川白酒企业科技创新与生态化发展存在的问题，一是四川白酒企业呈现“散、小、乱”格局，产业集群优势难以充分发挥。单个酒企由于受资金、科研等资源的制约，独立创新行为很难取得重大的技术突破，而酒企合作意识不强，导致集群内酒企信息、资源和技术的优势不能有效利用。二是环保高新技术产业化投资大、周期长、风险高，这在一程度上降低了企业使用环保技术的欲望与热情。三是近十来建立在公务消费与商务消费基础上的白酒发展助推了了白酒市场的畸形发展，使许多酒企只重视眼前利益，对技术创新的重要性和必要性认识不够充分，对白酒质量标测和提高白酒质量标准的重视度不够，对技术创新和生态保护建设投入的少，对广告营销投入的多。

2.3白酒生态产业链条尚未形成，白酒质量安全隐患问题仍然困扰着酒企

绿色产品的生产，离不开生态产业链条的建设与完善，而缺乏绿色生态环境的产品质量安全其实也是难于保证的。近年来白酒行业先后爆光的有机生态种植园区大量使用农药、化肥事件，水污染事件，塑化剂事件，添加剂事件，不仅反映出企业在追求自身利益的过程中，生态理念、生态道德机制和生态道德文化的缺乏，对生态环境只过度使用与利用，忽视对生态环境造成的影响；暴露出企业生产质量安全意识不强，质量安全防范机制不健全等问题；同时也暴露出企业经营思想仍处于以推销观念为主，不以社会营销观念为指导等缺陷[4]。环境问题，产品质量安全问题在给企业自身发展带来冲突的同时，也给整个行业的形象带来不小的冲击，客观上也会影响到四川白酒企业国际化发展的进程。

3.树立科学的生态发展观，推进酒企生态文化建设

企业文化是一个企业组织在一定的社会经济环境下形成并为该组织成员所共同认可和遵循的价值观、信念和精神，对企业生存和发展起着决定性作用。

3.1确立川酒企业的生态文化价值观，促进企业生产经营活动的生态化endprint

企业生态文化是维护人类社会与自然环境之间的和谐关系，同时实现社会效益、生态效益统一，促进企业自身与整个社会的可持续发展的价值理念[5]，建设的目的在于调整企业与生态环境的相互关系，反映着企业与社会、企业与食品安全、企业与生态之间最重要、最基本的利益关系，决定着企业的整合能力，为核心竞争力的形成提供粘合剂。川酒企业生态文化建设一是树立企业的生态文化价值观。企业文化的核心是企业价值观，企业生态文化建设，就是要确立生态文化的价值观，这就要求企业要根据内外部环境的变化，将生态责任意识提高到企业发展的战略层面，确立以企业生态责任为核心的企业文化价值观，重视生态文明建设对企业未来发展的影响与走势，增强企业的生态责任意识，并将生态文化价值理念贯彻到实践中，改变过去单纯以利润最大化为目标的价值取向，从根本上实现传统生产经营理念向生态型生产经营理念的转变。二是生产经营活动生态化。将生态价值观融入到企业的生产经营全过程中，贯穿于企业采购、生产、管理、营销各个环节，成为企业管理人员和全体员工共同遵守的信念和企业行为准则，实现生产经营活动的生态化。三是建立企业生态制度。建立健全生态文化评价体系和管理体系，并将生态伦理道德要求纳入企业的规章制度，从制度上确保生态文化制度的贯彻落实。四是营销活动绿色化。构建白酒文化传播渠道，积极主动地开展白酒品牌的绿色文化营销，让更多的消费者了解四川白酒品牌文化，了解川酒企业承担的社会责任，了解产品的质量与品质。

3.2打造白酒生态产业链条，树立四川白酒企业绿色形象

据网上调查资料显示，2013年最受关注十大焦点问题中，食品安全居首位。打造川酒企业的生态化发展链条，能够全方位提高川酒品质和质量，提高川酒品牌的文化附加值。酒企生态文化建设应涵盖产业链相关环节，贯穿在企业原料采购、生产、包装、营销全过程中，只有完整产业链的生态化，才能真正确保白酒的品质和安全，这就要求白酒企业从生态系统的角度，严格控制企业的生产经营和管理活动，树立企业绿色形象。一是从源头上对生产材料的质量进行监督与管理，从源头上确保产品的生态化。二是企业生产过程生态化和质量标准绿色化。在生产环节，注重节能减排，安全生产和质量控制。三是包装材料和包装设计理念绿色化。在产出环节，注重产品的绿色效应，使用生态环保的包装材料，减少包装过程中的二次污染。包装设计理念生态化，从视角艺术的角度塑造绿色产品文化，充分表现企业的生态价值观，从而满足市场和消费者对生态环保、有利于健康的产品的需求。四是企业形象生态化。积极主动地开展企业生态文化建设，依照法律开展生产和管理企业，为社会提供更多更好的产品和服务，在创造利润、对股东利益负责的同时，承担对员工、对消费者、对社区和环境等利益相关者的社会责任，包括遵守商业道德、生产安全、职业健康、保护劳动者的合法权益、保护环境、支持慈善事业、捐助社会公益、保护弱势群体等[6]。树立保护生态环境，勇于担当社会责任和生态环境责任的企业新形象。总之，只有注重整个白酒产业链各环节的质量监管，在企业生产经营活动全过程中，始终践行生态文化的理念，实现企业全方位的绿色转化，才能全面塑造四川白酒企业的新形象，将白酒品牌打造成国际品牌。

3.3提高川酒企业的整体科技创新能力，加速川酒品牌的国际化

企业生态文化是一种倡导技术创新的文化，企业不仅要有生态文化价值观，还需要反映在企业的产品上，因为企业对社会的影响是通过产品来实现的，而产品的生态化程度则是通过产品的品质、功能、生产工艺、资源的选择与消费方式表现出来。因此，川酒企业一是要增加企业自主创新的能力，重视对环保技术的研发、使用，通过使用新技术，改进生产设备，改善生产工艺，降低生产成本，减少能源耗费，实现清洁生产，减少污染物排放，提高生产效益。二是要完善白酒质量检测项目，升级白酒质量检测标准，加强白酒质量管理，提高白酒质量和品质，打破发达国家烈性酒市场准入的绿色壁垒，加快酒企的国际化发展进程。三是要加快新产品的研发，调整产品结构。长期以来，四川白酒企业盲目追求高端产品，追逐高价位酒生产，对未来消费主力军——新生代消费群体不重视，没有形成高、中、低端产品链条，产品结构不尽合理。加快对新产品的研发，开发出适合现代消费者需求的新风味、新口感的新产品，通过技术创新确立产品的差异化优势，增加产品中的新技术含量成分，提高产品品质和产品文化附加值，树立白酒品牌的绿色形象，有利于打破白酒出口的绿色贸易壁垒，增加白酒企业的国际竞争力，扩大产品出口的竞争优势。

企业生态文化是维护人类社会与自然环境之间的和谐关系，同时实现社会效益、生态效益的统一，促进企业自身与整个社会的可持续发展的价值理念与目标 [5]。“生态化”是企业发展的未来走向，四川白酒企业只有顺应发展潮流，加强生态文化建设，增加企业的生态道德责任，加快白酒产业结构和产品结构的调整，才能真正将企业建成现代国际化企业，真正实现企业的可持续发展。

参考文献：

[1]李会勤.生态文化自觉探析[D].江西理工大学硕士学位论文.2010.29.35.

[2]李会勤.生态文化自觉探析[D].江西理工大学硕士学位论文.2010.29.35.

[3]中国商务研究网[EB/OL].http：//www.cbresearch.com/datadetail/6699.html

[4]面向生态文明的企业文化建设研究[D].徐杰.东北林业大学硕士学位论文.2005.22

[5]任运河，沈大光，董云芳.企业生态文化研究[M].大连：东北财经大学出版社.2005.36.37.

[6]谢名一.在华跨国公司企业社会责任标准体系研究[D].辽宁大学博士学位论文2010.21.

作者简介：李萍（1963-），女，绵阳师范学院历史文化与旅游管理学院副教授，四川省星级饭店检查员。研究方向：跨文化管理、企业文化与管理；任萍（1980-），女，绵阳师范学院历史文化与旅游管理学院讲师，西南民族大学2011级博士研究生，研究方向：文化人类学与民俗学、旅游文化与旅游管理。endprint