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张艾嘉的养生之道,喝水是门讲究活儿

时间:2024-06-18

符蓝

张艾嘉自导自演的电影《相爱相亲》在金马奖获得7项提名,在金像奖获得最佳编剧奖。这个出道四十多年的女人,做演员可以拿“影后”,做导演和编剧可以拿“最佳”,当歌手演唱的《爱的代价》流传至今。

即使已经六十五岁,但对张艾嘉来说,人生似乎才刚刚开始,她还有许多事情未尝试,许多工作待完成,许多奇思妙想要落地。而这一切,都需要她有一副强大健康的身体来支撑。而曾经患过严重肝病,甚至一度濒死的她,又是如何保养身体的呢?张艾嘉在她新书里用这样一句话做出了解答:“上善若水、柔性载物”……

一场重病,唤醒重视

出现在众人面前的张艾嘉,永远那般潇洒干练、精力充沛。但提起事业上的成功,她却无半点得意,反而认真地告诉观众:“我的幸福来源于健康,这才是我的永恒定律。”能有这番体悟,还得感谢那场严重的肝病。

年轻时的张艾嘉,是演艺圈出了名的的劳模。为了节约时间拍戏,她成了有名的“憋公主”。但俗话說“流水不腐”,正常排尿不仅能排出身体内的代谢产物,而且对泌尿系统也有自净作用。憋尿不仅容易引起膀胱炎、尿道炎等泌尿系统疾病,严重者还会影响到肾脏功能。

既然不能憋尿,但遇上古装戏,戏服既厚重又繁琐,上厕所必须要工作人员帮忙,非常费时,这让讲究效率的张艾嘉很恼火,开始有意识地控制喝水频率。

抱着忍一忍的想法,她喝水越来越少,除非口渴得厉害,否则几乎不碰水杯。当了导演后,张艾嘉更无暇顾及吃饭喝水这样的生活琐事。1978年,筹拍《某年某月的某一天》的导演屠忠训突然车祸离世,张艾嘉临危受命,接过导演棒。为了做好这份工作,她把家搬到了片场。饿了就吃点零食,渴了就喝点饮料,实在熬不住就抹点薄荷脑。其余时间她就像鹰一般,双眼通红地盯着摄影机,一刻也不敢放松。“那是我第一次当导演,压力真的很大。”多年后回忆这段往事,张艾嘉仍不忘当时的心情。

好在通过她的努力,拍摄工作顺利完成。松了口气的张艾嘉这时却发现,自己变得一喝水就难受。即便是很渴时,喝不了两三口就会有饱腹感,再勉强接着喝,胃里就会翻涌出一阵阵恶心,甚至会呕吐。对于身体的变化,张艾嘉疑惑了。紧接着,她注意到自己的嗓子经常发炎,皮肤也越来越干燥。

抽了个拍摄的间隙,张艾嘉去医院检查。医生严肃地告诉她:“这是长期不喝水,引起的慢性脱水和营养匮乏症。继续下去,很可能会诱发其他疾病。”可惜,医生的警告张艾嘉左耳进右耳出。仗着自己年轻底子好,她将身体问题丢在一边,仍然忙得像个陀螺一样,整天在片场打转。

张艾嘉这种对身体不上心的态度,让当时的男友罗大佑很为她担忧。那时,罗大佑刚从医学院毕业,首次以音乐制作人的身份为张艾嘉制作她的第二张专辑《童年》,两个青年男女倾慕彼此才华,惺惺相惜走到了一起。

为了让张艾嘉能多喝点水,罗大佑特意跑到日本,买来陶艺大师森正洋制作的精美水杯送给她。“真是太漂亮了!”向来喜欢艺术品的张艾嘉,把玩着如艺术品一般的水杯,情不自禁地赞美道。但这个水杯很快就被束之高阁,丢进展示柜中,张艾嘉从没拿过它来喝水。

见漂亮水杯勾不起女友喝水的心思,罗大佑只得改变策略。他几乎天天去片场看张艾嘉,随身带着一个梨和一把水果刀,一旦看见女友得空,立刻死缠烂打地让她吃下去。为了不让罗大佑妨碍片场秩序,张艾嘉往往硬着头皮三下五除二吃掉一只梨,这让罗大佑觉得特有成就感。

当时正逢夏季,拍摄片场酷热难当。罗大佑亲手熬酸梅汤、绿豆汤,买回新鲜的水果榨鲜果汁,冰镇着送到片场。没想到,如此体贴非但没有引起张艾嘉感动,反而让张艾嘉有种被强迫的感觉。当罗大佑兴冲冲地把汤碗递到她嘴边时,她却冷言冷语地说道:“我不喝水是我的事,你管不着。”

张嘉佳的倔强,让罗大佑一腔热情渐渐熄灭,这段恋情仅维持一年便结束了。少了罗大佑的关心和约束,张艾嘉又回到从前不喝水的状态。没过多久,身体便对她的放纵表示出了抗议。体内缺水导致毒素无法排出,张艾嘉患上了严重的肝病。除了需要充分休息,还要不停地打针来控制病情。

张艾嘉这才意识到,对自己的身体忽视已久。她决定要好好保养身体,改掉不爱喝水的坏习惯。

尝试改变,艰难斗争

出院后,张艾嘉安心在家休养。她给自己买了一个便携式大水杯,无论走到哪里都带着,时刻提醒自己喝水。但由于心理上对喝水非常排斥,她常常喝不到三五口,胃里的恶心感就不得不逼迫她停下。

天生不服输的张艾嘉,反倒因挫败激起了心中斗志,她一狠心给自己制定了个每天喝八杯水的计划。“我就不信治不好喝水这毛病。”张艾嘉气鼓鼓地将这话告诉来探病的刘若英,不想对方却摇摇头,否定了她的说法。

刘若英是张艾嘉的爱徒,《少女小渔》选角时,张艾嘉一眼相中这个气质干净简单的女孩,不仅让她加盟自己所在的经纪公司,还亲自当她的经纪人。多年来,两人亦师亦友,情谊深厚。与师父张艾嘉一样,敬业的刘若英也曾有过为演戏不喝水的阶段,因此在调理上很有一番心得。

“传统中医根本没有八杯水理论。身体正常时,多喝水有排毒效果,但Sylvia你现在身体虚弱,喝大量的水不但不能被吸收,排出体外时还容易带走自身津液,久而久之容易伤肾。”刘若英一番话,说得张艾嘉恍然大悟。

遵循刘若英的建议,张艾嘉决定先多吃补水的食物,再慢慢增加喝水量,循环渐进地调理。她给自己制定了一个补水食谱,早上一杯豆浆,中午榨一杯果汁,晚饭后喝一碗汤。对于不爱喝水的张艾嘉来说,这真是一个艰巨的任务。一杯豆浆得分好几次才喝得下去,痛苦得跟喝药一般。但坚持了一段时间,她明显感觉到自己气色变好了,嗓子也不干了。

张艾嘉兴奋地拨通刘若英电话,告诉她这一喜讯。刘若英趁热打铁,劝师傅去游泳健身:“游泳是女性最适合的运动,能够紧实身体,提高免疫力。而且运动前中后,是补水的最佳时期。但补水不能过量,要小口慢喝,特别是运动后,最好保持喝水的频率与心跳频率接近,这样才能使身体平稳吸收进水分。”

多年建立起的信任,张艾嘉对爱徒刘若英的话十分信服。她每天抽出两小时坚持游泳。出发时带上一杯温水,按照刘若英的叮嘱,游泳前喝几口,保持体内的水分,游泳时每隔20分钟再抿几口水,补充流失的水分。运动过后三五分钟,感觉到自己的心跳稍微平稳后,再喝些温开水。

这个方法对不爱喝水的张艾嘉来说很管用。因为它在乎的不是喝水量,而是喝水的时间是否合理。坚持了一段时间,感觉自己身体素质好转了,张艾嘉开始复出拍戏。

一次在横店结束拍摄后,为了锻炼身体,张嘉佳从片场步行回酒店。途中经过一家商店,一名推销员正在做净水机的试验,好奇心起,她便停下来观看。只见推销员拿出两个装有自来水的一次性塑料杯,将其中一杯水倒进净水机里净化,然后利用水质电解仪电解这两杯水。不一会儿,自来水变成了绿色,并出现许多絮状漂浮物,而净化过的水则呈无杂质的浅黄色。

这个试验让张艾嘉感到十分震撼,曾深受饮水之害的她,当即花了近万元买下一台净水机。原以为可以喝上真正的纯净水,却不想两周后,电视上就曝光这是不法商贩骗人的把戏,纯净水里面只要加少许的食盐一样会出现沉淀。张艾嘉气愤不已,回到家,她毫不犹豫将那台净水机扔进垃圾箱。

经过此次骗局,张艾嘉不再轻易尝试净水设备,而是更注重饮水细节,提高饮水质量。比如早起饮水排毒,疲惫焦躁时喝水醒脑,少喝容易滋生细菌的瓶装水,不喝重复烧开的千滚水等等。

游泳搭配讲究的饮水方法,张艾嘉身体线条越发流畅。一次接受采访,记者称赞张艾嘉:“赫本的裁缝称她十几年三围都没变过,你也快赶上她了。”张艾嘉只是轻轻一笑,说:“我现在的腰身比生孩子那会儿还瘦呢,也许是生活有规律,维持身体水分均衡的缘故吧。”

讲究饮水,感受美好

肝病康复后,张艾嘉越发感到生命珍贵,不再是从前那个拼命三娘,如今的她更懂得劳逸结合,工作一轮休息一轮。

儿子奥斯卡在英国念大学,不工作时,张艾嘉便飞往英国陪伴儿子。一个人闲来无事,她翻出《红楼梦》细细品读。读到第七回,薛宝钗为了调理身体,收集雨露雪霜化成水制药的事,引起了她浓厚的兴趣。

通过咨询中医,张艾嘉了解到雨露雪霜确实有保健功能。荷花、荷叶、稻叶、百草头上的露水,收集之后可供酿酒、烹茶、制药。明清时期,杭州、苏州、金陵(南京)等地的人家,在夏天都要收集大量的雨水储存在水缸内。他们认为这种水比泉水要甘滑适口。雪也是一样,古人将雪水视为优质饮用水,到了冬天,家家户户都会大量收集。据说用腊月的雪水腌制腊肉,或者把水果密封在腊月雪水当中,都可以避免食物生虫,并长期保鲜。

注重饮水养生的张艾嘉,立马决定效仿古人。她买来几个瓮罐,遇到下雨的天气,就将瓮罐放到院子里接雨水。接来的雨水,她没有立马饮用,而是送到一位做水質检测的朋友家里化验。结果发现,城市里的雨水含有有害的化学物质,并不适合饮用。

结果令人沮丧,但张艾嘉并不死心,她特意找了个雨天,开车到英国的郊区收集雨水。这次,她先将雨水通过沉降和杀菌处理,才送去给朋友检测。结果令她十分满意,朋友告诉她,处理过的雨水,堪比城市商店售卖的优质矿泉水。

张艾嘉高兴极了,还特意寄了一罐子水给刘若英。几天后,刘若英回寄她一个包裹。张艾嘉打开一看,里面是瓶玫瑰露。正疑惑时,刘若英的电话打了进来:“Sylvia,那是用你送的水自制的补水喷雾,你试试看。”张艾嘉欣喜无比,立即将补水喷雾喷在脸上。轻轻怕打时,不仅能闻到玫瑰那股淡淡的清香,还感觉到皮肤水润舒服了不少。她坚持使用一段时间,明显看见皮肤比从前亮白光泽。张艾嘉高兴地将使用效果反馈给刘若英,大赞她的心灵手巧。刘若英也大方地将制作方法告诉了张艾嘉——其实很简单,在蒸锅里放个小碗,碗中放入大朵的玫瑰花蕾和冷开水,用小火蒸1小时,碗里就有淡淡香味的玫瑰露了,再把玫瑰露倒进小喷壶里,随时随地便能使用。聪明的张艾嘉,还如法炮制出了桂花水。她亲手制成大量桂花水,给剧组每人送一瓶。小小一瓶桂花水,集免洗护发素、啫喱水、发胶和发油于一体,只要清水就可以冲洗干净。对长年生活在片场的人来说,桂花水方便快捷,十分适用,剧组上下对张艾嘉赞不绝口。

除了制作玫瑰露和桂花水,张艾嘉最爱以收集雨雪霜水作食用。家里来了朋友,她拿出精心收集的水泡茶煮粥,味道格外清香。聊天、喝茶、吃粥,几个朋友聚在一起,不知不觉便消磨了一个愉快的下午。

身边人纷纷惊叹张艾嘉的变化,以前的她,不会花一下午的时间泡茶煮粥,也不会有闲情雅致,效仿古人费心收集雨雪。只有张艾嘉自己明白,这是讲究喝水养生后带来的变化。对喝水的注重不仅改变了她的生活方式,还改变了她对人生的一些看法。

老子的《道德经》上有“上善若水”一语,意思是说,人的品格应该像水一样,拥有避高趋下的谦逊,奔流到海的追求,刚柔相济的能力,海纳百川的大度,滴水穿石的毅力,洗涤污浊的奉献。以前的张艾嘉,活得像一颗钻石,耀眼夺目,引人惊叹。如今,她更喜欢做个水一样的女人,愿意花更多的时间,去慢慢煮一碗粥,泡一杯茶,与家人、朋友一同品尝生活的美好和惬意。

编辑平凡

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