我从来不相信『物美价廉』

◎文／蒋小华

蒋小华

：培训匠人、自媒体人，新工匠精神的提出者与倡导者，著有《为结果而战》《咫尺匠心》等。

你相信“物美价廉”吗？我是不相信“物美价廉”这回事的，因为“物美”就不可能“价廉”。我宁愿相信，好的商品就应该有好的价格，有了好的价格才可能有好的利润，有了好的利润才可能有好的研发，有好的研发，才可能有更好的商品。

几年前，我的课酬还不算高，所以约课的单位特别多，最多的一年达到300天的上课量，还不包括必要旅途花费的时间。我白天忙讲课，晚上紧赶路，一场赶一场，接连不断。

于是，有人跟我说，赶快涨价吧！刚开始，我有点犯愁，不太能接受课量多就涨价的逻辑，所谓做学问的人应该着重于价值本身。

后来，我渐渐发现不涨价还真是行不通，累先不说，根本就没有时间进行学习、更新及实践。如果不学习、不更新，总有一天会被淘汰的。当然，价格贵一点，就要在品质上上升一个台阶。

贵了，迫使我追求更高的品质；贵了，排期就不会太满，否则，哪有时间去追求“物美”？后来，有了比较充分的学习与研究时间，我取得了较大的进步与提升，也实现了所谓的物超所值。如果坚持“价廉”，恐怕就难以做到“物美”。

事实上，好的产品常常是匠人一遍一遍打磨出来的。它代表着精细、执着、少量、严谨，其背后所隐含的是专注、对完美的追求以及一颗孜孜不倦的心。

日本的“寿司之神”小野二郎做了一辈子捏寿司的工作，他的技术举世无双，他称第二，没人敢称第一。他的寿司店从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算。

若想吃他捏的寿司，至少得等待三个月。因为，他的寿司店只有10个座位，当然，价格也是行业里最贵的。

他说：“我一直重复同样的事情以求精进，我总是比以往有进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪里。”显然，他追求“物美”——偏执般地追求，比如，他所使用的食材章鱼，要对它进行五十分钟的按摩，方能达到他所认为的最佳口感。

这才是我们要追求绝不价廉的“物美”。所谓的低成本策略，不过是“偷工减料”、不追求极致的“皇帝新装”。

在德国，没有哪家企业是一夜暴富，迅速成为全球焦点的。他们往往是专注某个领域的“小公司”“慢公司”，极少有“差公司”，绝没有“假公司”。

有人问一位德国厨具制造商：“你们德国人造的锅可以用上100年，因此每卖出一口，实际上也就丢失了一位顾客。为什么要把东西搞得那么结实呢？把它的使用期搞短一点，不是可以赚更多的钱吗？”

那位经理这样回答：“所有买了我们锅的人都不用买第二次，这就会有口皆碑，就会有更多人买我们的锅。我们现在一共卖了1亿多口锅，这个世界人口快80亿了，还有70亿人的大市场在等着我们呢！”

这就是德国人的“一笔生意，在一个人身上只做一次”的逻辑，他们不承认有“物美价廉”这回事。他们说，一个没有利润的企业哪有条件去打造高品质的产品，只要做到了“物美”就不可能“价廉”。