在菜市场里，找寻“生之乐趣”

沙龙主持：师俊莉。西安国际医学中心医院整形医院美容外科主任、高新医院整形医院副院长、“妈生鼻”创始人，擅长鼻整形、唇裂术后继发鼻唇畸形修复、鼻再造、耳再造及各类美容手术。

菜市场是个让人感到很治愈的地方。古龙曾写， “一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”汪曾祺也曾道，“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

于是，这期的“谈美”，发生在西安城墙根下的“老菜场”市井文化创意街区。在“生活艺术化，艺术生活化”的氛围中，师俊莉和全建彪的跨界碰撞，又探寻到了怎样的“生之乐趣”？

PART1 超有料！艺术沙龙划重点

让艺术在日常发生吧！

师俊莉：我觉得老菜场的文化氛围，传递给人们一种生活的松弛感和幸福感。这里的艺术气息不是高不可攀的，而是普通人触手可及的。无论是买菜也好，走街串巷也好，大家可以在日常生活中欣赏到艺术，沉浸在艺术氛围里。

全建彪：你提到的实际上是一个理念：生活艺术化，艺术生活化。我们建筑行业有个概念叫“城市美术馆”，我认为美术馆的展览不一定在室内，它可以出现在城市的各个角落，比如老菜场的屋顶彩绘、涂鸦墙绘，甚至卷帘门上的涂鸦艺术。这就是在践行“城市美术馆”的概念，让艺术能够熏陶人的生活——不需要去特定的地方才能欣赏，在日常中就能被浸润。我觉得这才是艺术真正的价值。

留改拆，留住记忆中的美好

师俊莉：在大家印象中，整形外科医生是在给人“改头换面”，实际上，我们的工作更多的是“优化”，不是给患者一张“新脸”，而是在原有的脸部基础上，将“不好看”调整为“好看”。这个过程其实有些类似于建筑行业的“旧城改造”，在建筑和空间上保留一些老的东西，也有一些创新。你在改造老菜场时，是怎样把控哪些该留、哪些该改、哪些需要重建的？

全建彪：你问到了实质。过去城市改造是“大拆大建”的模式，现在城市的更新理念叫“留改拆”，首先考虑哪些要保留，有價值的、有历史特征的肯定是要保留的；其次是要改的，有些改一改会变得更好；有些糟粕，干脆就拆掉。为什么要以“留改拆”的方式改造？因为我们的生活离不开时间的积淀和熟悉的东西。我相信你们做整形也是一样，肯定要发现一张脸上的优点，保留它，然后再改正缺点。如果把原来的基础部件全部推翻，重做新的，那“他”可能就不是这个人了。我们做街区改造也一样，尊重原来的地标和场景，用“留改拆”的方式，让曾经在这里生活的人们仍然能够辨识出这个地方。

自然生长的美更有生命力

师俊莉：我觉得你在街区改造中充满了智慧，也充满了大爱。

全建彪：如今的老菜场，原住居民的生意越来越好，新来的年轻人也有获得感，我们希望所有人能够在这里安居乐业，这才是建筑设计的本心。我们要更新改造，但不能让居民因为外来力量的介入失去原来的生活，要尊重他们，这也是“微更新轻改造”的理念体现。

师俊莉：你说的“微更新轻改造”理念，我特别赞同。我在工作中也有类似的想法，我认为大家可以通过医疗的手段让自己变得更加漂亮，或者更加自信，但是千万不要变得面目全非，那样的“美”是不长久的。符合自然生长规律的美才更有生命力，无论是人还是建筑，自然和松弛感一定是最舒服的，保持这种状态，才会焕发出属于自己的美。

全建彪：你说得对。我们有个理念叫“有机更新”，说的就是自然生长——可以在过去的基础上生长成一个新的面貌，但不要割断过去、移植全新的东西过来。在建筑设计中，将传承与创新有机结合，这很重要。

对谈嘉宾：全建彪。建筑师，文创园区开发运营专家。西安市文化创意产业协会副会长、西安市文化创意产业十佳人物、西安老菜场市井文化创意街区发起人、西安老钢厂设计创意产业园创始人、西安世界之窗产业园投资管理有限公司董事长。

PART2 生活艺术化的正确打开方式

拎上菜篮子，去喝咖啡

师俊莉：我特意在早上和晚上专程去老菜场，早上是熙熙攘攘的早市，晚上则是热闹的都市街区，我发现在不同的时间段， 不同的消费人群会赋予这个地方不同的功能 ，也带来了不同的文化气质和生活方式，大家在这里共同生活，既保留了自己的生活习惯，又相互包容，形成了一种奇妙的和谐共生之感，这很有意思。看来老菜场真的是一个正确打开艺术化生活的地方。

全建彪：是的。早上氛围更市井一些，晚上这里更时髦，常有拎着菜篮子来喝咖啡的市民。一般市场可能只能买菜，完成一个物质的生存功能，但是这里既有烟火气，又有诗和远方，有一种时空并行的感觉。同时能潜移默化地让艺术进入街区，让人们体验美好生活，精神追求也能渗入到生活中。这就是“老地方，新生活”的现实诠释，也是生活本来的样子。

PART3 理想的居所长什么样？

师俊莉：如果你给自己设计一个理想居所，你希望它是什么样子的？你想在这里满足什么样的情感需求？

全建彪：“理想居所”的风格、样子根据个人喜好，因人而异。对于我个人来说，理想居所一定要有古典的元素，因为我从小生活在一座传统徽派建筑当中，但古典和现代并不矛盾，加入新的建筑材料和新的厨卫设备设施，能提高生活质量；其次，要多设置家人互动的公共区域，我个人希望是有院子的，可以作为情感交流的空间；最后是亲近自然的，屋子附近最好有小树林，有潺潺溪流，把自然引入居所，空间就比较“活”，不会让人感觉很沉闷。总之，一定要让自己安逸，感到放松。