华发早生有因可寻

林斌

少年白发Q&A

Q：人若是处于压力、用脑过度、情绪过于紧张的状态，会引起白发产生吗？

孙博士：会，压力对肝及肾有影响。肝气需要疏泄，过度压力、用脑过度、情绪紧张会令肝气郁结，气机阻滞，血行不畅，养分不能输至头发而成白发、脱发或斑秃（鬼剃头）等。而肾方面，中医亦认为白发的产生与肾阴亏损有关，人处于过劳或焦虑痛苦的状态，肾中精气亏损，令阴液不足而头发过早变白，数量从数根开始逐渐增多，甚则头发全部变白，偶有头发稀疏脱落现象，常伴有头晕眼花、失眠多梦、耳鸣耳聋、腰膝酸软、精神倦怠等症状。

孙博士指出中医同时认为“肝肾同源”，肾主藏精、肝主血，两者互相补足，所以想头发长得茂密乌黑， 须以“养肝”及“补肾”为原则。

Q：最常听人讲是因为熬夜所致，如上陈述所指，熬夜不单影响肝，连带肾都有影响？

孙博士：中医学以晚上十一时至凌晨一时为胆经运行，凌晨一时至三时为肝经运行;肝胆以负责新陈代谢为主，肝亦主血，建议最佳于十一时睡觉以致人体最佳状态。平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。

压力大及情绪紧张会令肝气郁结，血行不畅，养分不能输至头部就有可能成白发。

Q：少年白发丛生主因跟肝肾虚弱有关？

孙博士：少年白发源于肝肾不足、气血亏损和营养吸取障碍等问题。头发的健康与否，主要是与血虚和肾精亏损有关，精与血互为资生，精足则血旺， 而毛发的滋养全依赖血供养。“发为血之余，血旺则发旺”，意指血有营养头发的功用， 精血足则头发茂密; 若元气耗伤， 阴血亏虚，则血气匮乏，则不能上行头部濡养毛发，发则枯槁无泽而脱落。

少男少女，头发理应乌黑，中间夹杂几条白发，少则可剪掉避之，多则影响仪容，可能要出动染发剂。

Q：有人说拔一长三，亦有人说拔多了，只会伤害毛囊及破坏周围的组织，让头发再长不出来？

孙博士：虽然“拔一长三”并无根据，但的确有可能出现越拔越多的情况。勿直接将白发拔掉，以免造成毛囊永久受损，使长出新发的机会减少及速度变慢。如拔掉白发，其周围健康的毛囊也易受到损伤，使头发的黑色素制造随之减缓，最后其他头发不是跟着变白、就是发质跟着变坏，所以不要轻易拔白发。黑發的生长，主要是靠发根的黑色素细胞形成，拔掉白发会伤害发根，更有可能引起皮囊炎。

Q：受白发困扰的人士，应多吃哪些类型食物？

孙博士：在中医的五色学理论中，黑色独入肾经，能够益肾强肾，黑色食物有助调节身体生理功能，对延缓衰老和乌发有一定功效。不妨多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海参等食物;此外，另一些补肾食物如核桃、栗子等也有一定帮助。

Q：市面上，有些营养补充剂专门针对白头发或脱发现象，有效吗？

孙博士：市面常见的补充剂配方中提及的女贞子、旱莲草、桑椹、熟地黄、川芎及锯棕榈等中药，都属于养肝肾类选材，若白发成因是因为肝肾亏损自有一定疗效;但若成因是遗传因素或过度压力影响，疗效则不会太过显著，后者治疗反而应要疏肝解郁、安神定志为主。

孙博士意见：

资深营养师认为，深色的蔬果及种子含有丰富铜、锌或铁质等微量元素，有助身体制造黑色素及转化，其更可促进血液循环输送养分至离心脏较远的部位，对身体造黑发有一定帮助，从日常饮食摄取少量，约一百毫克已足够。

护发食谱

黑芝麻粥

材料：黑芝麻20克、糙米50克、适量盐或糖

制法：黑芝麻炒香磨碎和糙米同煮成粥，适量加盐或糖即成。

营养分析： 芝麻中含有丰富铁质、锌质及维他命E，多吃可使头发乌黑亮丽。糙米含丰富维他命B及铁质，维持良好的供血量给头发毛囊。

牛奶蜂蜜麦皮

材料：脱脂奶250毫升、麦皮4汤匙、蜂蜜2茶匙

制法：脱脂奶加进麦皮慢火煮熟，待麦皮降温至暖和后加进蜂蜜拌匀即成。

营养分析：牛奶含丰富蛋白质、维他命B、维他命A、D及K， 而蜂蜜含丰富的铜及氨基酸，具有护发功效。

中医食疗推介

红枣杞菊茶

功效：益血、乌发、明目

材料：红枣4枚、枸杞2钱、杭菊2朵

制法：红枣切半去核，将红枣、枸杞和菊花放入杯中，加入热开水冲泡即成。

资深营养师建议：大家如需食芝麻糊时，健康食物店购生磨的比起独立包装的更新鲜更有营养价值。