生活，与土地连在一起

土地看似与生活无关但实质丝丝紧扣，在地大物博、干净环保的地方，吃的食物自然就会位居上等。塔省被视为澳洲的后花园不无道理，温差大又阳光足，不单单盛产水果蔬菜，就连野生渔获海产也多不胜数。城市人大多天真，从来没想过种出新鲜蔬果的种子从哪里来，阿斋说：“人，还是要靠土地，才能生存。要高度洁净无污的土地，不带虫害、没经基因改造的种子才可栽种出给其他农田使用的种子，而培养它们的农田要求更高。”此农场的种子不单服务于当下的农场，它们还曾被纳入种子银行，为末日的来临做好储备。

满山满谷的洋葱、甘笋、罂粟竞相生长，就连只供医药用途的鸦片也得以窥见，是个真正长知识的地儿。“拜厄尔尼诺所赐，只要不降雨，我和一名帮手就要全天浇灌、驱虫，还要放羊、剪毛、接生，每天工作17小时。”Tim边说边已骑上摩托车，准备从中环去铜锣湾浇灌农田了，“农场有14%的土地辟作野生动物保护区，我期望未来可增加至20%。”

冷门种子种植很易因虫害及天气影响而失收，半夜，Tim常常悄悄爬起床，他说要等蜜蜂休息后才能驱虫，这个工作虽辛苦，但他很享受与自然相生相依、相互疼爱的成果。农场饲养了4千只绵羊，但这里并不设屠宰场，绵羊跟大家玩过后，下一秒也不会残忍地变成盘中餐。

1. 很神秘的鸦片田，不能拍照，一年只有一季，全部只用作医疗用途。

2. 农作物若受虫害需要驱虫，则需要半夜进行，因为不能惊扰蜜蜂的作息。

3. 老朋友见面，分外兴奋，Tim迫不及待要带阿斋去看羊。

4. 母羊一般有6年时间可生产小羊。

5. 养了三只牧羊小狗，妈妈Sally非常乖巧。

6. 年中会花10天来剪羊毛，熟手技工能把羊毛无间断地整幅剪好，更不会弄伤羊只。

7. 羊毛剪是从爷爷那个年代就传承下来的，虽然有些旧，但仍然在服役中。

8. Jane嫲嫲秘传的椰子蛋糕。

9. 澳洲地道的烧烤晚餐，用的是当地农场的新鲜肉类。