根据情绪挑选美食

赵润栓

当你感到身心疲惫、压力缠身、伤心或仅仅只是无聊时，是否会选择冲进厨房大吃一顿呢？也许你会觉得这不是一個好习惯，但实际上这确实是相当聪明的主意，前提是你能选择恰当的食物。下面，就告诉你如何“按需定制”适合自己的情绪美食。

40克开心果：告别烦躁

一小把开心果就会抚平烦躁的心情。美国宾夕法尼亚州州立大学的一项研究表明，参加考试的同学，只要吃40克开心果，就能减轻考试带来的压力，减少烦躁感。

85克火鸡肉：反应加速度

火鸡肉富含酪氨酸，可帮助大脑产生多巴胺和去甲肾上腺素，这两种神经递质能让大脑更快、更有效地处理复杂问题。每次吃上85克去骨皮的火鸡肉就能达到功效。

20克胡桃：沮丧去无踪

沮丧时，快请吃20克胡桃，它们绝对能帮上你的忙，秘诀就是其高含量的Omega-3脂肪酸。有研究证明，血液中Omega-3脂肪酸含量低的人更容易出现消沉的情绪和悲观的心理，而含量高的人则更容易愉快。胡桃中含有的Omega-3脂肪酸和尿苷，可以促进大脑中控制情绪的细胞之间的信息传递。

一把杏仁：舒缓疲劳

杏仁就像一个小号的“大力丸”，它们的脂肪含量适当，而且还有大量纤维素和镁元素。镁可以帮助机体更加高效地将碳水化合物、蛋白质以及脂肪转化成能量。研究表明，体内缺乏镁元素的女性更容易疲劳。因此，女性每天只要吃一把杏仁，外加一把南瓜子，就可以轻松获得每日所需的3镁，并且时刻保持充沛的精力。

76克菠菜：没事偷着乐

当你感到忐忑不安时，菠菜肯定不是你能想到的解药。菠菜富含叶酸，有助于维持体内的5-羟色胺水平，进而影响情绪。美国《营养》杂志刊文说，消耗体内67%的叶酸后，人容易患上抑郁症。虽然菠菜是叶酸最好的来源，每76克菠菜就能提供262毫克的叶酸，但由于专家推荐的叶酸每日摄入量为400毫克，所以还要吃一些芦笋、花椰菜及豆类。

1个菠萝：唤醒精神

菠萝含有大量碳水化合物，能迅速转换成糖类，从而让人精神百倍。和简单的只含碳水化合物的白米饭、面包不同，菠萝还含有大量纤维素，可延长消化吸收碳水化合物所需时间，防止血糖水平猛升的现象。而且1个菠萝所提供的锰含量是人体每日所需的1.28倍。当菠萝酸甜可口的味道进入你的味蕾时，头脑就会迅速清醒起来。

全麦面包：保持10小时思维敏捷

全麦面包被消化的过程缓慢，可使血糖在10小时内保持稳定，通过不断为大脑提供葡萄糖，使人思维敏捷，注意力集中且有良好的记忆力。要想达到更好的效果，吃全麦面包外加一些蛋白质，如杏仁酱或一小片低热量奶酪，这样在它们慢慢消化的过程中，身体也将持续得到能量。

香橙：瞬间不再伤心

如果你感到压抑、紧张，那就捧一颗熟透的香橙，放到鼻子下，闭上眼，深吸气，让香橙的芳香沁入你的每一个肺泡，然后再吃掉它。你会发现，快乐其实很简单。澳大利亚科学家指出，香橙清新宜人的气味可以缓解女性心理压力，克服紧张情绪。