酸奶辅疗糖尿病等

糖尿病

国外专家研究发现,由于血糖升高导致的渗透性利尿,会使患者体内大量的钙质随尿液排出体外,导致血钙含量降低,促使甲状旁腺发生继发性功能亢进,从而进一步导致血钙降低。血钙含量降低又抑制了钙离子对胰岛B细胞的刺激作用,进而使胰岛素分泌减少,形成恶性循环,加重病情。

酸奶中含有大量钙离子,且钙、磷比例合理,维生素D含量高,有助于人体对钙元素的吸收利用。所以,糖尿病患者经常饮用酸奶有助于补充体内钙的流失、稳定血糖,缓解病情,同时,有助于预防患者经常性的抽筋和背痛等情况。此外,酸奶还可以补充膳食中蛋白质和热量的不足,也有利于疾病的治疗。需要提醒的是,糖尿病患者不宜饮用加蔗糖或蜂蜜的酸奶。

心血管疾病

酸奶中的矿物质钾、钙、锌和蛋白质、氨基酸等,具有稳定情绪和降低血压的作用;酸奶中特有的乳酸以及乳酸菌等成分,还会使人体肠道微生物菌群的平衡发生变化,促进机体对脂肪的吸收和利用,进而降低血液中胆固醇的含量。优质的蛋白质能增强血管弹性和降低心肌张力,起到保护心脏功能的作用。

骨质疏松症

酸奶中含有丰富的钙、锰等微量元素及维生素D,可对骨质疏松症起到预防和辅助治疗的作用。

防癌、抗癌

酸奶具有抗癌作用,可刺激人体产生免疫反应,使巨噬细胞和淋巴细胞数量增加,增强人体的抗癌免疫功能。荷兰科学家发现,每日坚持饮用250毫升酸奶的妇女,比不饮或少饮酸奶的妇女患乳腺癌的可能性降低50%。

◎ 杂粮糊营养早餐控糖

糖尿病病人控制血糖变动的关键是控制好饮食。控制饮食并不等于忍饥挨饿,而是要合理膳食,科学膳食。吃好早餐对于控制全天血糖十分重要。过去我吃早餐求花样多,稀饭、馒头、包子、烧麦、煎饼等品种不固定,食量不好掌握。

据医生讲,糖尿病病人最好不吃稀饭,因它容易被消化吸收,致使血糖迅速升高,而吃其他花样又必须头天买好或者一大早到早点摊去买,不大方便。自2004年5月开始,我琢磨自己动手配置固定早餐,基本上是一瓶鲜牛奶、一个鸡蛋,再加一份自配的杂粮面糊。通过一年实践,效果很好,早餐后2小时的血糖变动不大,范围在5.7mmol/L至7.0mmol/L之间,大多在6.0mmol/L至6.5mmol/L,比较理想。

杂粮面的配置选料,是富含膳食纤维和矿物质钙、磷、铁、镁以及维生素的玉米、荞麦、豆类。具体配比是:玉米渣两份、荞麦两份,黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、花生米、黑米各1份。每次配10斤。将这些杂粮买回来后分别在铁锅中炒热(也可用微波炉烤热),混合在一起,到磨坊粉碎成面粉(10斤杂粮约5分钟完成)。杂粮面分装成5袋密封,置冰箱(指夏天,春、秋、冬不必要)冷藏贮存。将其中一份装在玻璃或塑料瓶中,每天早晨用固定大小的汤匙盛1两左右,再加适量芝麻、核桃粉和甜味剂(元贞糖,蛋白糖等),用沸水冲泡,即成香喷喷的美味早餐,既营养又方便。

专家点评:自配早餐有道理。糖尿病病人根据自己的病情和饮食习惯,利用掌握的有关知识制订适合自己的食谱,既方便可行,又利于血糖控制,应该提倡。糖尿病病人最好的医生是自己。

解放军306医院营养科/李淑媛

◎ 久病未必成良医

我是一个患病有年头的糖尿病病友。不久前,和我住同一小区的老孙发生了一件事,让我深有感触。老孙是个比我还“资深”的糖尿病患者,近20年的糖尿病历程让他摸索出了一套独有的抗病心得。我每次向他请教糖尿病防治经验,总能得到满意的答复。

那天上午我们正一边遛弯一边聊天。老孙忽然大汗淋漓,全身颤抖,紧接着就像要晕过去。这是明显的低血糖症状。我立即掏出随身携带着的糖果,给老孙含上。也是凑巧,我们刚好遛到小区卫生服务站附近。我赶紧喊出了站内的医护人员,一同把老孙抬到里面,经对症治疗,老孙的情况逐渐缓解。

原来这些天老孙用自备的血糖仪多次监测后发现,餐后血糖比以前高出了2mmol/L,于是就自作主张把现在服用的降糖药物增加一粒。这不,今天早上老孙才开始加量的,还没一会工夫就出事了。马大夫是从一家大医院退休后返聘到服务站工作的主任医师,听老孙说完发生低血糖的原因说道:“你是‘久病成良医啊,可你知道随便加药会给你身体带来多大的危害吗?特别是像你这种有糖尿病、高血压等慢性病的老病号,由于必须长期服用一种或几种药物,随意更改药物配伍的危害就更大。药物在规定剂量内使用是治病,超过安全剂量就是致病,甚至是致命了!”上海/邱明荣

编者点评:我们希望每个病友都能掌握如糖尿病专业医师那样丰富的知识。但要想成为合格的医生,得用上四五年以至终身的时间学习基础和专业理论知识,再通过临床工作逐步积累行医用药经验。大多数的病友缺乏系统医药学专业知识,认识难免局限,“经验”往往很不可靠,故“久病未必能成良医”,我们建议病友一定要在医生的指导下调整用药。