基于低碳旅游视角下酒店管理模式研究

时间：2024-04-24

钟卫红

[摘要] 由于科技的发展以及社会的进步，过于关注经济发展所导致的大量有害资源流入自然环境中，造成了全球变暖、生物多样化减少以及海平面上升等威胁生态平衡的现状。在这一背景下，我国提出了“低碳生活”的理念，而人们对于生活质量的需求与日俱增，促使了“低碳旅游”的发展以及进步，各旅游城市的地方政府纷纷响应了国家的号召，出台了多种低碳旅游的政策，而旅游行业与酒店行业的关系又是紧密连接的，为此，文章基于低碳旅游视角下对酒店管理模式进行分析和研究，以期能够更好更快地发展低碳、环保的旅游环境。

[关键词] 低碳旅游视角;酒店管理模式;分析与研究

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2020.01.105

文章将通过低碳旅游视角下，对酒店的管理现状、管理模式、现存问题以及解决措施等多方面进行分析与研究，争取能够明确酒店接下来的主要发展目标，将低碳旅游与酒店管理模式能够得到有机的结合，从而进一步的促进低碳旅游以及相关产业的共同发展和进步。

1 低碳旅游视角下对酒店管理模式的要求

酒店行业作为众多服务业中发展最快最好的行业之一，始终需要秉承着服务至上，顾客就是上帝的理念，时刻遵循为顾客提供最快最好的服务，而低碳理念推出后，对于酒店的要求就更加严格，在各行各业发展如此迅速的时期，低碳模式对于酒店行业的发展来说既是机遇，又是挑战，简而言之，就是酒店管理需要保证在原有的管理模式上，全面发挥低能耗和低污染的能动作用，继而全面发展低碳酒店管理模式，这就要求到酒店需要充分考虑到酒店与社会之间的绿色环保发展以及与社会的和谐发展，其次再通过相应的管理措施来将酒店自身打造成一个绿色環保、低碳生活的旅游型酒店，通过全面的低碳行为尽最大可能地减少对环境的污染，从而维护生态环境的平衡和稳定发展。

2 我国酒店管理模式现状

近年来，由于人们经济条件的富足，外出旅游的人口在逐年增加，这就使得酒店行业的发展也是蒸蒸日上，而通过相关市场调查发现，虽然“低碳行为”的理念已经推行了较长一段时间，但是大部分酒店依然没有将低碳管理模式列入发展计划之中，通过调查总结，得出我国酒店在经营模式上所存在的问题主要集中在以下三点。

2.1 遵循低碳行为的酒店数量较少

早在2003年的《能源白皮书》上，英国政府就提出了“低碳”的概念，书中以“低碳经济”的新理念阐述了面对全球气候变暖对人类的生存挑战，如何推广“绿色经济”已成当务之急。由此，“低碳革命”随着绿色经济的深化，迅速在世界范围内开展起来[1]。各国政府都为限制温室气体排放做出了必要的努力。而我国在2008年奥运会期间也开始正式推行，然而尽管低碳理念推行已久，仍然有很大一部分酒店没有遵循低碳模式，一部分星级酒店虽然引入了低碳行为，但这种行为仍然停留在表面形式，管理人员的忽视最终导致了低碳行为无法得到有效落实的现状。

2.2 酒店设施没有得到及时更新

随着酒店行业的快速发展，大部分酒店在设施上都达到了标准化程度，对于入住的顾客要求设施上可谓是应有尽有，大到空调、电视、吹风机，小到充电宝、毛巾、洗漱用品等，但是这些物品都是沿用了原有的酒店管理标准，对于低碳环保等问题并不能满足要求，也就是说，大部分的酒店设施都没有得到先进技术的引进，这就导致了酒店在运营上无法保证低碳理念。

2.3 酒店国际化水平没有得到普及

2001年12月11日，我国成为WTO（世界贸易组织）第143名成员，并从这之后，欧洲国家对我国的各项领域都给予了充分的关注，但就我国酒店管理现状来说，服务并没有呈现出国际化标准，依然有一部分酒店存在语言沟通上的问题，这将会在一定程度上影响到酒店的国际化发展进度[2]。

2.4 酒店内部服务人员综合素质水平不一

由于服务行业的特殊性使得大部分劳动力产生抗拒心理，因此酒店的服务人员大多为学历和文化程度较低的人员，这样一来在酒店的服务质量吸收和接受能力都过于低下，直接导致了酒店的服务质量难以得到提高。另外，我国的高校对于酒店管理专业的课程在教学水平上还存在着不足，从而影响到了酒店对于高素质人才的迫切需求。

总结上述酒店管理的现存问题可以发现，我国现存的大部分酒店都没有充分地发挥出低碳行为的有效性，而酒店想要实现可持续的稳定发展预期，就必须将低碳理念当作第一要素，形式主义的低碳行为会使得酒店行业无法得到切实有效的发展，因此，文章将在下文中对酒店的低碳理念管理模式提出科学合理的建议和帮助。

3 低碳旅游视角下酒店管理模式的有效措施

3.1 有效落实酒店的低碳理念

酒店在低碳理念的贯彻上不能只关注当前的经济利益，应该放眼于未来的经济利益，提高低碳环保的节能成本预算，在酒店建立之初就对酒店内部的灯泡、墙体材料、玻璃材质等进行节能化的选购，对后厨设备上增设过滤区等，尽量减小对水资源以及气体等的污染。最后强调低碳行为的持续性，务必做到贯穿始终，打造绿色环保的酒店管理模式。

3.2 引进优秀的低碳管理技术

由于国际化进程的逐步推进，使得酒店行业也在逐步向国际化模式发展，在酒店发展过程中，需要时刻注意将国际化的先进低碳技术引入内部的管理当中，在低碳管理之中，最为普遍的就是酒店的废水利用，员工的考勤打卡制度等，可以通过使用网上打卡技术减少碳排放，通过先进的节能减排技术之后，酒店的绿色发展进程会更加顺利。

3.3 合理制定低碳旅游酒店质量标准

在旅游酒店的低碳理念制定标准上，要符合自身的发展条件，充分考虑酒店内部的服务水平、内部环境、基础设备等条件，制定出科学合理的酒店质量标准，同时在方案的制定前要尽量保证所出现问题都在可控范围之内，并根据实际情况及时作出适当的调整。

3.4 提高酒店整体管理水平

类似于酒店这种服务型行业，想要留住人才，可以通过薪资制度、按需分配以及不定期开展培训活动来实现，以此调动员工的积极性以及对自我价值的正确认知，使得整体服务水平得到提高，从而进一步增强酒店的管理水平。

3.5 将低碳行为具体化、全面化

（1）酒店需要根据相关料理对运行方案进行制定，减少水资源以及电力的使用，大力宣传低碳行为，号召全体人员参与低碳行为，形成整体的低碳运行制度。

（2）增设督查环节，重点强调全体员工的节能减排意识，通过不定期举行奖罚活动提高员工积极性。

（3）向顾客提供并推荐低碳产品和服务，减少一次性物品的使用，在房间内存放低碳生活相关的书籍[3]，带动顾客对于低碳生活的认知，从而帮助酒店更加顺利地向全面低碳管理模式转型。

4 结论

通过对低碳旅游视角下酒店管理模式的分析与研究发现，我国酒店行业在低碳经营方面仍然存在一些问题，低碳行为与国家的发展、生态文明与环境保护息息相关，由此可知酒店想要实现更快更好的可持续稳定发展，必须将低碳理念放在重点关注问题上，希望文章所提到的建议能够为相关人员带来帮助。