日和小酒 清风袭人

“用米做成的不可思议的液体”是人们对清酒的美誉。其温文尔雅的外形正好和日本清雅的民风配合得恰到好处。除了清酒，日本人还把酒的艺术体现在威士忌上，日式威士忌虽然小众，但却独具风味，口感温和却不失润滑。无论是清酒还是威士忌，小酌的不仅仅是口感更是一种雅致的意境。

外表文艺、内心刚烈的清酒

清酒是日本的国酒，貌似温和绵密，实则口感清冽有力，一般来说产生的第一道清酒酒浆酒精量高达22%，是其他同类型蒸馏酒酒精浓度的2倍。所以日本人经常把清酒当作面对社会重压时最温和有力的排遣。然而产自日本不同地域的清酒的味道也会截然不同，你可以根据自己的口感选择你喜爱的清酒。

1.传心牌雪纯米吟酿清酒

色泽淡雅，酒体清亮透明，拥有成熟的香味，是清淡口感的清酒。

传心清酒是从昭和年代开始，在福井丰富的食文化背景下，作为福井县的高级清酒品牌由其创始人家族代代相传，如今广受人们喜爱。

2.菊正宗纯米大吟酿清酒

由专门酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师酿造，酒香味烈，是百喝不厌的烈味酒。

菊正宗创立于日本万治2年。历史悠久，是日本清酒界的老牌企业之一。其品牌曾在日本“好品质之酒“的调查中以综合评分第一胜出，可见其被认可的品质与极高的人气。

3.龙势纯米大吟酿清酒

最古老的清酒品牌之一，香味丰富，味道浓郁。

龙势由藤井雅夫先生创立于1863年，在日本第一届全国清酒品评会上，龙势清酒得到了第一名。如今龙势的纯米大吟酿是日本畅销酒之一。

4.一本义牌大吟酿清酒

来自于日本最适合酿酒的家乡福井县，口感爽口甘甜。

一本义创立于1902年，继承了胜山小笠原藩的御用酒铭牌。其名字来自于禅文，意为探求最高之真理，参悟卓越智慧的至深境界。而酿出的酒也如同此禅文一般，以最高的品质酿制，口感极佳。

当美食邂逅清酒

最好的清酒搭档当属日本菜。日本人之所以那么爱清酒，是因为日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜如果喝酒性太烈的酒，便会破坏了菜的鲜美，喝啤酒又会觉得味道不足，只有香醇爽口的清酒配上日本菜才能有滋有味。

1.若戎纯米吟酿搭配刺身

若戎纯米吟酿富含浓郁的果香，入口清爽，甜而不腻，口感是甘味与辛味的交融，用它来搭配刺身，能衬托出刺身高雅优美的风味。

2.嘉美心大岛修一纯米大吟酿搭配天妇罗

嘉美心酿造厂在海边，气候温暖，酿酒温度模仿阿尔卑斯山清凉的酿酒环境，酿制的清酒味美甜口 恰好搭配天妇罗这样油炸的菜式。

3.十割烧酒搭配酱烤鳕鱼

用100%荞麦酿制的十割烧酒，荞麦本身的清爽香气和淡淡的甜味让人不得不被它陶醉，与酱烧鳕鱼搭配能将鳕鱼的鲜味融合在一起，清新而鲜美。

4.司牡丹纯米船中八策清酒搭配铁板鹅肝

这款清酒含在嘴里能感受到大米原有的美味，带着四溢的芳香，口感复杂，与鹅肝搭配正好可以中和其厚重感，达到芳香与美味的完美结合。

5.梵梦正梦纯米大吟酿清酒搭配铁板牛肉

清酒品牌“梵“被誉为日本国宝，酒色如泉水般明快亮丽，浓郁且甘醇的口感难以言喻，适合搭配口味较重的煎炸食物，铁板牛肉与它相当合拍。

春日，带着“东方威士忌”去赏花

在日本，历来有春日“花见”的传统，在樱花盛开的季节，带上家人，邀上好友，携带美食美酒在樱花树下席地而坐，边赏樱花边品酒。这时用一款雅致的东方酒来衬托春日的美好再合适不过了，而散发着自然气息的日式单一麦芽威士忌，其古典的外形和温和的口感很适合春日赏花品鉴，倘若你正好也是威士忌爱好者，请带上来自东方的威士忌，为春日增添清新和暖意。

1.宫城峡15年威士忌

这款威士忌拥有甜蜜而优雅的芬芳香气，再加上浓郁的麦芽香和雪莉酒桶酿造而衍生出的细腻酒体，让其入口之时柔和顺滑。可作为完美的春日开胃酒。

2.白洲12年威士忌

曾获得2011年SWSC旧金山世界烈酒大赛双金奖，酒体是清新的果绿色。有清爽的果香和甘甜的烟熏味，并充满了果实般的醇厚口感，品味后回味无穷。

3.响17年威士忌

口感滑顺、稍有甜味，具有怡人的麦芽口感和顺滑的杏仁味道，作为一款麦芽和谷物混合威士忌，加冰后纯饮风味绝佳。

4.山崎12年威士忌

它来自日本最古老的山崎酿酒厂。这款威士忌风味独特，口感醇厚丰富，具有苹果、梨以及肉桂的香味。口感上有巧克力、香草以及一丝雪莉酒的味道。