浅谈智能化理念下的食品包装设计

[摘 要] 智能化是现代人类文明发展的趋势，智能化理念现已深入人心，在人们生产生活的方方面面均可以看到智能化设计，食品包装设计也不例外，智能化食品包装设计具有很大的优越性，如便捷、易操作、智能、个性化等特点，无形中增加了食品的市场竞争力，促进了食品经济效益的提高。以智能化理念为切入点，重点探讨了食品包装设计中智能化理念的应用策略。

[关键词] 智能化理念;智能化技术;食品包装设计

一、食品包装设计中智能化理念的基本内涵

1.智能化理念的概念

智能化是指事物在网络、大数据、物联网和人工智能等技术的支持下，所具有的能动地满足人的各种需求的属性。这一理念的兴起，使人们的生活发生了翻天覆地的变化，智能化的内容也不断有新的概念融入，就食品包装设计中的智能化理念而言，新材料研发、微电子技术、信息控制技术等的应用，使食品包装设计更加智能，实现了对食品包装材料的更新换代，具有广阔的发展前景。

2.智能化包装的意义

智能化包装的意义主要表现在三个方面，一是减少假冒伪劣商品。RFID智能标签和防伪智能包装，作为一种非接触的自动识别技术，食品上的二维码就是RFID技术，能极大降低和减少假冒伪劣商品的数量，保障食品的安全。二是保障食品安全。近年来，陆续开始出现一些更安全的新型材料，聚酯（PET）材料的出现使食品包装得到了快速发展，更加环保、安全。三是优化物流管理。智能型物流体系的建立，对食品包装设计的多个参数进行测定，从生产到运输、储存的各个阶段实现可追踪性，形成一套扩展跟踪体系，所得到的精准数据，可以合理分配人力和物力，从而优化物流管理。

二、食品包装设计中智能化理念的应用策略

随着科技水平的不断提高，对食品包装设计也提出了较高的要求，将智能化理念融入食品包装设计之中，应用智能技术解决食品包装问题，可以从以下几个方面入手，下文将逐一进行分析：

1.智能化防伪包装设计

智能化防伪包装设计主要体现在防伪标识、特种材料工艺、印刷工艺等方面，融入食品包装设计中，更加高端、便利和智能。智能化包装的主要形式有二维码防伪技术、RFID、激光防伪标签等，其中，激光全息图像技术含量高，既可以防伪，又适合于食品包装。以二维码技术为例，二维码防伪标签是将二维码印刷或者标贴于产品包装上的，且每一个产品只有唯一的防伪编码，消费者通过手机扫描条形码就能够看到商品的简介，实现了产品信息防伪的高效性。

2.智能化加热、制冷

现代人生活节奏很快，对食品要求快速、便利。智能化加热、制冷设计根据食品的低温储藏和空气调节，为人们带来了极大的便利，自冷却、自加热技术，作为一种新型食品包装形式出现，自加热原理主要来源于放热的化学反应，用生石灰和水反应产生的热量实现加热效果;而自冷却技术即吸热化学反应和水体降温，在一定程度上解决了人们对食品加热或冷却的需求。

3. 智能化抗菌保鲜设计

人们生活水平和质量提高之后，对食品包装保鲜功能提出了更高的要求，智能化抗菌保鲜设计，通过改进食品包装来延长食品的新鲜度，可以保证食品风味，延长贮藏期。在智能化设计理念下，肉蛋类、水果、生鱼片等，采用无菌包装设计，将抗菌剂加入聚合物树脂中，使食品的保鲜期增加。液体食品无菌包装中小袋无菌奶颇受欢迎，包装膜上赋予一层防腐抗菌材料，克服了生产地域的限制，体现了无菌、方便、智能等特点。

4. 智能化回收利用设计

为减少对生态环境的污染，在食品包装智能化设计上，应用智能化回收利用技术，采用安全环保、可生物降解的食品包装材料，包装小型化、轻量化，或采用计量型智能包装，使用后还能回收加工，多次循环使用，可避免食物的二次污染。如利用大豆蛋白质、添加酶和其他处理剂制成大豆蛋白质包装膜，用于食品包装，在应用过程中结合智能技术扩宽其应用范围，如芯片标签、安全标签及无线电频率识别等，既可塑造绿色食品品牌，又增加了消费者的体验感。

总之，食品包装设计的智能化与食品包装智能化技术密不可分，现代工艺、技术的改进和创新，促使食品包装的智能化设计得以实现。现阶段，食品包装设计中智能化理念的应用，主要表现在防伪、加热、制冷、抗菌保鲜以及回收利用等方面，随着智能包装的飞速发展，食品包装设计中智能化理念的应用将更加深入，更好地满足现代人不同层次的消费需求。

参考文献：

[1]王晓琴.智能化包装设计的应用与发展[J].包装工程，2017（16）.

[2]廖雨瑶，陈丹青，李伟，等.智能包装研究及应用進展[J].绿色包装，2016（2）.

[3]任莹莹.智能化饮品类包装设计研究[D].湖南工业大学，2016.

[作者单位]

琼台师范学院

[作者简介]

陈佳屹（1981.9—），女，本科，研究方向：艺术设计（平面设计、包装设计、VI设计）。

（编辑：温雪莲）