海藻肥对紫甘薯产量及品质的影响

时间：2024-06-19

冉梦莲，宋冠华，叶伟海

（惠州学院生命科学系，广东惠州 516007）

紫甘薯是根、茎和心叶都呈紫色的一类甘薯品种的总称。由于富含花青素、胡萝卜素等一类对人体有营养的保健物质而被认定为特用品种［1，2］，其最具特色的在于含有特有的天然色素—花青素，在食品、化妆品及医药等行业中有广阔的应用前景［3，4］。

目前，紫甘薯生产上存在的主要问题是产量较低，从而限制了紫甘薯产业的发展，因此，如何提高紫甘薯产量无疑成为紫甘薯生产上最急待解决的问题之一。海藻肥是以天然海藻为原料，经特殊生理生化工艺，提取海藻中的精华物质，生产出含海藻酸的可溶性肥料，包括海藻精浓缩液、海藻精粉剂等，具有养分全面、速效、无毒、无污染等其他肥料无法比拟的优点，是继有机肥料、生物肥料后生产无公害、绿色、有机食品的又一理想原料，海藻肥被专家认为是第4代更新换代的肥料。已在多种植物应用并取得良好效果［5-10］，但在甘薯包括紫甘薯上的应用少见报道。本研究旨在探索海藻肥在紫甘薯上的应用效果和使用浓度，为其在紫甘薯上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种为“紫罗兰”紫甘薯，由广东省惠州市惠东县甘香农贸有限公司提供；海藻肥浓缩液，由青岛深蓝农业科技有限公司提供。

1.2 试验场地

本试验场地为自行开荒地，黄壤，土质较贫瘠，板结且石块较多，栽植前，为保证紫甘薯生长的基本条件，对地块进行整地、起垄和施肥等常规处理。

1.3 试验设计

试验设置5种施肥水平，分别为海藻肥1100倍液、1000倍液、900倍液、800倍液和700倍液，以清水为对照，采用随机分组排列，3次重复，每个处理1个小区，小区面积3.6m2（含三垄，垄长2.0m，宽0.6m）。

在紫甘薯定植后30d、40d和50d各叶面喷施对应浓度海藻肥1次，共3次，对照组喷等量清水。

1.4 紫甘薯种植与管理

2013年8月扦插薯苗，每个处理小区为三垄，一垄扦插一行，株距20cm，共扦插30株；待苗成活后及时查苗补苗，确保每个小组苗数和生长水平基本一致；薯苗生长期间进行浇水、除草、追肥、喷施农药、提蔓打顶、松土等基本田间管理。

1.5 紫甘薯叶片叶绿素含量的测定

每施肥7d后测定紫色甘薯叶片叶绿素含量，测定方法参照张志良等［11］的方法，用80%丙酮提取，用分光光度计于663nm和645nm下测定叶绿素a和叶绿素b吸光度（OD值），再计算总叶绿素含量。

1.6 紫甘薯产量与品质的测定

种植3.5月采收紫甘薯块根进行产量和品质测定。

1.6.1 产量测定产量测定

根据测定样点的实际产量，再换算为亩产。

1.6.2 品质测定

主要包括含水量（采用烘干法测定）、花青素含量、淀粉含量、可溶性糖含量和还原糖含量（后4项均参照张志良等［11］的方法进行测定）共5项指标。

2 结果与分析

2.1 海藻肥对紫甘薯叶片叶绿素含量的影响

由于叶片叶绿素含量是影响光合作用进而影响作物产量的最主要因素之一，为此，在每次施海藻肥后7 d（第37 d、47 d和57 d）测定各处理叶绿素含量。

结果（表1）表明，随着紫甘薯的生长，叶片叶绿素含量渐增，同时，3个时期、5种施肥水平叶绿素含量均较对照不同程度提高，但各时期5种施肥水平的影响存在差异，第1次施肥后（第37 d）以800倍液提高最多，比对照提高4.90%，差异达显著水平；第2次施肥后（第47 d），除1100倍液外，其余4种施肥水平的叶绿素含量均较对照显著提高，但各处理间差异并不显著；第3次施肥后（第57 d），800和700倍液处理的叶绿素含量较对照显著增加，其余3个处理对叶绿素含量的影响不显著。

综合分析表明，海藻肥有提高紫甘薯叶片叶绿含量的作用，以800倍液效果最好，其次为700倍液。

表1 不同浓度海藻肥对紫甘薯叶片叶绿素含量的影响

2.2 海藻肥对紫甘薯产量的影响

海藻肥对紫甘薯产量的影响见表2。5种海藻肥水平较对照均有一定增产，但仅700倍液达显著水平，产量为1201.92kg/亩，较对照处理增产211.13kg/亩，增产率达21.32%，其余4种施肥水平增产均不显著，说明稀释倍数达700倍以上的海藻肥对紫甘薯产量的影响不大。

表2 不同浓度海藻肥对紫甘薯产量的影响

2.3 海藻肥对紫甘薯含水量的影响

海藻肥对紫甘薯块茎含水量影响（表3）表明，5种海藻肥水平均有降低紫甘薯块茎含水量的效果，且900倍液、800倍液和700倍液的影响均达显著水平，但这3种施水平之间无显著差异，说明，仅从有效降低紫甘薯含水量来考虑，900倍液即可。

表3 不同浓度海藻肥对紫甘薯水分含量的影响

2.4 海藻肥对紫甘薯花青素含量的影响

海藻肥对紫甘薯块茎中花青素含量的影响（表4）表明，5种海藻肥水平对紫甘薯花青素含量的影响有较大差异，1100倍液和1000倍液会降低花青素含量，900倍液和800倍液可

表4 不同浓度海藻肥对紫甘薯花青素含量的影响

提高花青素含量，但较对照相比差异均不显著；700倍液则提高最多且较对照和其他处理的花青素含量差异显著，说明700倍液是较好的提高该项指标的海藻肥施用水平。

2.5 海藻肥对紫甘薯淀粉含量的影响

海藻肥对紫甘薯块茎中淀粉含量的影响（表5）可见，5种施肥水平均可提高紫甘薯的淀粉含量，与对照相比差异均达显著水平，但700倍液处理下的淀粉含量显著高于其他处理，较对照提高26.22%，说明700倍液提高淀粉含量的效果最显著。

表5 不同浓度海藻肥对紫甘薯淀粉含量的影响

2.6 海藻肥对紫甘薯可溶性糖含量的影响

分析海藻肥对紫甘薯块茎中可溶性糖含量的影响（表6）表明，除1100倍液处理外，4种海藻肥处理均可提高紫甘薯可溶性糖的含量，且较对照差异显著（1100倍液除外），4个处理之间差异也达显著，且以700倍液处理效果最佳，较对照提高19.57%。

表6 不同浓度海藻肥对紫甘薯可溶性糖的影响

2.7 海藻肥对紫甘薯还原糖含量的影响

分析海藻肥对紫甘薯块茎中还原糖含量的影响（表7）表明，900倍液、800倍液和700倍液处理显著提高紫甘薯的还原糖含量，700倍液处理显著时还原糖含量显著高于对照和其他处理，效果最好

表7 不同浓度海藻肥对紫甘薯还原糖含量的影响

3 结论与讨论

试验中测得紫甘薯叶片叶绿素含量为3.06～4.80mg/g fw，这略低于刘学庆等［12］对甘薯叶片叶绿素含量的研究结果，这可能与品种和生育时期等有关。施用海藻肥可提高紫甘薯叶片叶绿素的含量，这与王强、石勇［13］对番茄研究一致，但施用浓度却存在差异，本试验结果以800倍为最佳，其次为700倍液，这可能与海藻肥种类及作物种类不同相关。

海藻肥能提高作物产量，这与前人［5～10］研究结果一致。5种施肥水平对紫甘薯产量的影响不同，以700倍液最好，增产率达21.32%。

施用海藻肥可提高紫甘薯的品质，紫甘薯含水量下降，花青素含量、淀粉含量、可溶性糖含量和还原糖含量较对照上升，700倍液处理效果最好，较对照分别提高7.33%、26.22%、19.57%和15.53%，均达显著水平。

综合分析表明，海藻肥1100倍液、1000倍液、900倍液、800倍液和700倍液5种施用水平中，施用效果基本与浓度呈正相关，以最高浓度（700倍液）效果最好，但这是否是最佳使用浓度值得进一步探索，生产上的使用浓度需根据效果及成本等因素进行综合考虑确定。

［1］康明丽.甘薯与甘薯食品的开发［J］.山西食品工业，2002（1）:18，31.

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