对低效果园改造有关问题的调查与分析

赵玉山

山西省临汾市农业委员会·041000

临汾市属于农业部规划的苹果优势产区，到2013年全市苹果面积发展到 8.67万 hm2，其中有60%左右的苹果园为中低产果园。其余40%果园中一部分产量虽高，但效益不高。结合多年生产实践，笔者总结出低效果园存在的五类问题，并提出了相应的改造措施。

1 盲目追求高产

临汾果业盲目追求高产主要表现为两类问题，一是有些果园为了追求高产，逐年加大投入。据调查的平川县果园，2007年667 m2投入1000元左右，667 m2产量为2000 kg，到2013年667 m2投入增加到3000元左右，667 m2产量虽提高到2900 kg，但投入产出比由1∶5下降到1∶2。投入增加虽包括生产资料和劳动力、物价水平上涨的因素，但也存在盲目套袋、施肥、防治病虫等问题，如不宜实施全园套袋的果园，也进行全园套袋，不宜施用专用肥的果园，也大量施用专用肥，还有的果园滥用化学农药防治病虫，结果形成病虫越来越多的恶性循环，进一步增加防治成本。二是果园栽植密度过大，即便获得高产，果实品质也很差，经济效益上不去。临汾市不少果园是上世纪90年代建园，基本以乔化、密植栽培方式为主，多数果园667 m2栽植100株以上。本世纪发展的果园也多沿用传统的乔化密植栽培制度。这些果树进入盛果期后，树体高度3.5 m以上，树体郁闭,通风透光不良，一部分果园虽然短期内产量较高，但果实品质下降，不能获得应有的经济效益；另一部分果园由于果园密闭，光照恶化，管理费工、费时，投入增加，但也改变不了成花困难、无效枝增多、病虫害发生严重的趋势，导致品质和产量下降。

针对以上症状，解决盲目追求高产问题，对于投入成本过高的果园，要在节本增效上下功夫，要进一步提高果园经济效益，不能靠加大投入。要研究果园的可持续发展模式，在提高管理水平和提升产品质量的前提下，通过实现果园机械化、生产规模化，发挥果业合作社积极作用等途径，降低果园生产成本。近年来，果园套袋费用在总投入中所占的比重较大，一般达30%左右，要降低生产成本，对于一些不宜搞大面积套袋、全园套袋的果园，可减少套袋或者创造条件应用无袋栽培技术，既节省果袋资金及套袋的用工开支，又可增加投入到疏花疏果、铺反光膜、果实贴字等生产精品果技术上。对于树体结构不合理的果园，要合理间伐，在“因地制宜定树形，依势定法逐年改，改形保果两兼顾，先开行间后株间，去大留小减级次，改形之后精细管”等六条原则的基础上，根据临汾市果园实际情况逐步间伐，将每667 m2苹果树逐渐减至30～40株，同时通过逐年去除基部大枝和枝头大枝，促发小枝，开张角度，减少级次，培养下垂枝结果等综合管理措施进行改造，形成全园通风透光良好的高效生长栽培模式。

2 肥水管理不到位

临汾市有53%的果园属靠天下雨灌溉的旱地果园，而大多数旱地低效果园，未采用生草、覆草等措施来对果园保墒，不应用穴贮肥水集雨技术。另据调查，低效果园的天然有机质含量低也是果园保水能力差的一个主要原因。临汾市果园有机质含量超过1%的果园不足15%，多数果园的有机质含量不足0.5%。多年来，低效果园采用施化肥提高产量，不实施平衡施肥，导致果园土壤结构破坏。部分地区的果农667 m2施有机肥不足500 kg，离斤果0.75 kg肥或斤果1 kg肥的目标相差太远。在施肥上同时存在施肥时间、次数及施肥种类不合理等问题，如临汾市主栽晚熟红富士，施基肥的时间一般要求在8月下旬至9月上中旬，但在实际生产中，从8月下旬至次年春季果树萌芽前后，均有施基肥现象。在肥料的种类选择上主要依靠当地经销商的推荐，基本以复合肥、单一化肥等为主。施用有机肥也多是使用化学合成的有机肥，如有些果农全年使用氨基酸的次数甚至达到 5～6次。

改造低效果园，必须从加强肥水管理基础工作做起。①提倡生物覆盖。改传统的清耕制为果园生草、覆草制，通过农作物秸秆粉碎覆园、施肥沟内覆盖麦草、人工种植油菜等绿肥作物，给果园大量补充有机肥，逐年提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状。②增施有机肥、配方施肥。667 m2产2500 kg的果园，施肥要达到斤果0.75 kg肥的目标，即667 m2施优质有机肥3500～4000 kg。在此基础上，大力开展测土配方施肥，改变果农传统施肥习惯，提高科学施肥水平。有条件的地方推广“猪-沼-果”生产模式，充分利用沼液、沼渣增加果园有机质含量。③实行节水灌溉。有条件的果园，采用滴灌、喷灌施肥，充分利用有限的水源。旱地果园可采用埋罐渗灌法，即在树周围埋3～4个瓦罐，利用罐水缓渗到树根的原理，解决干旱影响产量问题。④推广覆膜穴贮水肥技术。在树干基部修筑高起垄斜坡，在果树行间挖深、宽各30 cm的集雨沟，沟内覆盖以树冠投影宽为宜的薄膜，既方便收集雨水，还能减少水分蒸发。

3 病虫害防治效果差

近年来，随着苹果市场价格的不断上涨，广大果农种植苹果的积极性不断提高，在果园管理方面的投入也逐步加大，特别是加大了病虫害防治方面的投入，但不少果农认为病虫害防治就是打药，每次打药都是多种农药综合使用，以求最大限度地减少病虫害危害带来的损失。但生产上由于果农对病虫害发生种类、发生特点及防治最佳时期缺少了解，在防治措施上存在很大的盲目性和随意性，不仅没达到预期效果，反而造成果品农药残留超标和果园环境的污染，既增加了防治成本，又浪费了人力、财力。目前，临汾低效果园病虫害防治问题具体表现：果园内外环境清理不彻底，特别是果实采收后留下的病枝、残条、残叶及杂草等清除不彻底，为病虫害的滋生蔓延埋下了隐患；忽视预防机制，错过防治有利时机，防治效果很差；在修剪过程中对工具消毒不严格，用带有病菌的剪锯修剪，形成人为传播。同时，对修剪伤口消毒不严格，保护不当，也会造成树势衰弱，导致病虫害发生。

针对无效防治病虫害存在问题，①加强农业管理措施。果园环境对病虫害的防治具有重要意义，病虫害主要潜伏在果园的土壤、老翘皮、枯枝、落叶、僵果以及果园周围的寄主上越冬。因此，搞好果园卫生，减少病虫害赖以生存的条件，降低病虫指数，对确保果园的优质高效具有主要作用。②搞好预测预报和统防统治。在苹果主产区，每个乡镇应配备果树技术员，对苹果园病虫害进行测报，随时为果农提供病虫害信息，发出喷药种类、用药时间、方法等警报。同时，有条件的地方应组建专业队实行统防统治，统一购药、统一配方、同一时间用药，以小投入换来高收益。③培肥地力，提高树体自身抗病力。近年来，由于畜牧业生产产生的有机肥数量有限，苹果园大多施用化肥，加上多年过量的结果，造成树势过弱，苹果树腐烂病、轮纹病、干腐病等发生面积较大。因此，通过增施有机肥、培肥地力、培育强壮树体，是解决无效防治病虫害的一项基础工作。④科学用药。按防治指标施药，如苹果斑点落叶病病叶率达10%、卷叶虫梢率达3%时，开始用药。抓住关键期喷药，谢花后7～10 d和套袋前，对防治苹果轮纹病、炭疽病、卷叶虫、蚜虫等十分有效，应重点防治。同时要注意保护天敌和轮换用药。

4 树形改造不合理

在树形改造时，未针对树势、数量、花量、负载能力进行细致分析，而是千篇一律的疏枝提干、落头开心，结果带来树势偏弱或树体反旺等问题；树形改造速度过快、模式简单、急于成形、简单操作，实施“一次到位”的修剪技术，结果造成树体冒条、树形紊乱；在整形修剪过程中，不能合理调控果树的负载量，过量留果，树体营养消耗过度，造成苹果树势早衰。

鉴于树形改造中种种问题，①明确树形改造三大目标，即提干、落头、疏大枝。通过缩冠提干，打开果园的光路，增加内膛受光面积，促进营养积累。树形改造之前，应对果园的树势、数量、花量、肥水条件、生长环境等因素进行分析，保证在树势稳定、花量充足、没有明显大小年结果的情况下进行树形改造。②切忌一步到位，需要3～5年逐年精心整形，才能完成较合理地树形改造。③树形改造要合理控制负载量。一般情况下，盛果期667 m2产量控制在2500 kg左右为宜。

5 果园生产经营规模小

临汾市低效果园中，大多是以家庭为生产经营单位的小型果园，果园面积在0.2～0.33 hm2，有的仅有0.07～0.13 hm2，这种分散的经营管理模式，一是不利于集约化、机械化生产，与大规模现代化管理果园相比，生产资料购入成本高，生产管理费工、费时，单位面积产出率低；二是应对市场能力差，在果品市场价格多变的情况下，“抛售”“惜售”思想严重，果园之间自相竞价，导致果品流通实现不了应有的经济效益；三是从事果树生产的多是妇女和老人，果农文化水平低，在果树生产中很难实现标准化生产和产、供、销一体化经营。

针对这些问题，要通过土地流转等形式，培育和扶持苹果生产加工经营龙头企业，建立和完善“企业+合作社+基地+农户”的生产经营模式，引导企业、专业合作社组织与果农建立互惠互利的有机联合体，引导企业及合作社向产后的销售、加工、贮运、保鲜一体化服务领域延伸，提高合作社的发展活力和市场竞争力，增强合作社的凝聚力，促进果业集约化发展。同时，还要采取多种方式培训果农，使果农技术素质提升，培养新型知识型果农，提高科技成果转化率，推广应用果园标准化生产技术，彻底扭转临汾低效果园落后面貌。