冻害对我县水果产业的影响及防御措施

杨风祥 胡昌芬

1）山西省和顺县农业委员会·032700 2）太谷县农业局

太谷县是我省水果生产主要县之一，共有果树面积 0.83万hm2。 其中苹果 0.46万 hm2，梨0.16万hm2。近年来，以冻害为主的灾害性天气频频发生，给我县苹果、梨等水果生产造成了重大损失。2013年我县水果花期较往年普遍提前，但进入4月份以后，变温频繁，尤其是4月10日、19日的低温、雨雪天气，给我县多种果树造成了不同程度的冻害。特别是梨和杏几乎绝产，造成经济损失达8000万元。因此了解冻害发生规律，掌握防御措施，做到提前防范，及时应对，对我县果业的发展具有十分重要的意义。

1 冻害发生原因、规律及特点

冻害是我县果树的主要灾害之一，即温度低于0℃树体内结冰所造成的伤害。果树受冻害的原因除受地理、气候条件的影响外，还与果树品种、栽培管理措施有密切关系。

1.1 地理气候因素

地势低洼，冷空气容易下沉积聚；沙土导热不良，深层的热量不易上传。因此洼地、沙地冻害严重。 冻害与降温速度、低温的强度和持续时间有关。冬天气温急剧变化，温差较大，低温持续的时间过长，会导致枝干受冻。寒风可助长土壤水分蒸发，降低土壤和空气温度，对果树越冬不利。干旱可加剧枝条水分的蒸腾，同时由于地温低、水分供应不及时，很容易出现生理干旱。进入春季气温回升，果树的抗寒能力也随之降低，这时若遇寒流和干旱，花芽和枝条受冻最为严重。

1.2 栽培管理因素

弱树、幼树抗寒性差，易受冻害；生长后期大量施用氮肥，浇水次数过多，树体生长过旺，秋梢停止生长晚，且形成的保护组织不发达，也易发生冻害；树体受损或受病虫侵害，遭受机械损伤、病虫危害严重的树，抗寒力差，易造成越冬死亡；就品种而言，富士系苹果、新高梨、红灯樱桃等品种抗寒性差，易发生冻害。

1.3 果树受冻害主要类型及特点

1.3.1 冬季严寒型 发生时间12月中旬至翌年2月中旬。冬季的极端最低温度对果树的冻害具有重要影响，低温持续时间过长，往往会引起更严重的冻害。另外，如果冬季气温变化剧烈，日较差大，往往会导致树体受冻（树干基部受冻、树干冻裂及枝条和花芽受冻）。

1.3.2 入冬剧烈降温型 晚秋至入冬季节，果树正是由生长过渡到休眠的时期，此时气温骤然大幅下降，往往会造成较严重的枝干冻伤，不仅使产量降低，而且会造成整株死亡。

1.3.3 早春融冻型 冬末春初阶段，发生时间3月底至4月中下旬。果树在休眠期内，抗寒能力较强，随着春季的到来，气温上升，回暖融冻，其抗寒能力则随之降低。此时如遇天气回寒和干旱，花芽和枝条往往会受冻害，也会发生枝干的日灼和抽条现象等。

2 冻害对果树造成的危害

2.1 根系冻害

根系冻害不易被发现，但对地上部分的影响非常显著，表现在春季萌芽晚或不整齐，有的冻害较轻，虽然能发芽抽梢，但生长缓慢，严重时抽出的新梢渐凋萎枯干。如果刨出根系观察，则会发现外部皮层已变为褐色，皮层与木质部分离，甚至脱落。

2.2 枝干冻害

主要表现为干基冻害、主干破裂和枝杈受冻。干基冻害是幼龄果树常常发生的一种冻害，主要是主干在地表以上10～15 cm处发生冻害，轻则只有向阳面的皮层和形成层变褐死亡，重则背阴面也死亡，形成一个死环，包围树干一周，使全株死亡。干基冻害发生的部位，与果园中生草的情况、积雪的厚度以及寒冷程度有关。积雪愈厚，受冻的部位愈向上移，因为接近地表的部分，温度变化最为剧烈，所以冻害最严重。主干破裂常常发生在成龄果树上，一般是沿主干纵向开裂，原因是由于冬季日较差太大，主干组织内外涨力不均，使主干的皮层开裂，有时裂口深达木质部。枝杈冻害幼树及成龄果树均可发生，一般是受冻枝杈皮层下陷或开裂，内部变褐，组织坏死，严重时组织基部的皮层和形成层全部冻死，受害枝枯萎，造成树势衰落或枯死。

2.3 枝条冻害

生长较晚、发育不成熟的嫩枝，最易遭受冻害而干枯死亡。有些枝条外观看起来没有变化但发芽迟，叶片小或畸形，剖开后看到木质部色泽已变褐。

2.4 花芽冻害

花芽冻害多出现在早春，花芽解除休眠早，春季气温上升，却又出现霜冻时，花芽遭受冻害。受冻害较轻时，发芽迟缓、畸形，干枯瘦小，有的外表不易看出，剖视其内部可见芽髓变褐。严重时可枯死。

3 防御冻害的基本措施

3.1 选择适宜的园地

新发展的果园，尽可能选择背风向阳的地方，避免在地形低洼或阴坡建园。因为这种地方秋季降温早，春季升温缓，冬季夜间停积冷空气，积温较低。

3.2 选用抗寒砧木和优良品种

根据本地土壤、气候特点，宜选用在当地试栽培成功且表现较为优良的品种和砧木。

3.3 营造果园防护林带

林带走向以防御冬季盛行的偏北风和西北风为主要目的。一般以带长200～300 m及带宽10～12 m为宜。栽植树种包括4～5行主栽树种和2行搭配树种或2～3行灌木，主栽树种多为高大的杨树，搭配树种多为较矮小的刺槐，灌木树种多用常绿树种的女贞、冬青。主栽树种株行距均为2 m，搭配树种行距2 m，株距可稍密，整个林带由主栽树种、搭配树种和灌木树种形成高、中、矮三种高度。

3.4 加强树体管理

增强树势，使枝梢生长充实，提高树体的抗冻能力。对弱树要加强生长前期的肥水供应，增施氮肥，加强中耕松土，充分满足树体对水分、养分的需要，促进生长发育；对生长过旺的树，及时采取连续摘心或扭梢、拉枝等措施控制其旺长，促进枝条成熟老化，增加树体营养积累。冬剪回缩、疏除大枝时，可在剪锯口涂抹愈合剂等保护剂，防止剪口失水，因气温过低而受冻害。

3.5 加强肥水管理

果园覆草可增温保湿，抵制杂草生长，增加土壤有机质含量。覆草前深翻土壤，施足基肥，浇水后用杂草覆盖，厚度20 cm左右，上盖少许土，能大大降低果树的冻害程度。早施和深施基肥以提高肥料的利用率，有利于土壤增温及贮藏营养。在7～8 月份，叶面喷施磷、钾肥，生长后期（8～10 月份）停止灌水，适当减少植物组织所含水分。少施氮肥，注意增施磷、钾肥和农家肥，提高树体贮藏营养，增强树体的抗寒能力，以利于安全越冬。

3.6 及时防治病虫害

生长季节及时做好病虫害防治工作，尤其是生长后期要注意早期落叶病的防治。对于机械损伤或病虫危害及修剪等造成的伤口要及时进行封蜡或包扎，以减少树体失水和病虫侵入。保护好枝干和树叶，确保秋季果树叶片完整，以提高光合效能，积累营养物质，促进枝条成熟，提高越冬性。

3.7 灌水和喷水

因水热容量大，对气温变化有良好的调节作用，灌水后土壤含水量增高，接近地面的空气就不会突然变冷结冻，灌水可增地温2～3℃。在封冻前，土壤“夜冻昼化”时，灌足冬水，既可做到冬水春用，防止春旱，促进果树生长发育，又使寒冬期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。花芽萌动前树体均匀喷施1%的生理盐水，提高树体自身的抗冻能力，可预防花期霜冻。

3.8 培土与覆盖

对1～3年生幼树，在封冻前于树体根颈部周围培土，厚度20～30 cm，待来年早春气温回升后，及时将土扒开；亦可在霜降前于树盘下覆盖1 m2的地膜，然后在地膜上加盖15～20 cm的草，可明显提高幼树的越冬性。对成龄树，用杂草、树叶、厩肥等冻害来临前覆盖在树盘内，厚10～15 cm，既可提高地温3～5℃，又可增加土壤养分及保墒。

3.9 树干涂白

用涂白剂将树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，不会有冻融的情况，即防冻、防日灼，又能杀死潜藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中，以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是生石灰5 kg、硫磺粉1～5 kg、食盐2～3 kg、植物油 1～1.5 kg、面粉 2～3 kg、水 15 kg。 配制时先将石灰、食盐分别用热水化开，搅拌成糊，然后再加入硫磺粉、植物油和面粉，最后加入水搅匀。越冬前将主干及大侧枝涂刷一遍，具有较好的防冻作用。

3.10 药剂防冻

为减少树体水分蒸发和封闭皮孔及伤口，可在入冬前涂抹5～10倍防冻剂和保护剂，喷施时用10～20倍液，能增强抗冻能力。在果树开花前2～3 d，喷施植物抗寒剂，或在果树萌芽前喷施低浓度的乙烯利或萘乙酸和青鲜素水溶剂，抵制花芽萌动，提高抗寒能力。对于正在开花的树于低温来临前喷0.3%的磷酸二氢钾加0.5%的白砂糖液，连喷2～3次，可起到防冻作用。

3.11 熏烟

熏烟是冻害来临前短时期内的应急措施，一般可使气温提高3～4℃，能减少地面辐射热的散发，同时烟粒可吸收空气中的湿气。其做法是：低温寒潮来临前的傍晚，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，堆放后上压薄土层。气温下降到果树受冻的临界温度前点燃，以暗火浓烟为宜，并控制浓烟使烟雾覆盖在果园内的空间，一般每667 m2设 4～5 个烟堆，每堆用料 15～20 kg，并将其设在上风口。

3.12 延迟开花

从2月中下旬至3月中下旬，每隔20d左右喷1次100～150倍的羧甲基纤维素或3000～4000倍的聚乙烯醇，可减少树体水分蒸发，增强抗寒能力。对树冠喷洒萘乙酸钾盐250～500 mg/kg溶液，可抵制花芽萌动。萌动初期喷0.5%的氯化钙溶液，花芽膨大期喷洒200～500 mg/kg的顺丁烯二酸肼溶液，均可延迟花期4～6 d，减少花芽冻害。

4 冻害后应急工作

4.1 积极采取措施

全面评估冻害对果树组织和器官所产生的各方面的影响、灾害程度，并积极实施应对措施，尽可能将灾害损失降至最小。

4.2 加强病虫害防治

果树遭受冻害后，树体衰弱，抵抗力差，容易发生病虫害。因此，要注意加强病虫害综合防治，尽量减少因病虫害造成的产量和经济损失。