不同养殖模式对瘦肉型猪生长性能的影响

谭吉兰 潘百明

1.广西钟山县凤翔镇水产畜牧兽医站，广西钟山 542609；2.贺州学院，广西贺州 542899

猪肉为我国最主要的肉类食品，猪肉的食用安全事关人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会的安定和谐，为了使瘦肉型猪规模化与集约化养殖，确保猪肉食品质量和安全，本研究以添加微生物混合型饲料添加剂+瘦肉型猪通过低床养殖模式和密闭式养殖模式，分别在贺州养殖场进行养殖试验，通过肉料比、日增重和保健等进行比较分析不同养殖模式的效果，为添加微生物混合型饲料添加剂+瘦肉型猪在不同养殖模式的推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 猪舍建设要求

在贺州市平桂区山区生态养殖场，选用密闭式水帘降温自动刮粪模式（简称水帘）和低架网床模式（简称网床）进行试验。网床模式猪舍为2层的建筑结构，上层为栏舍层，下层从中间呈滑坡式倾斜，方便粪便滑落。上层安装有1 架抽风机，且分隔为16 个小间栏舍。水帘模式的水帘降温采用蒸发吸热降温的原理，猪舍采用负压纵向通风，在进风口处安装水帘，外界热空气经过水帘时发生水分蒸发，蒸发散热使空气温度降低、外界相对湿度愈低，蒸发就越多，降温就愈明显[1]。

1.2 试验时间

试验于2020年11月8日至12月7日，试验期为30 d。

1.3 试验方法

1）微生物制剂。饲料中添加的微生物制剂（生物菌团M10，产自山东宝来利来生物工程股份有限公司）主要成分为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、戊糖片球菌、植物乳杆菌、酿酒酵母及其代谢产物、麦饭石。一般添加量为0.1%～0.2%。

2）试验猪及分组。从同一个养殖场选取同一批次、同一品种的健康母猪产下的日龄相同的健康仔猪，其中网床模式的猪舍选取27 头，体重约为23.56 kg，17头作为试验组添加微生物，10头作为对照组不添加微生物。水帘模式则选取80 头体重约为21.88 kg 的健康仔猪，其中42 头作为试验组添加微生物，38头作为对照组不添加微生物。

3）试验日粮。生长猪基础日粮配制参照中国瘦肉型猪饲养标准（1986）及NRC 推荐的猪的营养需要（1998），日粮以玉米、大豆和麦麸混合，对照组和试验组的日粮相同，但试验组的饲料添加有0.1%～0.2%微生物制剂（生物菌团M10）。

4）养殖管理。2 组试验猪饲养管理条件完全相同，日常管理及防疫按常规进行，自由饮水，每天饲喂3 次，保证猪只自由采食；试验期间，每天注意观察猪只生长情况并准确记录饲料消耗量；保持圈栏的清洁卫生，发现疾病及时治疗[2]。

5）日增重。分别于试验开始和试验结束时，在清晨对试验猪只进行空腹称重，并认真记录；日增重计算公式为：日增重（kg）=（末重－初重）÷试验天数[2]。

6）料肉比。记录试验期内各组猪耗料量，统计每日耗料量，计算试验期各组的料肉比；料肉比计算公式为：料肉比=试验期耗料量÷试验期增重[2]。

2 结果与分析

2.1 对瘦肉型猪日增重的影响

由表1可知，网床模式的对照组日增重为392 g，试验组日增重为486 g，试验组较对照组日增重提高94 g，差异显著；水帘模式的试验组日增重为851 g，对照组为709 g，试验组较对照组日增重提高142 g，差异显著；网床模式的对照组较水帘模式日增重低317 g，差异显著；试验组的日增重则低365 g，差异显著；肉料比，网床模式试验组比对照组提高12.27%，水帘模式的试验组比对照组提高16.38%，网床模式比水帘模式提高64.19%，差异显著，由此可以得出密闭式水帘降温自动刮粪养殖模式优于低架网床养殖模式。

表1 不同养殖模式对瘦肉型猪增重及料肉比的影响

2.2 对瘦肉型猪经济效益的影响

从表2可知，网床模式试验组每头猪的增重收入为217.50元，对照组为176.25元，试验组比对照组每头高41.25元，经济效益提高23.4%；水帘模式试验组每头猪的净收入为407.85元，对照组为340.35元，试验组比对照组高67.50元，经济效益提高19.83%；水帘模式试验组比网床模式试验组每头猪多收入190.35元，经济效益提高46.67%，而对照组则多收入164.10元，经济效益提高52.92%。同样得出，密闭式水帘降温自动刮粪养殖模式优于低架网床养殖模式。

表2 不同养殖模式对瘦肉型猪经济效益的影响（以每头猪计）

2.3 添加微生物混合型饲料添加剂对猪健康的影响

通过统计仔猪发病情况，评价添加微生物混合型饲料添加剂对仔猪健康状况的影响。在饲养期间猪只有哮喘病（表3），网床模式和水帘模式在养殖期间添加微生物混合型饲料添加剂的猪的成活率为100%，其中网床模式试验组发生哮喘率比对照组低8.24%，水帘模式试验组比对照组降低3.56%，网床模式试验组比水帘模式的试验组高2.24%，对照组则高6.83%，说明微生物混合型饲料添加剂能有效提高仔猪抗病能力。

表3 不同养殖模式下添加微生物混合型饲料添加剂对猪健康的影响

3 结 论

本次试验表明，在日粮中添加0.1%～0.2%微生物制剂（生物菌团M10）能够提高生长猪的日增重、料肉比和经济效益，密闭式水帘降温自动刮粪模式优于低架网床养殖模式。“微生物+”生猪生态养殖是生猪生态养殖转型升级的趋势，适用于各地养殖场；采用网床模式、水帘模式养殖，可降低养殖环境中氨气等有害气体浓度，猪舍内无臭，少蚊蝇，改良养殖卫生环境，符合国家无公害产地环境标准（GB/T 18407.3-2001）。饲料中添加的微生物制剂可抑制有害微生物的繁殖，有利于保持猪肠道健康，提高免疫功能和抗应激能力，降低猪淘汰率和死亡率；也替代饲用抗生素，提高产品安全性，改良动物食品风味，提高经济效益，这将是养猪行业的发展趋势。