饲料添加剂对规模化养猪场疾病防疫的作用

李江艳 张海波 焦修成

1.山东省平度市畜牧兽医局东阁动物卫生与产品质量监督站，山东平度 266700；2.山东省平度市畜禽良种繁育指导站，山东平度 266700

我国是世界上最大的生猪养殖国，也是最大的猪肉消费国。近年来，我国生猪养殖业占畜牧业总产值的一半左右，猪肉产量占全国肉类总产量的60%。目前生猪养殖产业已经向规模化、集约化及标准化的方向发展，在这一发展过程中，饲料添加剂逐渐成为生猪养殖业健康发展的重要支柱，它不但在促进生猪生长、提高养殖的效率等方面有积极作用，而且在预防猪场疾病方面也起着重大的作用，可以说，没有高质量的饲料添加剂，就没有高质量的猪肉产品。因此，本文拟探讨饲料添加剂对猪场疾病的防疫作用，以便为生猪养殖者提供参考。

与欧美国家相比，饲料添加剂产业在我国起步较晚，在改革开放之后才逐渐缓慢发展起来，截至2010年年末，在我国工商部门注册登记的饲料添加剂加工企业大约1 200家，这些企业所生产的添加剂种类高达100多种，其中产量最大的是饲用磷酸盐类，大约占整个添加剂总产量的70%。同时已有部分饲料添加剂产品如磷酸氢钙、维生素、赖氨酸、抗氧化剂及微量元素等在国际市场已占有较大比例。但是，从总体来说，在科研、生产及应用水平上我国的饲料添加剂产品仍与欧美国家具有一定差距。

1 饲料添加剂的分类及作用

在行业内一般将饲料添加剂分为2类，一类是营养性添加剂，另一类是非营养性添加剂。

1.1 营养性添加剂

营养性添加剂主要是指用来补充饲料营养成分的少量或微量物质，包括饲料级氨基酸、微量元素、非蛋白氮（诸如尿素、液氨）等。

使用营养性饲料添加剂主要是为了补充基础饲料中的一些养分（如氨基酸、维生素和微量元素等）不足，或者替代动物体合成某些养分（如核苷酸、肉碱、牛磺酸、谷氨酰胺等）的环节，这样就能够保证动物的营养需要，也可以增加代谢速度，从而提高动物的生产力，增加养殖的经济效益。

1.2 非营养性添加剂

非营养性添加剂是指为了保证或改善饲料的品质、改善和促进动物生产性能、保证动物健康、提高饲料利用率而使用的饲料添加剂。这类饲料添加剂主要包括抗生素、防结块剂、驱虫剂、抗氧化剂、防霉剂和中草药等。

非营养性饲料添加剂的作用主要可以从3个方面来阐述:首先从动物体方面来说，主要是为了协助动物灭杀或抵御有害微生物（如中草药及其提取物、益生菌、寡聚糖等）；其次从动物产品角度来说，是为了促使动物性产品的颜色美观（如胡萝卜素、虾红素等）或者是为了增强其风味（如次黄嘌呤核苷酸等），另外也是为了增加动物性产品中的某些营养成分（如多不饱和脂肪酸、锌、碘、硒等制剂）；最后从饲料角度来说，主要是为了提高饲料的转化率（如酶制剂）或为了改善饲料的适口性（如甜味剂、香味剂、鲜味剂等），还有是为了增强饲料的耐藏性（如抗氧化剂、防霉剂）。

2 饲料添加剂对猪场疾病防疫的作用

2.1 饲料添加剂可以提高猪群的免疫机能

免疫系统是人和高等动物中识别自我、引发免疫应答反应及维持机体稳定的重要系统，是由多种器官、特异性细胞及淋巴循环系统所组成的，包括免疫器官和组织、免疫细胞及免疫分子。许多研究表明，饲料添加剂，如蜂花粉、中草药、微生态制剂等，可以增强猪群的免疫功能，提高猪群抵抗病原微生物的抵抗力，降低感染疾病的机率。它的作用机理主要是由以下3种方式进行的:首先是作用于猪群的免疫器官，促进其发育，从而增加猪群的免疫功能；其次是作用于免疫细胞来增强免疫力；最后是作用于免疫球蛋白、补体、细胞因子等免疫分子来增加猪群的免疫功能。

2.2 饲料添加剂可以抵制猪群的病原微生物

引起猪群发生疾病的主要原因是感染病原微生物或者病原微生物大量滋生所引起的，所以抵抗病原微生物滋生与感染是预防猪群疾病发生的关键。中草药类饲料添加剂，如板蓝根、连翘、金银花、蒲公英、大青叶等具广谱抗菌及抗病毒作用，可以杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康；苦参、土槿皮、白鲜皮等添加剂具有抗真菌感染的作用。

2.3 饲料添加剂可以延缓和防治猪群的应激综合症

应激综合症是规模化养猪群发生率较高的一类疾病，由于高温恶劣环境的影响，猪群极容易发生应激并且死亡率较高。许多饲料添加剂可以延缓和防治猪群的应激综合症，该类饲料添加剂主要是通过阻止应激反应警戒期的肾上腺增生及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用；同时这类添加剂也具有抗热激原的作用。

3 结 语

生猪养殖产业向规模化、集约化及标准化方向发展的同时，各种猪群疾病频繁发生，所以预防猪群疾病是生猪养殖健康发展的关键。饲料添加剂不但在促进生猪生长、提高养殖的效率等方面有积极作用，而且在提高猪群免疫力、抵抗猪群病原微生物的感染与滋生及延缓和防治猪群的应激综合症发生方面也起着重大的作用。