高架网床生态循环养猪技术——以广西金秀县为例

文俊玲

广西壮族自治区来宾市金秀瑶族自治县动物疫病预防控制中心，广西来宾545799

长期以来，“脏、臭”是我国生猪饲养行业一个无法回避的常态问题，粪污横流，臭气熏天，蚊蝇滋生密集，是生猪饲养行业曾经难以克服的实际问题。被称为“史上最严”的新环保法从2015年开始实施，养猪业迎来了史无前例的禁养、限养和猪场拆迁的大潮，很多污染严重和治污不达标的猪场都纷纷关门退出，新环保法也成为了养猪业的准入门槛。高架网床生态养殖模式是广西创新推出的高效、安全、环保的生态养殖模式，被很多养猪户接受和采用。环保倒逼养猪业的转型升级是一个新的发展契机，生态循环养猪模式已成为目前养殖业的必然选择趋势。本文主要根据笔者所在的广西金秀县高架网床生态养殖发展实际探讨微生物+ 全封闭高架网床生态养殖技术模式。

1 广西金秀县高架网床生态养殖模式的发展

高架网床生态养殖模式在广西金秀县推广应用之前，传统的养殖模式一直都为一家一户的生猪饲养，猪舍简陋，粪便和污水随意排放，环境污染严重，蚊蝇和鼠类泛滥[1]。传统养殖模式存在环境污染严重、技术和设备落后、管理粗放、效益低下等突出问题[2]，容易传播各种病原微生物，引发疫病的发生和流行。

“既要金山银山，又要绿水青山”的理念，使国家对畜牧业的环保要求越来越严格。广西从2016年开始推进畜禽现代生态养殖，通过相关政策、措施来促进行业积极转型。广西畜禽现代生态养殖的核心是“微生物+”模式。近年来，由于环保不达标，粪污没有合理的处理，很多猪场被关停，在这种大环境下，广西金秀县的生猪养殖户都慢慢接受和采用了生态养猪模式，2016-2018年期间，金秀县共有249 户养殖场（户）应用了“微生物+”现代生猪生态养殖技术，金秀县昌球生态养殖有限公司是其中引领者。为了探索更加生态环保节能的养殖模式，金秀县昌球生态养殖有限公司领导到各地考察学习，于2017年在桐木镇太山村笔架岭新建了高架网床养猪场，带动和影响了金秀县生态养猪业的发展。

2 高架网床生态养殖模式的特点

高架网床猪场建设一般利用荒地、空闲地等，不占用农耕地，有山塘或水库养鱼配套。高架网床猪舍的设计采用封闭式双层高架网床设计形式，将养殖栏舍建成上下两层，可以减少对土地资源的利用。猪舍配套建设自动供料系统、通风系统、饮水系统等设施，生猪在上层饲养，粪尿通过漏缝板落到下层，生猪与粪尿及时分离，养殖全过程不冲水，猪舍通风干燥、环境舒适。为了减少雨水与污水的混合，猪舍采用雨污分流设计，在栏舍边建设雨水沟，雨水通过管道排到雨水沟直接外排，避免冲入污水池与污水混合，污水沟的污水则通过专用管道排放到固液分离系统。

《广西畜禽现代生态养殖技术规范（试行）》（2016）规定的主要技术要求为：1）配合应用微生物发酵饲料、微生物发酵粪污。2）实施雨污分流。3）避免用水冲洗栏舍，避免污水外排造成环境污染。4）以草本植物保健为主，禁止使用抗生素类作为预防保健药物，治疗首选草本植物。5）饲料中不添加非营养性添加剂。6）栏舍内禁止使用有残留、影响产品质量及益生菌安全的化学消毒药。

3 广西金秀县高架网床生态循环养猪的技术工艺

3.1 猪舍的建设工艺

猪舍建设为密闭两层楼，一楼和二楼全部安装有玻璃窗户，便于阳光透进来。底层为集粪区，安装有抽风机，建设高度为1.9～2.5 m，地面用水泥进行硬化，设计成30°～40°的斜坡，猪尿通过收集沟进入固液分离池进行处理，猪粪通过人工方便进行收集，在这一环节可以实现猪粪与猪尿的固液有效分离[3]；二层为饲养区，内部高度为2.4～3.5 m，入口处设置有降温通风设备，高架网床由全漏缝水泥地板组成，通过围栏将其分为几个猪栏；猪舍设计雨污分流，屋顶设集雨槽，栏舍边建设雨水沟和排污水的管道，雨水通过雨水沟直接外排，防止进入污水池形成二次污染，污水通过管道进入到固液池中进行分离发酵。目前广西大多数地区（包括金秀县）高架网床养猪主要都是采用这一种模式。

目前，高架网床生态养殖没有统一的标准，只能在实践中探索。金秀县昌球生态养殖有限公司在高架网床生产实践中也发现一个缺点：全漏缝水泥地板，缝隙大了漏粪容易，但猪会被夹脚；缝隙小了，漏粪不全面，还需要人为辅助将猪粪弄下去，且水泥地板总会积有些粪便，带来病菌等忧患。在调查研究中发现，有些高架网床养殖场也意识到这个弊端，并进行了探索改进：把漏缝水泥地板全改为浅螺纹钢筋。钢筋有弹性，表面有螺纹防滑，且是圆形的，粪便不易堆积，在猪打闹追逐过程中，粘附的少量粪便也都会震落下去。全进全出清理干净粪便后，可用火焰喷枪把沾附在栏舍和网床上的脏东西彻底地清洁干净，重新进猪前1 d 再次火焰消毒栏舍，可以做到全程不冲水。

3.2 生物发酵工艺

1）调教定点排粪尿。利用猪爱干净的习性，在每批猪进栏时，在需要定点排泄粪尿的地方，放一块长约2 m 有猪尿液的木地板，全程调教猪定点排放粪便。2～3 d 后撤掉木地板，猪就会固定在这个位置形成定点排粪尿，可确保底层堆积。

2）自动干清粪。由于猪圈均为高架网床结构，饲养区为全漏缝水泥地板，猪的排泄物可直接从漏缝地板掉入集粪区，不需人工清理，也不需要用水清洗。

3）粪便生物堆积发酵。每周用益生菌消毒喷洒栏舍和粪堆，维持菌群生长，保证粪便持续发酵。尿液排到集粪区的粪堆上，会使粪堆发酵产生热量把水份蒸发，通过抽风机将水汽排出，从而保持粪便含水量的一个相对平衡，促进堆积的粪便发酵。待猪全部出栏后，将发酵好的粪便全部清理掉，可以存放在储粪房或直接打包外供种植业使用。发酵过程渗出的液体利用沼气池进行二次处理。

3.3 饲料管理工艺

在肉猪饲料中全程添加益生菌产品和中草药，不添加使用任何抗生素等兽药，提高饲料利用率，提高猪的免疫力和成活率，减少有害物质的产生和排放量，极大地改善了养殖栏舍的环境状态。在金秀县昌球生态养殖有限公司的猪舍内，几乎很少闻到臭味，也很少看到苍蝇乱飞的现象。

3.4 环境生态化工艺

养殖栏舍内不用化学消毒剂，而是采用益生菌进行消毒，每周对栏舍和粪堆进行1 次喷洒消毒，不破坏饲喂微生物制剂而形成的益生菌环境，实现粪便发酵，显著降低养殖栏舍中的臭味、氨气以及有害菌导致的一些疾病发生。

笔者通过多次多场对规模养殖场调研发现，应用微生物+的规模养殖场，粪臭味很少，蚊子和苍蝇也大大减少，即使有少量的苍蝇，苍蝇的个头也变得比原来小1 倍左右，而且繁殖能力也大大减弱，极大地改善了养殖场及周边的环境卫生。

4 广西金秀县高架网床生态循环养猪的经济优势和前景

最大限度地节约资源投入、减少污染物排放、高经济产出是循环经济的主要特征[4]。

4.1 经济效益明显

1）使用高架网床养猪环境卫生条件好，结合微生物+，猪不易发生疾病，猪群生长速度快，加上无需用水冲猪也减少生猪的体能消耗，节约饲料明显，降低了药物成本，也减少了死亡率，实现了低资源投入，提高了经济效益，也保障了肉食品安全。

2）节约劳动力是降低生产成本的主要措施。高架网床容易实现全自动化，而且栏舍不用冲水，大大节省了劳动力，有效降低了人工成本。以金秀县昌球生态养殖有限公司为例，目前该公司存栏肉猪2 500 头，按传统养殖模式，需要工作人员8 人左右进行生产管理，而该场只请了2 位工作人员便可以轻松进行生产管理了。按当地的工资水平，请1 位工作人员的工资为3 000 元/月，每年该公司仅在此项便节约成本达21.60 万元。

4.2 生态效果显著

1）养殖废弃物全部通过微生物进行处理，形成了废弃物资源化利用，养殖环境明显改善，从而真正实现低污染物对外排放的目的。达到了环保要求和养殖废弃物资源化的要求。

2）节水减排。1 头猪从进栏到出栏，产生污水3 t 左右，猪舍全程免冲洗可节省大量水和电，减少排污量90%以上。把饮水槽设计在墙里面，猪每次喝水时都只能把头伸进墙洞里，玩耍时流出来的水，会通过管道收集起来，继续循环利用。以金秀县昌球生态养殖有限公司为例，年出栏肉猪2 500头，按高架网床养殖期100 d 计算，应用此技术，每年可以减少因猪玩耍浪费产生的污水125 t，即减排污水125 t，大大减少治污压力。

3）变废为宝。经过高架网床+微生物独特工艺生产出来的生物有机肥，生态、安全、肥效高。猪粪通过堆积发酵制成固态有机肥，可以直接打包提供给周边农户使用，粪液污水通过沼气池等发酵处理，产生的沼气可供生活燃料或照明使用，沼液沼渣作为农作物或鱼塘的液态肥。形成猪-有机肥-沼-鱼（果、蔬、林、鱼）等模式，使粪污得到再生利用，实现养猪粪污最大资源化利用。

5 结 语

高架网床生态养殖，从源头上大幅度地减少了养殖场粪污问题，在猪粪污水等方面经微生物处理，实现了资源的最大化利用，这是实现畜禽养殖污染减排的新路子。由于高架网床生态养殖具有产业增资明显、污染减排效果良好的显著优势，必然是传统养猪业的发展方向。对于逐步推广到畜禽生态养殖方面，有着十分积极深远的意义。