肉鸡饲养管理的关键点

李 华

辽宁省北票市台吉动物卫生监督所，辽宁北票 122100

北票市技术推广站的专家组联合宏发公司技术部在对养殖合同肉鸡的农户进行技术指导时发现：有很多养殖户在肉鸡饲养管理过程中不能有效地把握操作技术的关键点，造成养殖效益下降。因此，北票市技术推广站的专家组针对农户在肉鸡饲养管理过程中经常出现的主要问题，从采食、饮水、温度、通风、卫生、环境等方面提出了肉鸡饲养管理的关键点，并对农户进行实时培训和推广。

1 肉鸡采食和饮水方面的关键点

饲喂肉鸡时，若使用垫纸、小料桶喂食，则每次添料时要先将剩下的污染料处理到接粪板上，将小料桶里清理干净后再添料，料桶每3 d要清洗消毒1次；垫纸要放在较干净的位置，然后在其上面撒料喂鸡。若使用料槽喂料，则每天要清净料槽1～2次，等鸡将饲料吃完后再添料，最好每次添料前控料1 h，提高采食积极性，有助于后期提高采食量，促进增重。随着鸡日龄的增加要不断提高料槽料的深度，槽底要高于鸡笼底或相平，少喂勤添。要经常轰赶鸡群站立起来多走动，以减少腿病和胸囊肿的发病率。每天添料时间点要基本固定，以适应鸡的生活节律。根据肉鸡体重情况，适时限料，如果超重，应在10～27日龄限料至90%～95%，可促进骨骼和心肺器官生长，减少肉鸡猝死综合征和腹水症，提高肉鸡的抗病能力。喂料采用自由采食或定时饲喂的方法，使用宏发公司提供的无公害肉鸡标准饲料，饲料符合NY5037的要求，禁止饲喂发霉、变质、生虫、超期或有其他污染的饲料。宰前6～8 h开始断食，撤出全部料桶。饲料应存放在干燥、通风良好、无污染源的地方，饲料储存间要保持干燥通风，防止饲料发霉。出栏前7 d，饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，严格执行停药期。采用自由饮水，抓鸡前1 h停止饮水。夏季高温时要保证饮水充足，抓鸡时随时停止鸡只供水。养殖场的水质要符合NY5027的要求，饮水器要每天清洗、消毒1次，消毒剂选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的漂白粉卤素类消毒剂。水中可以添加葡萄糖、电解质和多维类添加剂。

2 鸡舍温度和通风方面的关键点

育肥舍冬季要求温度为20℃；育雏舍冬季要求温度为35℃，根据鸡雏生长期不同，逐步降低至27℃。其余辅助生产用房冬季采暖无特殊要求。育雏舍和育肥舍冬季需定期通风以排除异味，夏季需定期通风排除异味和余热，改善鸡舍环境。育肥舍和育雏舍采用地炉作为采暖设备，配置地面输送热源设施向舍内送温暖。育肥舍和育雏舍采用轴流风机通风，在鸡舍一端墙面上下设置轴流风机通风，轴流风机外设活动式百页窗保温。选用轴流内机在自然通风达到效果时，启动风机通风换气。养鸡舍主要有害气体有二氧化碳、硫化氢氨气及粉尘等，用自然通风和机械通风方法加以解决，自然通风前建筑设置窗户和排气孔，窗户南大北小对称，一般每间南北各1个，窗与鸡舍地面面积比例为1∶10～15，冬天关闭，夏季开放。排气孔设于鸡舍屋顶最高处，一般间隔4～5 m设一个，面积50 cm×50 cm，关闭自如。机械通风为纵向通风，安装在鸡舍一端，每300 m2安装1个，功率为0.37 kW或0.18 kW。通过通风手段，对鸡舍温度、湿度进行调节，对有害气体、尘埃进行清除。排风口要设接尘罩和尘埃沉淀池，且设计上冬季要以保温为主，夏季要以通风为主。1～2周龄以保温为主，3周龄适当通风，4周龄以上以通风为主。温度低时先升温后通风，冬季中午要通风。要科学地调节通风时间、通风量和温、湿度的关系。及时清除舍内粪便，提高舍内空气质量。

3 卫生防疫管理方面的关键点

非生产人员不得进入生产区。生产人员进入生产区时要先洗澡，更衣后经消毒池方可进入生产区。禁止串栋和互借饲养用具、设备，进入生产区的车辆要严格消毒。要保持饮水卫生，严格限制参观。种场引种或调入鸡时，要隔离观察1个月以上。鸡场的所有用具专人专用，专区专用，用完后消毒。要保持舍内的清洁卫生，定期带鸡消毒，喂料和饮水设备也要定期消毒，注意舍内的通风换气。要保持饲料卫生，防止饲料被污染、霉败、变质、生虫等。

做好鸡粪的无害化处理，粪场设在生产区外。做好病鸡隔离和死鸡的妥善处理，禽舍周围环境每2～3个月用火碱液消毒或撒些生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1～2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2%氢氧化钠或煤酚皂。分群用具、运雏箱、车等可先用0.1%新洁尔灭或0.2%～0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内15～18℃温度下，用甲酸液熏蒸消毒5～10 h。鸡笼先用消毒液喷洒，再用水冲洗，然后待干燥后再喷洒消毒液，最后在密闭室内用甲醛熏蒸，或用火焰灼烧消毒。在养鸡场（小区）内外、饲养区内外、养鸡舍内外建立三级隔离消毒设施和制度。

4 环境质量和生产过程方面的关键点

根据北票市环境质量评价报告和对土壤、大气、水质监测和勘测结果，选择符合无公害养殖加工标准的场地建厂（场）。对厂（场）周围大气每季度检测1次，水质每年检测1次。发现异常，随时检验，并依靠环境部门，消除污染源。在肉鸡加工厂配置二氧化氯发生器，进行水的消毒，饲养场区使用漂白粉等备用措施，进行饮用水处理。在肉鸡饲养、饲料调配、运输以及销售操作全过程要采用JACCP程序进行控制，严格按照《肉鸡饲养管理手册》《无公害标准化生产卫生管理技术规程》《肉鸡屠宰加工技术规程》执行。