基于PBL+FBL模式融合的高职导游专业实训课程教学改革——以浙江工商职院为例

姜 坤 熊国铭

（浙江工商职业技术学院，浙江 宁波 315012）

1 问题的提出

现代学徒制最早出现在欧美国家，以校企合作为核心要件，表现形式有德国的“双元制模式”、英国的“现代学徒制”、澳大利亚的“新学徒制”等多种形式[1]。根据相关数据统计，截止2015年，90%以上的欧盟成员国都进行了现代学徒制的有益尝试，现代学徒制业已成为职业教育新的战略方向。2014年李克强总理主持会议，正式提出 “开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点”的战略规划，这也是我国中央政府对于现代学徒制的首次明确表态[2]。2015年，中国国家旅游局、国家教育部联合发布了《加快发展现代旅游职业教育的指导意见》的通知，指明“技能大师工作室”对于旅游管理专业人才培养的重要意义，鼓励各地地方政府和相关院校加快推进大师工作室的建设。

2 高职导游专业实训课程现况

实训课程在高职导游专业教育中始终占据着重要的地位，如何有效提升实训课程的教学质量和教学效果一直是旅游院校、专业教师、旅游企业共同面临的问题。从旅行社企业的反馈来看，普遍对高职导游专业毕业生的理论知识储备相对满意，但对毕业生的实践能力抱持怀疑态度，一定程度反映出高职导游专业实训课程的效果差强人意。

首先是实训内容。导游的行业特点决定了其对实训课程的迫切需求，但现有导游专业师资力量的薄弱以及优秀导游实训教材的欠缺严重制约了导游实训课程的教学效果。导游实训课程训练的并非旅游企业迫切需要的技能，实训内容脱离实际不接地气的问题比较突出。

其次是实训方式。很多导游专业实训教师为新入职的年轻教师，从学校到学校的背景切换反映了他们工作经验的欠缺，甚至有些实训教师本身并没有一线带团经验，这就导致他们往往直接照搬本科院校的授课模式，实训方式也比较单一，很难激发学生的学习兴趣。

最后是教学资源。相对于酒店管理专业完善的实训条件，导游专业实训课程所依托的实训条件和教学资源相对单薄。小部分院校依托三维仿真模拟导游实训室的软件资源，按照特定的案例情景进行模拟导游实训；大部分院校则只能依托多媒体教室，采用传统的课堂教学形式，教师主导实训课堂，实训的效果不佳。

3 关于PBL和FBL

3.1 关于PBL

PBL（Problem-Based Learning）是一种以问题为导向、以学生为核心的教学模式，强调学生的积极思考和参与热情，通过问题的引领，激发学生解决相关问题的热情，提高解决问题的能力[3]。PBL创始人巴罗斯及其同事克尔森如此定义：PBL既是一种课程又是一种学习方式，通过各种精心设计的问题引导学习者掌握核心技能和关键策略。按照任务的不同，PBL教学模式可以划分为三个阶段，即提出问题、分析问题、解决问题。

3.2 现场教学法（FBL）

现场教学法（Field-basedLearning，简称 FBL）是一种通过引入真实情境，进行现场实战教学的全新的专业教学法[4]。现场教学法最早来源于西方国家的高等教育，不仅解决了高等教育重理论、轻实践的传统难题，更进一步实现了理论知识和操作技能的深度融合，有效地激发了学生的学习兴趣和学习效果。

3.3 关于导游大师工作室

工作室的概念最早起源于西方国家，主要流行于艺术创作领域，是艺术家从事艺术创作、技术培训、作品展示和销售的相关场所[5]。2015年度国家旅游局首次面向全国公开选拔了100名优秀导游，并依托该导游所在的旅游企业建立相应的“导游大师工作室”。国家旅游局在文件中明确指出，有旅游院校兼职教师经历的导游人员优先纳入选拔，各地地方政府应在导游大师工作室的建设过程中提供必要的条件和支持。

4 构建基于PBL+FBL的实训课程“五个一”模式

基于以上现实背景，可以尝试将以“现代学徒制”为核心理念的“技能大师工作室”引入校园之中，运用“PBL+FBL融合模式”导游专业实训类课程进行改革。这不仅是对传统工学结合人才培养模式（如“订单培养”模式）的递进传承，也是导游专业技术技能人才培养方式的重大变革。

4.1 依托一个技能大师工作室

浙江工商职业技术学院具有百年的办学历史，被誉为“宁波商帮人才的摇篮”，学校于2007年即开始了“首席工人、技术能手带徒工程”的有益尝试。“浙江工商职业技术学院李晶导游技能大师工作室”成立于2015年，主持人李晶为本校旅游管理专业2005届毕业生，2008年宁波市首届导游大赛冠军获得者，后又被评为宁波市优秀导游、宁波市首席工人、宁波十佳导游等，2010年起担任浙江达人旅业导游部经理。2015年起，技能大师李晶和专任教师一起承担导游专业 《地陪导游接待》、《全陪导游接待》等2门实训课程的指导教师工作，全面参与学校导游专业实训课程的建设和开发。

4.2 自编一本实训教材

导游专业实训课程是否需要教材是困扰导游教育界多年的一个问题。笔者认为各个学校导游专业实训条件不同，实训指导教师水平各异，各个学校应在充分评估专业办学条件和特点的基础上优先使用自编教材。笔者所在学校充分依托校内李晶导游技能大师工作室的资源条件，遵循“PBL+FBL”的指导精神，以问题导向的方式，以现场情景案例为线索，汇编了《地陪导游接待》、《全陪导游接待》等2本自编教材。

4.3 对接一个旅游企业

现代学徒制的精髓即是“做中学”。PBL+FBL教学方法最大的优势就在于问题导向的现场教学，而学生对于导游实训课程最突出的要求就是能够接触到真实的工作环境进行学习，因此选择实训对应的企业就显得尤为重要。依托校内导游技能大师工作室，更依托技能大师背后的企业资源，开设了达人旅业浙江工商职业技术学院门市部，将达人旅业的真实项目引入大师工作室，引入导游专业的实训课程中。这样学生就能真实地参与到实训课程中。

4.4 开发一个教学方法库

相对于导游专业传统的实训课程教学方式，依托导游技能大师的丰富经验和大师工作室的综合性资源，更有利于技能大师将自身导游实战中的典型案例和典型问题带进导游实训的课堂，以关键核心问题的解决贯穿导游实训课程教学的始终。同时，技能大师可以依托所在公司的资源，让学生亲身参与带团的全过程，真正实现真实状态的现场教学。PBL+FBL教学模式的融合要求学生能够了解导游实训的内容，熟悉导游服务流程和技巧，并且技能大师能够在现场实际指导学生。

4.5 构建一个立体考核体系

高职院校试行现代学徒制，从培养目标到教学内容、教学方法等都将产生很大变化，作为检验学生学习成果和学校试点成效的考核评价也应随之改变[6]。实训课程与大师工作室结合以后，导游专业实训课程的综合成绩将由校内专任教师打分、技能大师打分、奖励加分等3部分共同构成，按照实践课时的比重分配各位教师的打分权重。校内部分的成绩以课内表现为主，技能大师评价部分的成绩包括员工评价、客人评价、名师评价等，奖励成绩部分包括考取行业职业资格证书、参加相关比赛获奖、其他突出贡献等内容。