绿色食品黄瓜生产技术规程

孙晓光

(凌源市农业环境保护站,辽宁 凌源 122500）

1 温室的建立

1.1 选址

绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线（距离超过5km），无“三废”污染，避开工业和城市污染源的影响，地势平坦，土壤肥沃，地下水资源充足，光照资源丰富。同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。

1.2 温室的建设

选址时应尽量选在平坦地块，温室大棚选址非常重要。地下水位不要太高，避开挡光的高山和建筑，有污染的地方不能建棚。另外有强烈季风的地区要考虑所选温室大棚的抗风能力。一般温室大棚的抗风能力应在8级以上。

建设以超越冻层为宜，温室基础设计是根据地质结构和当地气候条件决定的，寒冷地区、土质酥松的地区基础相对深一些。不能全年生产的温室要比全年都进行生产的温室深些，毛石或河石填充的基础上面要加20～30cm厚的地梁，地梁上面砌筑墙体，墙体要有保温夹层，保温夹层填充苯板、珍珠岩等保温材料。墙体超越70延长米的建议留伸缩缝，温室的后墙要根据温室的使用性质，留有一定的通气窗，供冬季通风使用。温室墙体高度根据温室跨度而定，一般8m跨温室后墙高度2.5m为宜。7.5m跨温室后墙高度2.3m为宜。尽量将温室的举架增高，这样可以保证接受更多的日光照射，延长光照时间，在白天积累充分的温度来保障夜晚温室内温度；跨度增大，这样可以使靠近温室前端的高度植株生长不受影响，提高温室空间利用率。

对于日光温室来讲朝向对温室内的蓄热能力影响很大，搞种植的温室建议选择南北走向。这种朝向能使温室内的作物分配到均匀的光照。温室的墙体材料只要具有良好的保温性和蓄热能力的都可以采用。这里强调的温室内墙一定要有蓄热功能，日光温室的砌筑要因地制宜。以便贮存热量。夜间，这些热量会释放出来保持棚内的温度平衡。砖墙、水泥抹灰墙、土墙都具有蓄热能力。温室的墙体一般采用砖混结构较好。温室的墙体尽量用0.48m的墙体，这样可以更好的保证温室的温度，减少热损失。

2 绿色食品黄瓜栽培措施

2.1 品种选择

选择抗病、高产、优质、商品性好的黄瓜品种。如：“中荷”“津典”等。

2.2 育苗

2.2.1 种子处理。用种量一般每亩150～200g。播种前1～3d进行晒种，晒种后将种子用55℃温水烫种10～15min，并不断搅拌到水温降至30～35℃，将种子反复搓洗，并用清水洗净黏液，浸泡3～4h，将浸泡好的种子用洁净的纱布包好，放在28～32℃的条件下催芽1～2d，每天用温水冲洗1～2次，翻动，防止霉变，待种子70%露白时播种。

2.2.2 育苗。营养土的配制：营养土应用近3～5年内没有种过瓜类蔬菜的田园土与优质腐熟有机肥混合。一般田园土6份、腐熟圈粪3份、腐熟马粪1份的比例配制。每立方米营养土加尿素0.5～1kg、氮磷钾三元复合肥1.5kg、过磷酸钙2～2.5kg、硫酸钾0.5kg。 注意不要加碳酸氢铵。将田园土和有机肥混匀过筛，将过筛后的营养土，按照每100kg营养土加68%金雷水分散粒剂和2.5%适乐时悬浮剂10ml，混匀配成药土，可防治苗期立枯病、炭疽病、猝倒病。

播种后棚内温度应掌握在32℃左右，一般播后3d有1/3出苗，当出苗达70%时温度下降到18～22℃，防止高温窜苗。可将地膜抽出，5d即可出齐苗。齐苗后温度应控制在22～25℃，最高不超过28℃，晚上不超过14℃，苗期根据墒情适当浇水。黑籽南瓜播种一般比黄瓜晚播5～6d,也就是待黄瓜出齐苗再播南瓜,原则是:让黄瓜苗等南瓜苗,不能让南瓜苗等黄瓜苗，否则成活率会降低，注意南瓜种应尽量密播，温度应掌握在32℃，苗出齐后撤去地膜小拱棚。

2.2.3 嫁接和嫁接后管理。嫁接成活率高低，关键是嫁接技术，一般南瓜苗高8～9cm真叶初露。黄瓜在第一片真叶刚刚展开时嫁接最佳时期。要抓紧时间尽快嫁接，采用靠接法。。

2.2.4 移栽。壮苗标准为 3～4片叶，3～4寸高，30～40d，叶色浓绿，植株健壮。移栽前，亩施腐熟农家肥5000kg，亩施基肥磷酸二铵10kg，深翻、耙细，整地做畦。8月中下旬定植，亩保苗3300～3700株。

3 田间管理

3.1 温度管理

采用4段变温管理，即揭帘前到下午2时，28℃左右，促进光合作用；下午2时至5时盖帘前22℃左右；前半夜14℃左右促进光合产物转化；后半夜11℃左右，抑制呼吸消耗。

3.2 水肥管理

根据植物生长状况施肥浇水。总的原则是阴天不浇水，不大水漫灌，傍晚不浇水，选择晴天浇水，生长前期控水，中期15d一水，后期7d一水。

3.3 病虫害防治

3.3.1 主要病虫害。霜霉病、细菌性角斑病。

3.3.2 防治原则。按照“预防为主，综合防治”方针。坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

农业防治。①选用抗病品种。②创造适宜的生育环境条件：培育适龄壮苗，提高抗逆性，控制好温湿度。适度补充二氧化碳气肥。③耕作改制：与非瓜类作物轮作三年以上。④科学施肥：测土平衡施肥、增施充分腐熟的有机肥，少施化肥。

物理防治。①设施保护：设施放风口用防虫网封闭，夏季上遮阴网。②黄板诱杀：设施内悬挂黄色捕虫板诱杀，每亩需30～40块。当黄板粘满虫时，更换黄板（或重涂机油），一般7～10天重换一次。③高温闷棚防治黄瓜霜霉病：闷棚前1d给黄瓜浇一次大水，次日晴天封闭棚室，将棚温提高到45℃左右，掌握温度不低于42℃，不超过46℃。达到1.5～2h后，从顶部慢慢加大放风，使室温下降，隔4d后再进行第二次闷棚。

化学防治。在干燥晴天天气可喷雾防治，注意交替用药，合理混用，用药需选择绿色食品生产允许使用农药范围内的。

霜霉病：9月25日前用72%的甲霜灵―锰锌可湿性粉剂喷雾1次，120g/亩。安全间隔期14d。

细菌性角斑病：10月10日前用53.8%的可杀得干悬浮剂喷雾1次，70g/亩。安全间隔期10d。

4 收获及后续管理

4.1 采收

10月下旬开始收获，采收过程中所有工具要清洁，卫生，无污染。

4.2 分装、运输、贮存

4.2.1 分装。用于产品包装的容器必须大小一致、整洁、干燥、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物等。

4.2.2 运输。运输前应进行预冷，运输过程中注意防冻、防雨淋，防晒、通风散热。

4.2.3 贮存。贮存时应按品种、规格分别贮存，选择适宜产品贮存的温度、湿度、库内堆码时，应保证气流均匀流通。

5 注意要点

5.1 杀虫剂、杀菌剂的选择

茄子在生产中只能选择绿色食品生产杀虫剂、杀菌剂。绿色食品茄子生产杀虫剂主要有S-氰戊菊酯、氟虫脲、联苯菊酯、灭幼脲、吡丙醚、氯啶虫酰胺、螺虫乙酯、噻虫啉、氯虫苯甲酰胺、噻虫嗪、氟铃脲、吡虫啉、吡蚜酮、高效氯氰菊酯、氯氨氯克酯、甲氨基阿维菌、氯菊酯、丙溴磷、、辛硫磷、除虫脲、甲氰菊酯、氯氰菊酯、茚虫威、啶虫脒、抗蚜威、灭蝇胺等。绿色食品茄子生产杀菌剂主要有吡唑醚菌酯、粉唑醇、腈苯唑、三唑醇、丙环唑、氟吡菌胺、腈菌唑、三唑酮、代森联、氟啶胺、精甲霜灵、双炔酰菌胺、代森锰锌、氟环唑、克菌丹、霜霉威、代森锌、氟菌唑、醚菌酯、霜脲氰、啶酰菌胺、腐霉利、嘧菌酯、萎锈灵、啶氧菌酯、咯菌晴、嘧霉胺、戊唑醇、多菌灵、甲基立枯磷、氰霜唑、烯酰吗啉、甲基硫菌灵、噻菌灵、异菌脲、嗯甲霜灵、三乙腾膦酸铝、抑霉唑等。详见绿色食品—农药使用准则NY/T393-2013。

5.2 农药安全间隔期

农药安全间隔期是指从最后一次施药至收获、消耗作物前的间隔天数，即自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需的时间。各种药剂因其分散、消失的速度不同，以及作物的生长趋势和季节等不同，具有不同的安全间隔期。在茄子生产中，最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期，不允许在安全间隔期内收获作物。

5.3 生产记录及生产记录保存

茄子生产记录包括使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期;植物病虫草害的发生和防治情况;收获日期，农产品生产记录一般应当保存3年。