北方室外河蟹越冬暂养技术

李晓月王小一

1.盘山县水产技术推广站;2.岫岩满族自治县水产技术推广站

北方室外河蟹越冬暂养技术

李晓月1王小一2

1.盘山县水产技术推广站;2.岫岩满族自治县水产技术推广站

河蟹主要以鲜食为主，而且储藏的时间很短，因此每年9～10月份河蟹集中上市，养殖户往往增产不增收，于是考虑越冬暂养避开秋季河蟹大量上市期，在春节或第二年五一前销售增加收入。如果暂养方式得当，不仅能确保河蟹丰产丰收，大大增加河蟹反季节销售带来的经济效益，还能调节市场供求矛盾。

一、商品蟹特性

商品蟹越冬，冬季由于河蟹体质差、水底缺氧、气温低、管理不善及敌害的影响，往往造成死亡及全部覆灭的危险。

影响河蟹生长的因素。水温是影响河蟹生长的主要因素之一。河蟹生长的适宜温度22～28℃，在河蟹适宜生长范围内随着温度的升高，摄食量增加，消化速度加快，吸收率提高，因而生长加速。一般水温在10℃开始摄食，10℃以下摄食能力减弱，很少摄食或不摄食，在0℃以下封冰后不冻层水温不会高于4℃，这时河蟹基本不摄食，生长几乎停止，新陈代谢速度减缓，因此越冬前需强化育肥，使河蟹储存足够的能量。

饵料也是影响河蟹生长的主要因素之一。在商品蟹越冬暂养前，应注意投饵的种类和方法，尤其是颗粒饵料的适口性，保证饵料的安全卫生，以提高饵料的利用价值。

溶解氧对河蟹生长至关重要。溶解氧不足会降低河蟹的摄食量，还会引起水质环境的恶化，导致疾病的暴发。河蟹养殖池水溶解氧一般保持4毫克/升以上，低于4毫克/升会影响生长，低于2毫克/升会出现河蟹死亡。

二、暂养方式

分为室外土池和室内水泥池越冬两种方式。

室内水泥池暂养的优点是保证冬季大部分水温保持在15℃以上，能够保证河蟹在适宜的水温下正常生长，有利于观察河蟹活动情况，河蟹起捕方便，便于上市销售。缺点是管理复杂，存储量少，不能大量存储河蟹。

室外土池越冬缺点是河蟹捕捞不方便，回捕率不过。优点是管理简单，存储量大，适宜成蟹大量储存，也是目前采用的越冬方式。

三、暂养前准备

每年9、10月份是河蟹育肥期，这时应加强优质饵料投喂量以增加河蟹体内的脂肪积累、存储能量、增加体能。饵料的种类有豆粕、高粱、玉米、小麦等。一般每天傍晚投喂一次，投喂量为蟹体重的5%左右，前期每天都注意河蟹的吃食情况，随时调整投饵量，随着水温的降低每天减少投喂量。

1.池塘选择。选择阳光充足、背风向阳、水源清洁、进排水方便、无污染的池塘作暂养池塘，保证电力、增氧设施正常运转。面积以5～10亩为宜，底质硬不渗漏，底部有5～10厘米淤泥。商品蟹入池前15天对暂养池清淤消毒，清淤泥时保证池底5～10厘米的淤泥，为维持池水的肥度有作用。为消灭细菌和寄生虫一般常用生石灰消毒，先将池塘进水10厘米，将生石灰每亩75千克全池泼洒，5～7天排干池水准备进水。进水经过严格过滤，进水口用150目网袋防止枝角类、桡足类浮游动物进入越冬池塘。注水不能一次加满，加到满水位的2/3处，达到结冰前1米水位即可。

2.施肥。施肥为了培育浮游植物，每立方米水体泼洒硝酸铵4～5克，过磷酸钙2～3克,保持水体透明度40～50厘米。

3.检测、调节水质。最适宜河蟹生存的水体：溶解氧大于4毫克/升,小于20毫克/升。氨氮小于0.1毫克/升。盐度低于0.5‰。水深1.2～2.0米。水中枝角类和桡足类总量小于50个/升。pH保持7～9。

四、商品蟹入池

北方在10月上旬的寒露－10月下旬的霜降，水温在0～10℃就可将商品蟹放入越冬池暂养，从捕捞到放养时间越短越好。入池前对商品蟹进行挑选检查，规格在75克以上，无病无伤、腹肢完整、蟹体清亮、背青腹白、活力强、无性成熟的河蟹。蟹体进行消毒防止病原体带入越冬池，消毒时可用3%聚维酮碘可溶性粉剂500倍液浸泡10～15分钟，有条件的把雌雄分开暂养或同一池塘用拦网隔开，可防止成熟的河蟹交尾，减少死亡率。

放养密度根据条件而定，一般情况下成蟹每亩可放300～400千克,有增氧设备的池塘成蟹每亩可放400～450千克。

五、越冬期管理

1.封冰前管理：在封冰前5～7天及时加水，保持水深1.5米，适量加盐以降低冰点，盐度不超过5‰为宜。

2.封冰管理：池塘表层水结冻明冰透光率可达30%以上，最大达63%，遇到雨雪大风天气容易导致冰层不平滑，形成乌冰，乌冰透光率小于12%，造成光下透光不足，溶解氧下降。如果形成乌冰，在冰层较薄的时候清除，方法是开冰槽，冰槽面积占总面积的1/4左右，将割下的冰推入冰下溶化，开口处又形成明冰；或者将泵把乌冰打开。

3.封冰后管理：封冰后每天打冰眼观察，一方面将水中有害气体逸出，另一方面方便取水样检测。封冰后溶解氧的监测尤为重要，溶解氧低要及时增氧，可用气泵增氧；紧急情况下用氧化钙和过氧化氢等药物，在池塘边缘破冰后施药。

4.解冻后管理：每立方米水体用硫酸锌0.2克化水全池泼洒，预防由于低温引起的蟹疾病，三天后换水1/3或1/2，等待适时销售。