一颗坚果成就致富路——走进乡土专家吴家余

徐静静

吴家余和他的核桃专业合作社

核桃是四大干果之首，果实号称木本油料，是很好的滋补品和食品加工原料，具有较高的营养和药用价值，面积在中国主要坚果类果树中位居第一，而产量仅次于板栗。日照市虽非核桃产区，但人工零星栽培历史悠久，在涛雒镇上元村的半山腰上，凤凰山核桃专业合作社500余亩的核桃树基地就坐落在这里，今年68岁的吴家余一手创立了合作社，合作社同时也是核桃产业研究所，主要从事优质核桃的良种引种、苗木繁殖、丰产栽培、果实加工等系列产业的研究开发。

退休后再创业，对核桃事业情有独钟

2009年，60岁退休在家的吴家余偶然机会在电视上看到了有人通过核桃发家致富的新闻，他觉得这是个不错的商机，发展潜力巨大。闲不住的他决定放手一搏，于是便在涛雒镇上元村的半山腰上承包了土地栽植核桃。“刚开始没有几个人支持我，都劝我，老吴一把年纪了还折腾啥，好好享受退休生活才对。”开始的第一年吴家余通过土地流转的形式建成核桃生产基地，引进辽核、清香、岱香、鲁光等优质品种核桃苗6000株进行栽植，建成采穗圃50亩。

要做就要把事情做到最好，这是吴家余处事的原则。基地一直通过引进核桃苗进行栽植，吴家余就琢磨能不能自己育苗，既能节约成本，也能培育出更优良的品种。核桃植株单宁含量高，遇空气易氧化成黑色隔离层，阻碍接穗和砧木细胞物质的交流；且树液多、伤流重、接穗粗、髓心大，极易造成核桃嫁接成活率低。“研究所自2009年起陆续从太行山区购进原生核桃作砧木，培育辽核、清香等优质苗木。”吴家余介绍说，为提高嫁接成活率，吴家余在多年反复实践基础上，经过技术攻关，总结出一套操作简单、成活率高的大方块芽接法，嫁接成活率达到90%-9 5%，创核桃嫁接成活率最高水平。

沿着核桃园一路前行，一棵棵粗壮的核桃树格外引人注目。“这边是首批引进的核桃苗，长势非常好。”吴家余兴奋地边走边介绍，这些年为了这片核桃园，吴家余花了不少心血。在核桃事业起步期，就聘请了河北省核桃专家嫁接了辽核、清香、岱香、鲁光等核桃苗15万株，并进行技术交流。如今，吴家余培育出的优质成品苗，每年每亩经济收入高达3万余元，辐射带动5个县区16个镇80多个村，实现了经济效益、生态效益、社会效益的多赢。

随着经济社会发展和人们生活水平的提高，核桃的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识并逐步加深，但是核桃深加工产业并不突出，如核桃饮料、核桃油等的加工产品市场潜力远没有发掘出来。经过了多年的细心栽培，吴家余的核桃树已经进入盛果期，产出的核桃也为他带来了可观的收益。吴家余还不满足于此，他开始钻研起核桃深加工产业，受民间以核桃叶烧水喝治病的启发，采用“浸泡——杀青——揉捻——烘干”程序，成功炒制出“核桃鲜叶茶”。同时将破碎的核桃仁进行烘烤后，成功地压榨出核桃油，拉长了核桃产业链，极大地提高了收入。

林业专家现场指导核桃生产

创新发展林下经济，将核桃林下空间变身“聚宝盆”

除了核桃树，在核桃园内还有一些散养的鸡、鸭、鹅等家禽。“最初是因为除草、除虫人力成本过高问题，我们试探性的放入了一部分鸡苗，一段时间后这些问题都迎刃而解。” 吴家余介绍到，核桃园采用林禽复合经营的模式，成功散养7000余只家禽，充分利用了林下空间，增加了收入，为周边果农树立了发家致富的榜样。

核桃园内的家禽不仅解决了除草除虫的后顾之忧，还为吴家余开辟了一条林下生态化养殖的新模式。通过粗放式的管理，核桃园内的鸡苗长成了土鸡，生产无公害的土鸡蛋。渐渐地，吴家余的核桃园名声大噪，除了核桃外，土鸡和土鸡蛋也成为“抢手货”，很多城里人都慕名前来购买，甚至出现了“一蛋难求”的局面。

“我的鸡蛋定价是1.2元一个，鸡蛋便宜的时候我卖这个价，鸡蛋涨价的时候我也是这个价。” 吴家余的鸡蛋营养丰富、价格公道，经常是供不应求。为了更好地发展核桃产业，吴家余还打造出了新的品牌——“核嘉福”（核桃和鸡蛋），一年卖出的鸡蛋钱已经可以抵得上承包土地的费用，让林下空间成为了“聚宝盆”。

在2017年召开的全省林业科技创新大会上，吴家余被授予了“乡土专家”的称号，对于这个称号老吴是当之无愧。这些年，这片山头和这片核桃林，不仅带动了附近村民走上了发家致富的道路，还创新利用林下空间，引进高产优质高效的畜禽品种，走出了一条循环产业之路，为林业产业发展做出了突出贡献。

帮扶村民，做有良心的企业家

退休后再创业是很多人不敢尝试的，吴家余却做到了，还越做越好。创业初期，家里人对吴家余的行为不能理解，劝他在家享受天伦之乐，不要出去折腾了。“那个时候只有我老伴支持我，这些年一直跟我在这个山上苦熬着，我非常感激她。”倔强的吴家余因为有了老伴做他的坚强后盾，才能没有后顾之忧的发展他的事业。

核桃品种

富而思帮。吴家余淳朴、善良，懂得感恩也常常施恩。

在吴家余的合作社里打工的人不少，其中有很多身患残疾的村民和留守妇女。“在我这打工的多数都是附近村里的村民，他们虽然不能干重活，但是在我这里工作起码能够养家糊口。”朴实的吴家余也是吃过苦受过累的人，曾经的经历让吴家余在致富之后还不遗余力地帮扶村民，回报村民，正是因为常怀感恩之心，吴家余的事业越做越大。

吴家余说要做有良心、有责任心的企业家，附近的村民提到吴家余也是连连称赞，用村民的话说，吴家余给村民带来了实实在在的好处。吴家余创业这几年不仅带动了附近的劳动力，还为村民带来了新技术、新经验。凡是前来购买核桃树苗的村民，吴家余都是热情对待，教授栽植技术。

不服输的吴家余跟记者说，只要自己还能干得动，就要继续带领村民将核桃产业继续发展下去。未来，他还有更大更长远的规划，他看好坚果这个大市场，想要通过自己的努力，拓宽销售渠道，将“核嘉福”这个品牌推向更广阔的市场，将日照的坚果市场做大做强，为全市林业产业发展做出贡献。