稻虾综合种养试验研究

邓勇辉，丁立云，郑应龙，曹义虎，张桂芳，丁才娥

(江西省水产科学研究所，江西 南昌 330096)

稻虾种养模式为一种具有稳粮、促渔、增效、提质、生态等多功能的现代生态循环农业发展新模式。本试验从种养模式、苗种来源、饲料投喂、水质调控、疾病防控、日常管理等关键控制点入手，探讨稻虾种养技术模式，旨在为当前稻虾种养新模式的构建提供一种方法和参考。

一、材料与方法

1.材料

试验为2021年2月20日－9月20日，在南城县万坊稻虾种养技术示范基地开展稻虾种养模式。实行繁养分离，苗种来源于基地2020年8月20日放养的小龙虾繁苗池和不断添加更新的种虾，种虾放养比例雌∶雄为4∶1。

试验田选定1#、2#、3#田块，面积分别为10、5、5亩，东西向，设有进排水设施，沿田埂开沟，开沟面积小于田块面积的10%，田底平坦，底质为壤土。

沿稻田周围设防逃装置，防逃材料以塑料膜为主，阻挡小龙虾在养殖过程中外逃，也是小龙虾养殖的基本保障。2020年9月20日收割水稻后进行过晒田和茶枯消毒。2021年1月移栽伊乐藻，为放养虾苗营造好栖息环境。

2.方法

采取“一季稻＋繁养分离＋轮捕轮放”的稻虾种养模式，2月20日，在3个试验田中，每亩放养小龙虾苗种25千克，3－7月的每月20日，每亩放养小龙虾苗种5千克，并于6月20日插秧种稻，具体水稻栽种和小龙虾养殖放养情况见表1。

表1 水稻栽种和小龙虾养殖放养情况

3.水质管理

定期测试养殖水体pH、水温、溶氧、透明度等，根据水质情况定期进行养殖水体交换。试验田块水位控制，2月保持40～60厘米的深水位；3－4月上旬水温回升时保持20～30厘米的浅水位；4月中旬－5月底保持30～50厘米的深水位；水稻插秧后，保持正常水位。

4.饲料投喂

2月20日放苗后，每天上午8时，用玉米加黄豆磨浆后，连渣沿田块浅水区投喂一圈，玉米和黄豆投喂量2～3千克/亩。在小龙虾苗种规格10克/只以后，投喂市售配合饲料，后续投放苗种后，重复此操作。按照“四定”的方法投喂，投喂量一般为虾体重的3%～5%，上午少量投喂，以傍晚投喂为主，傍晚投喂占到全天投喂量的70%以上，再根据小龙虾摄食情况、天气和水温适当调整投喂量，在天气晴朗、水质良好、小龙虾食欲旺盛时可正常投喂，如遇阴雨天气、气压低、水温低、水色过浓、小龙虾食欲不旺时，则减少投喂量或暂停投喂。

5.疾病防治

小龙虾抗病能力强，在饲养过程中应按照“预防为主、防重于治”的原则，每月使用两次生石灰，养殖前期用生石灰化水后全田泼洒。插秧后，用生石灰化水后沿虾沟泼洒，生石灰用量5～10千克/亩。

6.日常管理

每天早、中、晚测量水温，每周测pH、透明度等。坚持巡田，观察小龙虾养殖和水稻生长情况，检查防逃设施等。编写日志，3个田块编号后，每天做好日志，以便以后做好精心管理和实现种养情况的可追溯。

二、结果

1.收获情况本试验收获小龙虾为每月捕大留小，通过轮捕轮放，经过180天养殖，1#、2#、3#收获小龙虾重量分别为1 860、790、820千克，平均规格分别为31.2、26.4、29.2克/尾，回捕率分别为59.62%、59.85%、56.16%；其中以1#田块单产最高，为186千克/亩，具体统计数据见表2。

表2 稻虾种养小龙虾收获情况

2.效益情况经统计，1#、2#、3#田块水稻(平均价格2.4元/千克)产值分别为13 200、6 240、6 120元；小龙虾(平均价格50元/千克)收入分别为93 000、39 500、41 000元，合计收入分别为106 200、45 740、47 120元。整个养殖周期饵料系数为2.1。饲料成本为3 800元/吨，按照单位面积小龙虾产量，折合饲料使用量，计算饲料成本；小龙虾苗种费成本20元/千克，田块租金、水稻种养、人工、水电、渔药费等均摊；计算得出1#、2#、3#平均亩效益为6 860、5 547、5 789元，统计情况见表3。

表3 小龙虾养殖试验田块投入产出情况 元

三、分析与讨论

1.繁养分离

稻渔综合种养在水产品保供给和水产养殖业供给侧的结构性改革、助力乡村振兴产业兴旺中所起的作用越来越重要，针对稻虾模式中小龙虾综合种养规模扩大，小龙虾长期繁养一体出现了产量不稳、规格小等问题，本试验采用小龙虾繁养分离技术，养殖用小龙虾苗种来源为本基地亲虾孵化池，放苗时规格整齐、健壮，苗种放养时间相对固定，有利于小龙虾的养殖和销售。

2.轮捕轮放

在稻渔综合种养过程中，结合小龙虾生长快、养殖周期短的特点，应用轮捕轮放技术，定期及时捕捞较大规格成虾，及时上市销售，基本能做到持续销售小龙虾，解决市场上小龙虾集中上市问题，能产生更大的经济效益。试验结果表明投入与产出比为1∶2.7，经济效益显著；开展定期捕捞成虾和补放虾苗也解决了小龙虾同池养繁一体，易造成小龙虾种质向小型化负向选择等问题。

3.养殖模式

稻渔综合种养是当前我国生态循环农业经济的主要模式之一，也有水产科技工作者总结了小龙虾“繁养分离”模式，认为是破解稻－小龙虾综合种养困境的有效模式。因此，为促进稳粮、促渔、增效、提质、生态的现代农业发展，本试验采取“一季稻＋繁养分离＋轮捕轮放”稻虾种养模式，旨在为当前稻虾种养新模式的构建提供一种方法和参考，试验结果表明可行。在今后稻虾种养过程中，对于种虾放养比例、小龙虾苗种放养密度、应用小龙虾早繁技术和培育的小龙虾苗种规格大小等问题，有待进一步研究。