黄河盐碱地拟穴青蟹养殖技术探析(上)

时间：2024-07-28

李幸，王欢，母昌考，王春琳

（宁波大学海洋学院，宁波大学应用海洋生物学教育部重点实验室，浙江宁波 315832）

由于盐碱水的盐度更低，且水体中各离子浓度差异大，严重威胁了水产动物的生存。本研究探析了盐碱地青蟹养殖的技术及经济效益问题，为解决青蟹产业拓展养殖空间的瓶颈提供技术参考与支撑。

一、试验材料

青蟹：野生拟穴青蟹苗来自浙江省台州市健跳镇附近的三门湾海域，蟹苗经宁波大学甲壳类增养殖实验室淡化至盐度1后，运至河南延津和兰考放苗。

罗氏沼虾和南美白对虾：虾苗(淡化至盐度1)均来自广东种苗有限公司。

罗非鱼：鱼苗来自广东五龙岗水产养殖有限公司。

二、试验方法

1.试验地点

延津试验塘位于河南省新乡市延津县小目标水产养殖农民专业合作社，兰考试验塘位于河南省开封市兰考鑫旺张庄水产养殖专业合作社。试验塘均为10亩，塘深约2米，池塘四周设防逃网。场地水源充足，无污染源。两个试验塘的养殖水体均为硫酸型，盐碱水中Ca2+、Mg2+、Na+、K+、SO42－和Cl－的浓度均低于海水，盐度0.5～1.5，pH 7.8～8.6，养殖期间水深控制在1.2～1.5米，水质指标符合国家和行业标准。

2.养殖模式及试验时间

延津和兰考试验塘均为“青蟹－虾－鱼”复合养殖模式，本项目连续两年(2019－2020年)将青蟹搭配于该模式下养殖。

3.青蟹苗的淡化及运输

蟹苗(C5～C6)在室内水泥池淡化，水泥池面积约120米2，增氧设施齐全，池中设人工隐蔽物。蟹苗入池前1小时，提前充氧曝气，确保溶氧大于5毫克/升。淡化过程中水温控制在25～28℃。使用剂量为5毫克/升的聚维酮碘浸泡消毒蟹苗10分钟后放入淡化池，蟹苗密度约70只/米2，蟹苗在初始盐度下适应12小时后降至盐度12，以每6小时降盐度2的速度降至盐度8，再以每6小时降盐度1的速度缓降至盐度1，适应6小时后淡化完毕，全程需72小时(图1)。

图1 淡化操作示意

淡化完毕，蟹苗包装密度约为150只/盒(长×宽×高为0.45米×0.45米×0.10米)。泡沫盒四周设置通气孔，底部铺一层湿润的海绵垫，湿度保持90%以上，包装完毕后通过高铁运至延津和兰考试验塘，高铁车厢内气温25℃左右，运输时间8小时左右，运输成活率95%以上(表1)。

表1 河南延津和兰考试验塘蟹苗淡化死亡率及运输死亡率

4.苗种投放

延津和兰考试验塘苗种投放的时间、品种、数量、面积、密度和规格详见表2。

表2 河南延津和兰考试验塘苗种投放情况统计

5.养殖管理

(1)水质管理。养殖水体自然盐度1～1.5，pH 7.8～8.6，水温20～29℃，溶氧5.24～7.52毫克/升，氨氮0.16～1.58毫克/升，亚硝酸氮0.009～0.102毫克/升，水质指标符合南美白对虾、拟穴青蟹和罗非鱼的生长要求。养殖过程用KCl、GaCl2和MgCl2肥料进行调水，K+和Ca2+浓度不低于80毫克/升，Mg2+浓度是Ca2+的2～3倍，Na＋浓度不低于320毫克/升左右，Cl－和SO42－浓度不低于500毫克/升，CO32－浓度约40毫克/升，HCO3－浓度103毫克/升左右，总硬度约850毫克/升，总碱度约115毫克/升。一般1周调水1次，遇暴雨等特殊天气应及时调水。养殖水体藻相以绿藻为优势藻，透明度控制在0.3～0.5米，养殖期间水位保持在1.2～1.8米，具体水深视渗水情况以及温度等气候条件而定，养殖全程不使用抗生素及违禁药品。

(2)饵料投喂。试验塘罗氏沼虾、南美白对虾和罗非鱼均投喂膨化饲料，拟穴青蟹投喂螺蛳，螺蛳从河流中引入池塘养殖并作为饵料。养殖前期投喂饲料，虾蟹均能进食，每天投喂2次，上午投喂量占总量的1/3左右，以傍晚投喂为主，具体投喂量视虾、蟹进食情况而定。

(3)巡塘。每天分早晨、中午、下午和夜晚4个时间段进行巡塘，观察南美白对虾、拟穴青蟹和罗非鱼的生长情况以及养殖水体水色的变化，适时开增氧机，确保养殖水体中溶氧量充足，保证养殖水产品正常生长。

(4)青蟹捕获。与沿海地区不同，河南温度低，青蟹捕获时间根据气候因素而提前捕获，一般在当年9月中下旬开始陆续捕捞并销售。