夏季山泉水暂养小龙虾技术试验

苏枭，石小平，洪家春，张千云

（1.马鞍山市水产技术服务中心，安徽 马鞍山 243000；2.和县农委渔业局，安徽 马鞍山 238200；3.和县水产技术服务中心，安徽 马鞍山 238200）

小龙虾(克氏原螯虾)喜温、怕炎热高温，最适水温在22～30℃，当水温升至33℃以上时，小龙虾摄食明显减少，水温超过35℃时，小龙虾会打洞或躲藏于水草中蛰伏避暑并停止摄食。长江流域小龙虾养殖中，每当进入夏季，由于水温过高，小龙虾摄食活动明显减少，生长速度放缓甚至停止。因此，养殖户通常在夏季高温季节前集中捕捞销售，此时规格较小的虾往往售价极低，拉低了养殖效益。笔者在安徽省和县善厚镇探索引入山泉水降低养殖池水温，在夏季高温季节暂养小规格小龙虾，养至当年9月底出售，经过几年的探索试验，取得了较好的养殖效果。现将2021年暂养试验情况总结如下，供有条件的养殖户参考借鉴。

一、材料与方法

1.田块准备

田块位于安徽省马鞍山市和县农丰龙虾养殖合作社养殖区，面积15亩，进排水条件良好。试验田块靠近山区，附近有一条天然山泉，水质良好，通过沟渠引入养殖池内。2021年6月，结束上半年小龙虾养殖与捕捞后，清理池中老虾、杂鱼和杂物等，用颗粒状生石灰清塘消毒，用量为75千克/亩，随后晒田5天，晒田后上水备用。沿田埂内侧埂脚处围网一圈，确保围网高度在上水后高出水面50厘米，防止小龙虾逃逸。

2.水草种植与生物浮床

6月下旬，在田块内均匀移栽伊乐藻、轮叶黑藻等水草。水面分散布设生物浮床14个，其中2米×4米 大 小 的 生 物 浮 床6个、4米×4米 的6个、8米×8米 的2个。生物浮床由PVC管拼接，用网兜底。生物浮床内投放水葫芦、水花生、大浮萍、空心菜等浮水植物，用以遮挡阳光、净化水质。

3.苗种放养

7月11日投放虾苗，虾苗从周边养殖田块收集，规格为10～25克/尾，总投苗量为1 445千克，市场价格为14元/千克。虾苗运输及投苗都在清晨进行，避开白天高温时间段，虾苗捕捞、运输、总投放时间控制在4小时之内，保证虾苗活力，提高养殖成活率。

4.养殖管理

(1)饲料投喂。主要投喂蛋白质水平28%的膨化颗粒饲料，搭配投喂煮熟的黄豆。虾苗投放后，温度较高时隔天投喂1次，温度降低时每天投喂1次，每次投喂量为虾体重的2%左右，投喂量根据天气、水温及小龙虾摄食情况酌情增减。共投喂饲料1 800千克、黄豆450千克。

(2)病害防控。暂养前期，饲料内拌入EM菌冻干粉和大蒜素、离子钙等进行投喂，以增强小龙虾体质，助虾蜕壳，降低应激。暂养期内，不定期使用改底、调水、增氧产品，以调控水质、底质，避免养殖环境恶化。

(3)增氧设施。架设水车式增氧机两台，安装在田块的东、西两边距离边埂1/3处，根据天气情况及时开启增氧机搅水增氧。

(4)水质管理。养殖田块水深保持在1.2米，进、排水系统分离，长期保持慢流水，一边引入山泉水降温，另一边出水，以实现流动水降温的效果。冷泉水来自养殖田块附近的山坳边，水流进入塘口时的温度在24℃左右。笔者在晴天中午按照气温、泉水进水口及养殖田块水表面、中层、底层对温度进行测量记录，如表1所示。

表1 养殖期间田间温度记录

5.捕捞销售

2021年9月20日开始分批起捕，捕大留小，至9月29日捕捞结束。

二、效益分析

试验成本共54 040元，其中虾苗20 230元、饲料10 800元、围网和生物浮床等设施费用10 320元、人工成本8 000元、电费和水产投入品及其他费用共4 690元。

试验共收获小龙虾3 050千克，总产值9.76万元，平均售价32元/千克。捕获的小龙虾规格为15～55克/只，以规格25～45克/只为主。总利润为43 560元，亩均利润2 904元。

三、小结

夏季暂养小龙虾可获得较好的经济效益。常规养殖模式在6月集中起捕，捕到规格较小的虾可通过此模式暂养至较大规格，同时避开小龙虾上市高峰期较低的市场价格时段，养至秋季市场价格反弹后上市，从而获得较好的经济效益。

在高温季节，可通过降低水温促进小龙虾继续生长。本试验通过引入山泉水、种草、生物浮床等多种方式调控水温，将水底层温度控制在30℃以下。通过在埂脚处插设围网，阻止小龙虾爬坡打洞，逼迫小龙虾继续生长。同时，在饲料投喂、水质调控、增氧等方面进行管控，可为小龙虾在高温季节营造适宜的生长环境，有条件的地方是一种值得推广的养殖模式。