池塘虾蟹混养主要技术措施

沈忠山，杨兴霞，刘炘，姚田玉

(1.兴化市竹泓镇农业农村局，江苏 兴化 225716；2.兴化市昌荣镇农业农村局，江苏 兴化 225734；3.兴化市现代农业发展服务中心，江苏 兴化 225700)

近年来，为了规避单一养蟹的风险、提高池塘利用率、增加养殖经济效益，笔者在江苏现代农业克氏原螯虾产业体系专家的指导下，进行了池塘虾蟹混养的生产性试验，在兴化市竹泓镇、昌荣镇取得了显著的经济效益，最高的池塘小龙虾产值和虾蟹养殖综合纯效益都达到万元以上。笔者根据在基层技术指导和推广的经验，将主要技术措施总结如下，供具备条件的养殖户参考。

一、池塘选择与准备

1.池塘条件要求靠近水源、取水方便、水量充足、无任何污染源，水质经检验符合渔业相关用水标准。土质肥沃，黏性土壤为最佳，池埂宽度达到3～4米，不渗水、漏水。单只池面积10～20亩为宜，最好集中连片，便于虾蟹等水产品销售、品牌创建和形成产业化。

2.配套设施池塘建独立的进出水口，进水口设在水源上游，出水口在进水口斜对角，用PVC管控制并设有防逃、过滤装置，以防野杂鱼虾等进入和虾蟹逃逸。池埂四周用聚乙烯网片或硬质塑料板等材料建成防逃墙，高60～80厘米，埋入土中30厘米，以防蛇、蛙、鼠等敌害动物进入。养殖区要求供电、交通、通信等便捷，同时配套抽水机泵、增氧设施、仓库、小船、看管用房等。

3.清塘消毒一个养殖周期结束后，立即抽干池水，有条件的可用机械或人工清除池底过多淤泥，让池底经冰冻日晒15天以上，然后适量注水用生石灰消毒，用量为50～100千克/亩(淤泥较多的池塘要加大生石灰的用量)。将生石灰化浆后趁热及时全池泼洒，既起到杀灭细菌、寄生虫等病原体和敌害生物的作用，又有利于改良底质和调节水质。

4.适当施肥虾蟹苗种放养前，施入适量的有机肥或市售的肥水产品，以促进水草生长和萌发，培育饵料生物作为虾蟹的优质天然饵料。

5.水草栽种水草可为虾蟹蜕壳提供隐蔽的场所，起到防止虾蟹“以强欺弱”的作用；水草也是虾蟹喜食的优质青饲料，可弥补配合饲料中维生素不足问题；水草还可改善底质、净化水质，吸收水体有害物质。水花生移栽时沿池边贴放，还具有防风防浪、保护池埂的重要作用。虾蟹混养池塘采取以伊乐藻为主、苦草与水花生为辅的种草模式。

二、虾蟹苗种放养

1.池水解毒苗种放养前要全池使用1次有机酸解毒剂，以消除水体中有毒、有害物质；解毒后要取少量虾蟹苗种进行试水，确保安全后方可放养。

2.放养时间、规格与密度蟹种放养在1－3月进行，规格100～150只/千克，放养密度为1 000～1 200只/亩；抱卵虾放养在4－5月，规格35～60克/只，放养密度15～20只/亩。在虾蟹苗种放养的同时，可套放10～30尾/亩鲢、鳙等滤食性鱼种，以摄食水体中的浮游生物。

3.苗种处理虾蟹苗种运输到达池边后，用池水浇淋2～3次进行适水处理，最好使用葡萄糖、VC等营养液浸泡5～10分钟，以抗应激，切忌将运回的虾蟹苗种直接倒入水里。

三、饲料精准投喂

1.饲料选择选用规模较大、信誉度高、售后服务好的品牌饲料厂的虾蟹专用配合饲料，根据虾蟹不同的发育阶段，选用适宜蛋白质水平和粒径的饲料。

2.“三看”投饵饲料投喂要以虾蟹吃足、吃均、吃好为原则，饲料投喂不足，虾蟹会互相残杀；饲料投喂过量，会造成成本上升和败坏底质。因混养池塘虾蟹存塘量较难精确掌握，具体可根据“三看”投饵原则确定。一看浑水。如果饲料不足，虾蟹会四处找食，短时间内活动量较大，造成泥浆浑水。二看水草。当饲料缺乏时，虾蟹会主动摄食水草，当池塘水面出现大量被夹断的水草时，说明投喂量不足。三看活动情况。虾蟹晚上频繁上岸、上草活动，如不是溶氧、病害问题，肯定是饲料投喂不足。

3.投喂方法当水温达到15℃以上时，日投喂率为在池虾蟹体重的3%～4%，可分两次投喂，第一次在上午8－9时，占日投量的30%，地点在深水区；第二次在下午5－6时，占日投量70%，地点在浅滩区。6月以后，日投喂率从3%逐渐增加到6%。从8月下旬开始，增加小杂鱼、玉米、大豆等饲料的投喂量，日投饲率为7%～8%。

四、日常管理

1.水质调节因虾蟹喜欢较清新的水质，养殖全过程通过施肥、改底、增氧、加水、换水等措施，保持池水达到“肥、活、嫩、爽”的标准。尤其要重视以下时节的管理。①连续阴雨天气容易造成水草生长缓慢、烂根坏死，青苔生长快，虾蟹摄食降低，蜕壳受到影响。应加强营养和疾病防控，及时补肥抑制青苔，补充水草状根肥，保证水草生长旺盛。②突降暴雨时检查进出水口是否有野杂鱼虾进入，发现池中有野杂鱼虾时，要采取措施清除。水体浑浊后草上会有泥垢，需要净水、补肥、稳水。③捕捞时期地笼附近水草过多，会造成夜间虾蟹缺氧死亡，下网前要在放置地笼区域清理出一条1米以上的无草区。阴雨天地笼尾不宜太矮，地笼网眼不宜太大，防止未达规格的虾蟹进出网孔，擦伤后造成病菌感染。

2.蜕壳管理进入4月以后，虾蟹蜕壳比较频繁，大量消耗体能后容易出现蜕壳不遂、蜕壳死亡。在大量蜕壳前要补充营养，以改善虾蟹体质。蜕壳后水体和饲料中的钙不能满足虾蟹硬壳的需求，要人为补钙。大量蜕壳期间保持水位稳定，禁止使用刺激性药物。

3.水草管护水草覆盖率控制在30%～50%，5月下旬当伊乐藻生长过于茂盛后，要割去草头20～30厘米，保持草头始终不露出水面。平时要定期疏除过多的水草，确保虾蟹活动的通道，增加水体流动和水体采光。疏除水草作业后，要适当使用壮根、改底、调水类产品，忌用含有除草剂成分的药物。

4.病害防控控制虾蟹疾病重在预防，虾蟹生长期可定期使用生石灰对养殖水体消毒，用量为2.5～7.5千克/亩，方法是化浆后趁热全池泼洒，注意在虾蟹发病、水质过瘦、水体缺氧、pH高于8时禁用，不可与微生物制剂同时使用。5月前要使用1次杀虫药物，可确保虾蟹和水草的安全。疾病高发期前，在渔医指导下可使用复合碘等药物进行水体消毒，第二天使用改底产品。另外，乳酸菌、EM菌、枯草芽孢杆菌等是活性生物菌，可有效改善虾蟹肠道消化吸收率，提高虾蟹的体质和抗病能力，减少其发病，养殖户可以酌情选用。