平原地区棘胸蛙生态养殖技术研究

郑善坚，王俏俏，金子睿

(1.浙江师范大学，浙江 金华 321000；2.金华市衢江区农业农村局，浙江 金华 321000；3.浙江鸿叶农业发展有限公司，浙江 金华 321000)

棘胸蛙(Quasipaa spinosa)俗称石蛙，主要分布于浙江、安徽、江西、贵州、湖南、福建等长江以南地区。棘胸蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，兼具药用与食用价值，素有“山珍佳品”之美誉。当前，棘胸蛙养殖仍以模拟山区溪涧自然生境开展人工养殖，但受山区洪水灾害、山区的生态保护及地理条件限制，棘胸蛙规模化养殖发展缓慢。本项目在低纬度的平原地区(浙江鸿叶农业发展有限公司)开展棘胸蛙养殖，该模式突破了原先棘胸蛙必须在山区建场养殖的条件限制，利用平原地区春季温度回升快、秋季降温慢的特点延长生长周期，使棘胸蛙由常规的3年养殖缩短为2年，并为棘胸蛙的规模化养殖提供了可能。

一、养殖选址及设施构建

棘胸蛙在低纬度的平原地区选址，可以选择地下水丰富或水库下游，常年水温不高于28℃的平原地区。本研究场址建在衢江区白水坑水库下游，使用水库的常年溢流水。养殖蛙池为长方形，蛙池长10～20米、宽5～7米，四周用高1米左右的塑料板或彩钢瓦作防逃墙。养殖池为沟渠式，中间沟渠底宽0.5米、沟深0.5米，两侧为缓坡。沟底向一侧倾斜，建有进水口和可调式排水口。整个池底为水泥硬化抹面，在两侧高1米处架设1条水管，隔3～5米装有雾化喷头。沟渠水陆界面放置轻质盖板，供棘胸蛙躲藏栖息。蛙池上方搭建拱形大棚，分别铺设一层密眼网、一层塑料膜及一层遮阳网。养殖蛙池主要是采用硬化的水泥池，同时也设置了一部分未硬化的土池进行养殖对比试验(图1)。

图1 棘胸蛙养殖池

二、棘胸蛙养殖

1.放养前消毒蛙池在放养前两天，用10毫克/升的二氧化氯溶液对蛙池进行喷雾消毒，1天后用清水冲洗干净后加注新水，第3天可放幼蛙。养殖蛙池水深要求保持在10～30厘米，并保持长流水。

2.放养密度蛙池放养幼蛙30～100只/米2。选择水泥池49、50号，土池53、54号4个池开展养殖试验，4个池面积相同，各50米2。按60只/米2幼蛙各池投放3 000只，幼蛙体质量在10～15克，蛙龄180天。

3.投饲管理幼蛙投喂活体黄粉虫为主，每1～2天投喂1次，水温在20～25℃时每天投喂1次。同时定期在黄粉虫中拌加中草药10%及鱼肝油2%预防病害发生，连续投喂5天。

4.温度调控长期保持微流水。夏天流水水温保持在25～28℃，高温季节白天打开自动喷雾装置，给蛙池地面和空间进行降温，防止温度过高，同时塑料膜两侧卷高保持通风，蛙棚上方用双层遮阳膜遮阳，以降低棚内温度。监测到蛙池棚内最高气温38℃、水温28℃；在春末和初冬季节气温18℃以下，及时将塑料膜盖上进行保温。大棚内温度下降至12℃以下时，逐步打开大棚保温膜，让其自然降温，同时停料。

5.适时分拣一般2个月左右进行1次分拣，主要将个头较小、较弱的幼蛙分拣出来集中一个池饲养。

6.日常管理与防病每1～2天清洁蛙池1次，并适当换水。饲料中定期添加增强免疫的药物为主，主要中草药有黄芪、淫羊藿、杜仲、五味子、甘草、女贞子、党参、大蒜素、鸡内金、熟地等，同时根据蛙的情况适当添加不同中药，如发现蛙有腹胀或烂皮病可添加金银花、大黄、厚朴、五倍子、丹皮、川断、穿心莲、蒲公英、白术等。上述中草药要先用鱼肝油乳液2%将黄粉虫全身拌湿，再加入中药，一般比例为10%，而黄粉虫的投喂量一般占蛙总重量的1%～2%，投喂量根据水温和摄食情况及时调整，宁可少投不可多投。在高温或降温时节，添加应激素、VC等各0.2%，以提高棘胸蛙的抗应激和防病能力。

三、养殖效果及讨论

1.养殖可行性分析从试验情况看，利用水库水，结合遮阳大棚养殖棘胸蛙，虽然有段时间棚内气温高达38℃，但依靠水库的长流水，水温始终保持在28℃以下，结合在高温期给大棚顶部进行喷淋降温，而且棘胸蛙的摄食生长期较山区要延长近1个月。2021年开始摄食投喂在3月2日，第一批种蛙产卵在3月27日，都较山区养殖提前了半个多月。因此，笔者认为在低纬度平原地区开展棘胸蛙的规模化养殖是完全可行的。

2.养殖效果分析对4个试验池进行养殖效果分析，养殖至11月2日进行清池。共经过6个月的养殖。其中49、50号水泥池的棘胸蛙个体比较均匀，每个池平均捕出2 600只，成活率为86.7%，每只蛙单体重量在100～150克，平均128克/只。53、54号土池捕起的棘胸蛙平均每个池只有1 560只，成活率仅52%。但土池养出的棘胸蛙部分规格较大，大小相对不均匀，平均规格在142克/只，其中230～300克/只的数量占10%。虽然泥池会长草，有利于蛙的躲避栖息，且地表温度相对水泥池要低1～2℃，有利于夏季高温期的度夏。但总体上水泥池养殖效果比土池要好。分析原因笔者认为，首先水泥池比土池容易清洁消毒，病蛙容易发现，有利于对病害的控制，土池的发病蛙会钻进草丛不出来不利于防治，故损耗较大；其次是水泥池中小、弱蛙的分拣比较容易，因此49、50号池的个体相对比较均匀。土池水容易浑浊，也不利于小、弱蛙的发现及分拣，部分弱蛙、小蛙可能被大蛙蚕食。因此，棘胸蛙水泥池养殖效果优于土池养殖。