山塘生态健康养殖技术

肖九兰

(泰宁县水产技术推广站，福建 泰宁 354400)

立足泰宁县生产实际，结合本省渔业主推技术，2021年笔者在肖坊段农场开展山塘生态健康养殖试验示范，成效显著。总结如下。

一、材料与方法

1.山塘条件水面面积近80亩，塘深3.0～6.0米，淤泥少，阳光充足；上游是饮用水源水库，天然形成一定的落差，水质清澈、无污染。

2.养殖设施准备技术要点如下。

(1)修整。冬天干塘后及时清理塘底淤泥，检修、加固堤坝，疏通进排水渠道，设置好拦鱼栅。

(2)消毒。放苗时提前10～15天，选择晴天亩用100千克生石灰或5～7千克漂白粉干法消毒，以杀灭塘底的寄生虫及虫卵、病原菌、野杂鱼等。

(3)安装3千瓦叶轮式增氧机4台，风送投饵机1台。

3.鱼种放养宜早不宜迟，春节前(1月26日)投放鲫鱼苗2 525千克(50 000尾)，2月20日投放草鱼苗2 115千克(105 000尾)，搭配适量鲢、鳙、鲤、鳜等(表1)。鱼种放养前用3%～4%食盐水浸洗5～10分钟，亦可用聚维酮碘20～30克/米³浸泡15～20分钟，浸泡时间视鱼种耐受反应情况灵活调整，可杀灭鱼体表及鳃部寄生虫和病原菌。

表1 鱼种放养情况

4.日常管理技术要点如下。

(1)投喂。坚持“定时、定位、定质、定量”原则，每天投喂2次，控制“八分饱”状态，避免投喂过饱引起消化不良和肠道疾病的发生，遇高温、雷雨、闷热、浮头等特殊天气适时调整投喂次数和投喂量。饵料选用品牌草鱼膨化料，搭配适量青草、稻禾等青饲料。摒弃传统投饵机，选用风送投饵机，投送面积广，分布均匀，能有效降低饵料粉碎率，同时使用方便，可减少用工量，节约劳动力。

(2)水质管理。一是加强巡塘，观察水色、天气变化、鱼的活动、摄食情况和有无浮头现象等，坚持做好水温、溶氧、pH等监测，做到心中有数、从容应对。二是适时开启增氧机，坚持“三开两不开”原则，晴天中午开、阴天清晨开、养成后期或连续阴雨半夜开，傍晚不开、阴雨天中午不开，视天气情况灵活使用。三是定期泼洒生石灰，生长旺季每月亩施12～15千克生石灰1～2次，交替使用部分益生菌，可稳定养殖水环境，防病促生长。

(3)病害防治。遵循“预防为主、防治结合、防重于治”的原则，从清塘修整、鱼种消毒到水质调控、底质改良，全过程预防鱼病发生。定期轮换投喂不同药饵，泼洒不同外用药物，以达到病害防控目的。一旦发生烂鳃、寄生虫等疾病时，及时治疗，对症下药，不可盲目用药，以免造成更大损失。

(4)其他。保持生产和生活区环境整洁，做好养殖记录，包括鱼种放养、饵料投喂、病害防治措施、药物使用及捕捞销售情况等，便于总结经验和改进提高。

5.捕捞销售8月22日开始起捕，吊网网目2.5厘米，规格30米×50米，在装车附近安装一个选鱼台与吊网网箱相连。根据商家需求择机捕鱼，可移动吊网提高捕捞效果。

二、养殖效益分析

养殖周期近10个月，捕获草鱼、鲫鱼、花白鲢、鲤、鳜等81 850千克，收获具体情况见表2。

表2 成鱼收获情况

总产值1 180 600元(14 758元/亩)，扣除总成本798 300元(9 979元/亩)，其中鱼种104 500元、塘租30 000元、饲料581 000元、渔药及生物制剂18 200元、机械设备8 600元、电费8 000元、雇工工资48 000元，总利润382 300元，亩利润达到了4 779元，投入与产出比1∶1.48，取得了较好的经济效益。

三、小结与讨论

该试验山塘水源丰富且高低落差形成自然长流水，溶氧足，配置的增氧机多在特殊天气采取防范措施下使用，既节省了不少资源，又为鱼提供了良好生长环境，从而减少鱼病发生，提高水域生产力。

山塘周边植被好，部分青草就地可取，搭配投喂青饲料，可有效降低饵料系数(本试验饵料系数1.63)，与单纯投喂饲料相比，每千克鱼节约成本1元以上，且草鱼肉质好、体形匀称、售价高，是水产养殖业绿色高质量发展的重要切入点。

草鱼苗放养规格较小，可适当投放大规格鱼种，以提高成活率；套养的鳜鱼成活率也低，可能是苗种质量问题，建议养殖户今后在鱼种选择方面一定要向正规苗种场选购，以免得不偿失。同时，可尝试其他品种试养，如马口鱼、倒刺鲃等，丰富当地水产品市场。

另外，因销售渠道狭窄，仅辐射本地及周边县，缺乏大宗客户，捕捞成本大，亦增加损耗，可依托大宗淡水鱼产业技术体系福州综合试验站推介，拓宽销售面，力争取得更好的经济效益。