草鱼共养南美白对虾搭配鲢鳙健康养殖技术

冒树泉，刘德建，李 莉，陈 军，宋理平，许 鹏

(1.山东省淡水渔业研究院，山东 济南 250013；2.济宁市水产技术推广站，山东 济宁272125；3.山东省国土空间数据和遥感技术研究院，山东 济南 250002；4.山东汇润农业科技开发有限公司，山东 济宁 272065)

近年来，因新冠疫情反复，养殖生产流通受阻，饲料、渔药价格持续上涨，推高养殖成本，养殖效益下滑严重。与草鱼价格上下波动相比，南美白对虾价格相对稳定，市场需求量大。在草鱼池塘共养南美白对虾搭配鲢鳙，可充分利用池塘养殖空间，增强水资源综合利用。利用草鱼吞食病虾，阻断虾病传播，搭配鲢鳙控制藻类，净化水质，降低养殖风险，有效实现农民增产增收，现将主要技术总结如下。

一、池塘条件

1.池塘选择

养殖地点选在济宁市任城区喻屯镇，长方形池塘2 口，面积共10 亩，池深2～2.5 米。池塘护坡完整，池底坚实不渗漏，水源为纯淡水，水质良好，池塘进排水口使用密纱绢绑紧。

2.池塘准备

冬季晒塘，4月上旬蓄水30厘米，使用漂白粉或生石灰50 千克/亩全池泼洒，浸泡1 周后排水。放苗前1周，使用解毒剂调水后，施用牛粪或生物肥肥水，培养浮游动植物，水体透明度保持30 厘米左右，保持水体溶氧大于3 毫克/升、pH 7.3～8.6。池塘需配备增氧机与投饵机，阴雨天气24小时开增氧机。

二、苗种投放

1.鱼苗投放

根据天气与水温情况，先放鱼种，再放虾苗。4月下旬，放养草鱼鱼种与鲢鳙。投放健康无病，规格统一约5 尾/千克的草鱼、鲢鱼和鳙鱼种。投放密度为草鱼600 尾/亩，鲢鱼80 尾/亩，鳙鱼20尾/亩。鱼种投放前，使用2%浓度盐水消毒5分钟，杀灭鱼体细菌。

2.虾苗投放

南美白对虾苗种投放时间为5月上旬。虾苗放养前需经过严格检疫，主要检验苗种是否含白斑病与弧菌病毒，选择规格在1 厘米/尾以上、体色鲜亮、肝脏健康、肠胃饱满的虾苗。放苗时，池塘泼洒VC等抗应激药物，将运虾增氧袋放入池中15 分钟，适应池塘水温后，解开袋口让虾苗自行游入塘中。虾苗投放密度为2万尾/亩。

三、养殖管理

1.饲料投喂

饲料投喂根据天气、水温、水质、鱼虾密度相应调控，投喂草鱼专用配合饲料和南美白对虾专用饲料。前期池塘浮游生物多，不用专门投喂虾料。间隔摆放投饵机和虾料台，草鱼每天投喂两次，分别为9:00-10:00、16:00-17:00，投喂量为草鱼体重的3%～5%。虾苗投放前期，可摄食水中浮游生物，无须单独投喂。虾苗放养20～30 天后，观察其体长3～5 厘米时，每天18:00 点投喂1 次虾料，以观察料台上两小时内无残饵为佳。

2.日常管理

坚持每天早、中、晚3次巡塘检查，观察水体水色、浮游生物含量，检查各种设备运行情况，记录鱼虾摄食状况，如有异常，及时处理。

3.水质调控

养殖前期，鱼虾个体小，水中溶氧足，若非阴雨闷热天气，不需开增氧机。从5 月下旬开始，南美白对虾蜕壳长大，每天定时开增氧机两小时，恶劣天气延长增氧时间，保障水体溶氧量。

养殖期间维持水体透明度30 厘米，过高时及时肥水，过低时少量换水。养殖中后期，定期交替使用复合微生态制剂和底质改良剂，降低水中氨氮与亚硝酸盐含量，保障水体水质健康，维持藻相平衡，防止水质污染，促进养殖水环境生态循环。

四、病害防治

养殖生产过程中，如出现疾病，优先使用拌饵内服药物。如确需使用外用药物，切记严禁使用对虾敏感类药物，杀虫药尽量使用中草药制剂。此外，肥水时不要使用化肥，要使用有机肥或生物肥。

五、捕捞收获

从7 月开始可陆续使用地笼捕捞南美白对虾，捕大放小，降低对虾密度。为保证捕捞效率，地笼使用后需彻底晾晒才可继续使用。养殖周期结束后，将草鱼、鲢鳙与剩余对虾出塘上市。

六、经济效益

山东汇润农业科技开发有限公司开展草鱼共养南美白对虾搭配鲢鳙健康养殖面积10 亩，收获大宗淡水鱼9 776 千克，平均亩产976.6 千克，累计捕获南美白对虾1 127 千克，平均亩产112.7 千克。获得总收入166 920 元，其中大宗淡水鱼为117 332 元、南美白对虾为49 588 元，平均亩产值16 692 元；实现纯利润57 125 元，亩均利润为5 712.5 元。草鱼共养南美白对虾池塘平均每亩比单养草鱼池塘增加效益2 587.6元。

七、小结分析

本次试验设计草鱼共养南美白对虾搭配少量鲢鳙，利用草鱼和鲢鳙口径大的生理特点吞食病虾，不留残渣于水体，控制水体藻类，调控水质健康，有效防止南美白对虾养殖过程中易暴发疾病的现象。在不改造池塘、不改变传统养殖饲养条件下，充分利用生物互补，改善池塘生态环境，降低养殖风险，提高养殖效益，具有良好的示范推广价值。草鱼共养南美白对虾搭配鲢鳙健康养殖技术，可有效促进水产养殖业绿色可持续发展，有益于调整传统养殖结构，健全养殖技术体系，保护养殖生态环境，保障食品绿色健康。