常熟市“河蟹＋N”多品种养殖新模式效益高

杜兴伟，曹 瑞，朱信超，孔金妹，曹卫清

(1.常熟市水产技术推广站，江苏 常熟 215500；2.常熟市辛庄镇农村工作局，江苏 常熟 215555；3.常熟市支塘镇农村工作局，江苏 常熟 215531)

近些年，河蟹产量提升遇到较大瓶颈，不少养殖户亩产量基本维持在75～100千克，套养的青虾亩产量5千克左右，再加上疫情影响，消费端疲软，河蟹终端市场价格走低，市场波动对单一的养殖品种和养殖模式影响较大，还有不少渔民达不到上述养殖水平，约三成渔民在亏损平衡点上徘徊，另有三成渔民已经出现亏损。

为帮助常熟地区广大渔民解决养殖品种和模式单一、增产增收效果不显著、抗市场波动能力差等问题。从2019 年起，常熟市水产技术推广站探索了一系列新型养殖技术和模式，并开展了试验示范，研发了“河蟹＋N”多品种养殖新模式。现将几个试验案例介绍如下，以供参考。

一、河蟹＋南美白对虾

1.品种选择 中华绒螯蟹和南美白对虾双主养。河蟹选用“长江1 号”“长江2 号”“诺亚1号”等新品种，要求规格均匀、无病无伤、活力好、爪尖无磨损。南美白对虾以经过充分淡化、标粗之后的苗种为宜。增效品种可选择青虾；净水品种选择花白鲢，亩放养3～5厘米的夏花150～200尾。

2.放养方法 2月上旬，每亩投放4 000尾/千克的青虾苗5 千克左右；3 月初，亩放养60～120 只/千克的蟹种1 000～1 500 只；6 月上旬，亩放养2～3 厘米的标粗南美白对虾苗0.5 万～1万尾。

3.技术要点 清塘消毒、水草栽种、螺蛳投放、培藻肥水、水质调控、饲料投喂等措施与传统河蟹养殖池塘的管理措施相同。春季青虾要适时捕捞上市，降低池塘的载渔量。投放充分淡化标粗的南美白对虾苗，是保证养殖成功的关键。6 月上旬以前，以河蟹饲料为主，搭配冰冻带鱼、玉米等以促进河蟹蜕壳生长。南美白对虾苗下塘后，适当增投白对虾开口饵料，提高虾苗的成活率。7-9 月，增加颗粒饲料占比，同时搭配冰冻带鱼、玉米等，按存塘虾蟹体重的5%投喂。9月底到10 月初，南美白对虾起捕上市后重点做好河蟹的后期育肥工作。

4.效益 亩产河蟹90千克、南美白对虾40千克、青虾约10 千克、花白鲢50 千克。亩产值超1.5 万元，亩生产成本0.7 万～0.8 万元，实现亩纯利润0.7万～0.8万元。

二、河蟹＋沙塘鳢

1.品种选择 以中华绒螯蟹为主、沙塘鳢为辅，苗种选用河蟹“长江1号”“长江2号”“诺亚1号”等新品种，要求规格均匀、无病无伤、活力好、爪尖无磨损。沙塘鳢苗种以标粗后的大规格苗为宜，体长2～3 厘米，成活率较高。本例中沙塘鳢苗种由江苏省淡水水产研究所提供。增效品种选择青虾，每年养殖两茬青虾；净水品种选择花白鲢，亩放养3～5厘米的夏花150～200尾。

2.放养方法 2 月中旬放养春季青虾苗，亩放养3 000 尾/千克左右的苗种7.5 千克；2 月底至3 月初放养扣蟹苗种，80 只/千克以内，1 200 只/亩；4 月中旬放养大规格沙塘鳢苗种，1 000 尾/亩左右；7 月下旬，亩放养6 000 尾/千克的青虾苗2.5千克。

3.技术要点 采用复合型水草种植，底层种植伊乐藻，上层移植水花生，并根据多品种水草的生长期保证水草适宜密度，综合覆盖率达到50%左右。蟹种先行暂养，待水温超过15℃或“二壳”结束后再散放全池养殖。注重低温期肥水，培养充足的天然饵料，供青虾苗种和沙塘鳢苗种采食，保证成活率。饵料投喂以颗粒饲料、冰冻带鱼、玉米合理搭配，按不同养殖月份灵活调整各组分比例，要确保其丰富与充足，保证河蟹、沙塘鳢、青虾都能够充分摄食。青虾、河蟹销售时，要勤倒地笼，最好每天早、晚各1次，防止沙塘鳢被河蟹夹伤、夹死。

4.效益 亩产河蟹80 千克、沙塘鳢25 千克、青虾25 千克、花白鲢40 千克。亩产值超1.65 万元，亩均生产成本0.9 万元，实现亩均纯利润0.75万元。

三、河蟹＋鳜鱼

1.品种选择 以中华绒螯蟹为主、鳜鱼为辅。蟹苗选用河蟹“长江1号”“长江2号”“诺亚1号”等新品种，要求规格均匀、无病无伤、活力好、爪尖无磨损。鳜鱼苗种以3～4 厘米的夏花为宜，选择生长速度较快的翘嘴鳜。增效品种可选择青虾；净水品种选择花白鲢，亩放养1～3 厘米的标粗苗1万尾，同时作为鳜鱼活饵料。

2.放养方法 2月上旬，亩放养4 000尾/千克的青虾苗10 千克；2 月底至3 月初，亩放养80 只/千克的蟹种1 200只左右；5月中旬，亩放养4厘米以上的大规格鳜鱼苗50尾。

3.技术要点 用足生物肥，注重早期肥水，培育青虾、花白鲢所需浮游动植物，少量多次肥水，防止水草养分不足。水草栽种、螺蛳投放、水质调控、饲料投喂等管理措施与传统河蟹养殖相同。鳜鱼苗尽量选择无病无伤的大规格苗，同时配足活饵料，养殖中期也可补放4～5 厘米的鲫鱼苗500～1 000 尾/亩。保持蟹池溶氧充足，池水清新，透明度40 厘米左右。饵料中定期拌维生素、矿物质等添加剂投喂，也可采用发酵饲料投喂，保持河蟹、青虾肠道健康。鳜鱼从9月初起捕上市，捕大留小，降低池内密度，促进小规格鳜鱼生长，河蟹从10月初开始捕捞上市。

4.效益 亩产河蟹80千克、鳜鱼35千克、青虾35 千克、花白鲢50 千克，亩产值超1.7 万元，亩均生产成本0.9万元，亩均纯利润0.8万元。

四、河蟹＋鲈鱼

1.品种选择 以中华绒螯蟹为主、鲈鱼为辅。蟹苗选用河蟹“长江1号”“长江2号”“诺亚1号”等新品种，要求规格均匀、活力好、爪尖无磨损。鲈鱼苗种以3～4 厘米的夏花为宜，选择生长速度较快、抗病力较强的“优鲈”系列新品种。增效品种可选择青虾；净水品种选择花白鲢，亩放养3～5厘米的夏花150～200尾。

2.放养方法 2月上旬，亩放养4 000尾/千克的青虾苗10 千克；2 月底至3 月初，亩放养80 只/千克的蟹种1 200只左右。本例中鲈鱼饲养在网箱中，网箱布置于蟹塘环沟中，平均每亩蟹塘可安装1 只50 米2左右的网箱，4 月中下旬，每只网箱投放5～8厘米的大规格鲈鱼苗200尾。

3.技术要点 鲈鱼苗放养前的池塘管理与传统河蟹养殖池基本相同。网箱网眼选择要确保鲈鱼无法钻出，或先用更密的小网箱暂养1个月，待鲈鱼生长到10 厘米左右再放到大网箱中。鲈鱼苗放养时要使用聚维酮碘消毒或使用苗种浸泡液浸泡，防止病菌进入蟹池。饲料投喂，河蟹与鲈鱼分开投喂，河蟹饲料选择颗粒饲料、冰冻带鱼、玉米等合理搭配，适时调节比例；鲈鱼采用商品膨化饲料投喂，每天早、晚各投喂1次，傍晚投喂饲料总量的70%。定期拌饲三黄散、大黄等中药预混剂以预防鲈鱼病害，每15 天左右使用氯制剂或生石灰对水体进行消毒。9月底，鲈鱼可陆续起捕上市，10月初河蟹起捕上市。

4.效益 亩产河蟹100 千克、鲈鱼120 千克、青虾20 千克、花白鲢50 千克，亩产值超2 万元，亩均生产成本1.1万元，亩均纯利润0.9万元。

五、讨论与建议

以上几种套养模式中都选择放养增效品种青虾，但近两年，不少养殖户反映，青虾的回捕率很低，有时亩放养5千克，可能绝收。原因可能在于新品种青虾经过多轮自交后，退化严重，适应能力变差，病害情况加重。同时大部分养殖户选择复合肥作为基肥，已基本不再使用发酵的农家肥；在调水产品上多以市售的肥水膏为主，可能导致青虾饵料严重不足，使回捕率降低。所以为降低养殖风险，也可以选择不投放青虾。

随着套养品种的增多，养殖户的选择模式也在增加，但对养殖技术要求也更高了。蟹池增氧设施的功率也要相应增加，当前大部分养殖户蟹池增氧功率一般为0.3 千瓦/亩，推荐逐步增加至0.5 千瓦/亩；随着花白鲢投放量的增加，水体易清瘦，在水质调节过程中，要适当增加肥水频率，合理搭配碳肥，培育水体藻相。在饲料选择和投喂上，采用精准化投喂模式，不同的养殖动物选用不同的饵料，以保证每种养殖动物充分摄食，同时不能造成浪费，避免败坏水质。