稻渔综合种养“一稻两虾”生产技术

王甘翔，彭 頔，沈佳健，杨 庆

(平湖市渔业技术推广中心，浙江 平湖 314200)

浙江省平湖市多年来大力发展稻渔综合种养模式，并在稻-鱼、稻-虾、稻-蟹、稻-鳖共生轮作等传统模式基础上，通过技术创新集成、茬口合理安排，进一步突出对稻田资源的高效利用，积极开展“一稻两虾”生产技术试验示范，构建稻-小龙虾＋红螯螯虾、稻-小龙虾＋罗氏沼虾模式，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。

一、主要技术

1.田间工程改造

(1)环形沟开挖。选择环境安静、水源充足的田块作为综合种养基地，以15～20 亩为1 个单元，沿田埂内侧50 厘米开挖环形沟，沟深1～1.5 米，沟面宽2～4 米、沟底宽1.5～2 米，坡比1∶(1～1.5)。严格控制沟坑占比不超过田块总面积的10%。

(2)进排水设置。进排水口对角设置，进水口建在田埂上，高出田面50 厘米，排水口建在环形沟最低处。进水口安装80 目的聚乙烯网，排水口宜采用兼具溢水功能的L型PVC管，并安装20目的聚乙烯网。

(3)防逃、防盗设施建设。田埂四周采用石棉瓦、硬质塑料膜、密网片或钙塑板等材料围成防逃墙。防逃墙埋入田埂10～20 厘米，高出地面40～50 厘米，转角处设成弧形。整个种养区域四周设置高1.5 米的围栏，有条件者安装视频监控系统。

2.茬口安排

水稻在5 月中旬播种育秧，6 月中下旬移栽插秧，11 月中下旬收割。小龙虾在3-4 月放养苗种，4 月中旬捕大留小，至6 月上旬清塘整田。红螯螯虾或罗氏沼虾苗种在5 月上旬进行集中标粗、暂养培育，6 月下旬分养至稻田，9 月下旬捕大留小，至11 月水稻收割前完成捕捞。具体茬口安排见表1。

表1 “一稻两虾”模式茬口安排

3.水稻种植

(1)稻种选择。选择抗病力强、抗倒伏、结实率高、口感好的优质迟熟高产品种，如“南粳46”“嘉禾218”“嘉67”等。

(2)秧苗栽插。6 月底前完成插秧，采用机插或人工插秧方式，每亩1.1 万～1.2 万丛，每丛2～3株。

(3)重施基肥。一次性施足基肥，整田后每亩施用有机缓释肥40～50千克。

(4)水位控制。秧苗移栽后薄水返青，维持浅水层促进水稻分蘖；保持水位10～15 厘米，适时轻晒田。10月下旬后逐步降低水位进行搁田。

(5)绿色防控。采用绿色生态措施防控病虫害，在种养田块安装太阳能光诱杀虫灯、性诱捕器，四周田埂种植波斯菊、硫化菊、向日葵、芝麻等蜜源植物和香根草等诱集植物。

(6)适期收割。11 月中旬，及时收割成熟水稻。采用机械收割方式，留稻茬30～40 厘米，收割后晒田消毒，后期灌水。

4.水产养殖

(1)沟坑消毒。虾苗放养前15天，对田块沟坑按100 千克/亩生石灰化水后泼洒消毒，清除野杂鱼等敌害生物。

(2)苗种放养。3 月中下旬，每亩放养规格为400～600 尾/千克的小龙虾幼虾4 000～6 000 尾；6 月上旬，小龙虾养殖结束。5 月上旬，引进规格为0.8～1 厘米的红螯螯虾或罗氏沼虾苗进行集中标粗、暂养培育，6月下旬分养至稻田，放养密度分别为1 000～2 000 尾/亩、1 万尾/亩。虾苗引进时，选择具有水产苗种生产许可证、经苗种产地检疫合格的企业生产的苗种。

(3)饲料投喂。投喂优质配合饲料，日投饲量1%～4%，每日沿沟坑四周均匀投喂1～2 次，其中傍晚投饲量占70%。在环沟内放置食台，以便观察虾的摄食情况。

(4)水草种植。虾苗放养前在田块或沟坑内种植伊乐藻、轮叶黑藻、菹草等水草，水草覆盖率30%～40%。注重水草管理，特别是在高温季节，防止水草过多或不足。

(5)水质调控。沟坑内配备底增氧设备，并在对角处配套设置水车式增氧机。根据天气、虾活动等情况，特别是在夜间开启增氧机，确保水体溶氧量在4 毫克/升以上。每20 天用生石灰、聚维酮碘等泼洒环沟消毒水体。每半个月用芽孢杆菌制剂、EM菌、光合细菌等微生物制剂调节水质。

(6)日常管理。每天巡田检查，检查田埂、进排水设施、防逃防盗设施有无损毁及虾摄食情况。如遇暴雨、台风等特殊天气，增加巡查次数，发现异常及时处理。

(7)起捕出售。根据虾生长情况及市场价格，4 月中旬起使用地笼起捕商品小龙虾，至6 月上旬捕捞结束；9月下旬起使用地笼起捕红螯螯虾或拉网起捕罗氏沼虾，至11月水稻收割前全部起捕。

二、效益分析

根据2021 年平湖市稻渔综合种养调查数据，稻-小龙虾＋红螯螯虾和稻-小龙虾＋罗氏沼虾模式亩产值、亩利润分别为13 732.8、8 772.8 元和11 193.1、5 424.6 元，是传统稻-小龙虾模式的2.27、3.15 倍和1.85、1.95 倍，增效显著，具体效益情况见表2。

表2 “一稻两虾”模式与传统稻-小龙虾模式效益比较 元

三、小结与讨论

“一稻两虾”模式在传统稻-小龙虾综合种养模式的基础上，以小龙虾、红螯螯虾、罗氏沼虾各自生态特性为基础，加强水稻种植与水产养殖管理，实现水稻与两种虾的轮作、共生，进一步提高了对稻田资源的利用水平，是稻渔综合种养模式创新、提质增效的重要举措之一。

“一稻两虾”模式的关键在于合理安排小龙虾和红螯螯虾(或罗氏沼虾)养殖的茬口。为提高红螯螯虾、罗氏沼虾养殖产量和商品率，在6月底水稻种植后放养大规格苗种是必要条件。建议在5月初甚至4月下旬，引进虾苗在简易设施大棚内进行集中标粗、暂养培育或直接购买大规格虾苗，这样可有效提高放入稻田后的成活率。同时，应更加注重水产养殖管理，红螯螯虾、罗氏沼虾放养前对沟坑的消毒、清野除杂至关重要，彻底捕捞稻田内残留的小龙虾，并在进排水口安装过滤网防止乌鳢、黄鳝、鲫鱼等敌害生物进入稻田。稻-红螯螯虾(或罗氏沼虾)共生期间，加强饲料投喂、水质调控、水草种植等日常管理也是提高虾产量的重要保障。