河蟹、沙塘鳢、青虾高效生态混养技术

石小平，严爱平

(1.马鞍山市水产技术推广站，安徽 马鞍山 243000；2.当涂县大陇镇农业服务中心，安徽当涂 243100)

2012年以来，沙塘鳢在当涂县大陇镇首次引进蟹塘获得成功后，迅速在全县普及。实践证明，蟹塘内套养沙塘鳢与套养鳜鱼一样，都对河蟹生长没有不利影响。与传统的蟹、鳜、虾混养相比，该项技术至少具备三大优势：一是青虾的产量明显提高。鳜鱼对青虾的捕食能力明显高于沙塘鳢；二是沙塘鳢主要以塘口内的小型野杂鱼和小虾、昆虫为食，可有效控制由野杂鱼和小虾引起的蟹塘水质浑浊；三是在不专门为沙塘鳢投喂的情况下，每亩可收获沙塘鳢10～20千克，仅此一项亩均增效约1 000元，是套养鳜鱼的两倍左右。主要技术要点如下。

一、池塘清整消毒

新开挖池塘先清除池内杂草，后加水至埂沿7～10天，捞出剩余的杂草，排干池水；消毒宜用生石灰，每亩用量为75～100千克，化水趁热全池泼洒。老池塘挖出过多的淤泥，留淤泥10厘米左右，可采用生石灰、漂白粉消毒。如果塘内螺蛳丰富且养殖期间没有发生大的病害，可以不用药物清塘，采取冻晒的方式处理。

二、水草栽培

水草种类为伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等沉水植物，以轮叶黑藻为主。水草栽种种类应在两种以上，水草覆盖率控制在50%～60%。伊乐藻在高温期到来之前要打头，始终保持在距离水面30厘米以下；苦草被河蟹夹断后应及时捞出，防止破坏水质；轮叶黑藻早期(6月上旬前)应注意保护，可用密眼网布围隔，防止被河蟹破坏；水草覆盖率低于50%时应及时补草，水草覆盖率高于70%时应及时采取措施控制水草疯长。

三、苗种投放

1.蟹种投放 选择规格整齐、体质健壮、附肢齐全、无病无伤的长江水系中华绒螯蟹作为养殖蟹种。亩放养量一般在800～1 000只，规格140～160只/千克。放养时间12月-翌年2月底，水温5℃以上均可放养。

2.青虾放养 虾种要求体质健壮、无病无伤、附肢齐全。可采用两种放养方式：一是单季放养模式。可选择规格1 000～1 400尾/千克的冬虾，每亩一次性放养10～15千克；二是双季放养模式。第一批选择在12月-翌年3月上旬，亩放养1 000～1 400尾/千克的冬虾2.5～5千克；第二批选择在7-8月，亩放养4 000～6 000尾/千克(1～1.5厘米/尾)的夏虾2.5～5千克。

3.沙塘鳢放养 在2月底-3月初，选择性状特征明显、体质健壮、无病无伤的沙塘鳢亲本(雌雄比1∶1)，按照7～10组/亩进行放养。雌鱼规格要求不低于40克/尾，雄鱼规格要求不低于45克/尾。或者在6月，每亩放养体长3厘米的沙塘鳢鱼种500～600尾。同时，蟹池中可适当放养一些花白鲢，用于控制藻类过度繁殖，放养量为20尾/亩(花鲢与白鲢搭配比例为1∶3，规格为250～500克/尾)。禁止放养鳜鱼、草鱼、青鱼。

四、日常管理

1.沙塘鳢鱼巢的设置 ①材料：选择普通瓦片或屋脊瓦作为沙塘鳢繁殖的鱼巢。②设置数量：1组亲本设置1个鱼巢。③设置位置：蟹沟两侧水草隐蔽处，深度50厘米左右。④设置时间：3月10日前全面完成。清塘后将鱼巢拎出放在塘埂上曝晒消毒备用。放养沙塘鳢鱼种的塘口不需要设置鱼巢。

2.水质管理 清塘消毒结束后，应在田面上每亩施腐熟发酵的有机肥100～150千克，用旋耕机或钉耙进行深耕。没有施有机肥的塘口，可在水温达到10℃以上后，根据水的肥瘦程度应用生物肥进行肥水。3-5月，水的透明度保持在30～40厘米；6-9月保持在40～50厘米。

3-5月保持环形沟水深50～70厘米，6-8月保持田面水深100～120厘米，9-10月保持田面水深80～120厘米，5-9月，每15～20天用微生态制剂进行1次水质改良，每15～20天用底质改良剂进行1次底质改良。

五、饲养投喂

1.河蟹的投喂 蟹种下塘后，在开口1个月内全程投喂配合饲料，饲料的蛋白质水平不低于36%。以后改喂冰鲜鱼，辅以玉米、小麦等植物性饲料。为了节约成本、减少病害、改善环境、增加效益，建议养殖户7月底之前全程投喂配合饲料，8-9月改喂冰鲜鱼。人工配合饲料应选择正规厂家生产的营养全面的膨化饲料。

2.青虾的投喂 青虾饲料以肥水培育浮游生物为主，辅以麦麸、菜饼、米糠等，日投喂量为虾种体重的5%～10%。

3.沙塘鳢的投喂 水温在26℃左右时，经过约5天的孵化，仔鱼即可出膜。沙塘鳢仔鱼孵化出膜3天后，以浮游动物、煮熟蛋黄、豆浆等为食。因此，在发现大部分沙塘鳢亲本产卵后即可以视水质肥瘦程度进行肥水，同时将沙塘鳢亲本捕捞销售，以免吞食小鱼。待鱼苗出膜后3天泼洒豆浆，每天1～2次，连续投喂10天左右；后改为绞碎的鱼糜，每天1次，连喂20天左右。1个月后沙塘鳢夏花可长到2.0～2.5厘米，可不作专门投喂。

六、捕捞

1.青虾 单季青虾放养模式采取捕大留小的方式，5-6月将大虾尽量捕捞销售，小虾继续留养；双季青虾放养模式，5-6月将第一批放养的青虾尽量捕走，不留小虾；第二批次是10月底-12月，先以地笼为主，最后清塘捕捞。达不到上市规格的虾种，可专池暂养留作第二年的虾种。

2.河蟹 捕捞时间为9月中旬至11月上旬。以地笼为主，其他捕捞方式为辅。

3.沙塘鳢 当年繁殖的沙塘鳢一般难以达到上市规格，可用地笼捕获或清塘后放入专池暂养。由于沙塘鳢生长期较长，在11-12月水温5℃左右仍能吃食生长。为了防止鱼种下塘后相互残杀，应进行投喂，日投喂量为鱼体重的2%～3%，投喂品种为切碎的小鱼块，也可收购清塘的小米虾按鱼体重的2～3倍的量直接放入暂养池。翌年3月菜花开时用地笼或清塘捕捞，达到商品规格(45克/尾以上)上市销售，达不到上市规格的可继续养殖。放养1龄鱼种的塘口年内沙塘鳢可达到商品规格，可上市销售，也可暂养到第二年春天菜花开时销售，还可留一部分作为亲本使用。