新时期食品检验检测工作的重要性分析

◎ 任晓明

（内黄县食品药品监督管理局，河南 内黄 456300）

食品安全问题直接关系到人民群众的生命健康及财产安全，因此保证食品的安全及质量是政府部门的重点工作，食品检测及检验工作是确保食品安全最主要且最直接的手段。基于新时期我国食品安全的发展现状，针对食品检验检测工作具有重要的社会价值及意义，政府部门应积极提高食品检验检测工作的技术能力，建立健全食品检验体系及规章制度。

1 我国现阶段食品安全现状

食品安全现状是一个国家以及社会整体经济发展程度以及人民生活质量的重要体现，我国一向十分重视食品安全问题，因此食品安全、卫生及质量的检验工作十分重要。近年来，我国的食品安全检验工作质量有了稳定的提升，全国范围内的食品安全卫生合格率有着大幅提升[1]。①我国的食品安全整体水平呈上升趋势，主要体现在食品总体合格率的较高及重点食品行业的合格率提升等，并且我国现阶段的农产品质量合格率持续上升。②我国食品安全监督管理体系正在不断完善，食品安全监督管理工作的进步发展中，其相关的法律体系以及规章制度正在不断完善发展，我国的食品安全监察标准也正在不断提高。随着社会经济的持续进步发展，食品安全监督管理的成本正在逐年增强，但在具体的管理过程中仍存在一定的问题及弊端，其中农药残留、添加剂的不当使用等将严重危害人民群众的健康生活。

2 食品安全的风险伦理

食品安全风险是在食品生产经营中面临的必然问题，并且对于社会主义经济的发展以及社会主义和谐社会的构建将产生重要的影响。基于我国食品安全问题分析，研究食品安全的伦理风险问题有着重要且积极的意义。风险伦理问题最早出现于经济伦理学中，主要是指自利的个体以及经济组织为了追求经济利益的最大化而忽视食品安全问题。食品生产过程中伦理关系失衡及行为失范将会导致严重的社会问题，产生严重的社会影响。食品安全风险理论主要涉及功利主义伦理、美德伦理学及责任伦理学，在食品中添加适量的添加剂是安全的，也是食品生产中的必要流程，但过量将会导致严重的社会危害。在新时期的社会背景下，食品风险问题是全球化发展中各国之间最为显著的特征[2]。

3 食品检验检测的重要性

3.1 对生产企业的重要作用

食品生产企业在食品的质量安全检验中肩负着极为重要的责任，对于保证食品质量的安全极为重要，食品生产企业的安全质量检验检测技术进步对于食品行业的整体进步发展有着积极且重要的保障作用。食品生产企业检测机构通过对食品进行检测分析，保证在食品安全监督过程中得出准确、客观及真实的食品安全监督检查结果。食品加工生产企业保证监察监督及检测的结果，将会影响食品生产企业中生产工艺、配方以及生产过程有，采取必要的方式及措施能够进行准确有效的调剂，保证产品生产的质量使得企业生产处质量上乘的产品。食品生产加工企业利用技术生产出具有质量优势的产品，是保证产品符合国家相关标注以及要求的重要措施，将提高企业的市场竞争力，积极树立企业的品牌形象，继而获得可观的经济效益。

3.2 对社会发展的重要作用

现阶段，大多数的食品检测检验机构属于公益性的事业单位，其中对于食品的质量及安全进行检测将出示相关的检验报告，检验报告的真实性及公正性有着较为重要的作用。食品安全检验机构是食品生产加工中技术的重要保证机构，将担负着食品质量监督检查及生产许可证发放及打击假冒伪劣产品的重要任务，因此食品质量安全检验检测工作有着重要的社会发展意义。保证食品安全检测检验工作的质量是提高社会产品质量、保证消费者的合法权益及维持市场环境秩序的有效方式，是政府职能有效实现的重要体现[3]。

3.3 对食品安全的重要作用

新时期以来，食品安全问题时常发生，严重威胁着人民群众的健康以及经济的健康持续发展，重工业生产中的废水、废气及废料将会转移至食物链的发展过程中，其中农药化肥等残留物将威胁人们的身体健康。人民群众是社会生产生活的主体，是历史发展的重要推动者，因此保证人民群众的身体健康及生命健康有着积极且重要的作用。食品安全的保证与质量的提升是现阶段人民群众广泛关注的社会热点话题，确保阳光食品的生产需要科学合理的检测检验手段，针对食品安全未发犯罪行为进行监督管理。保证食品检测检验工作的质量及效率，是维护人民群众生命安全及财产安全，构建社会主义和谐社会的重要内容及手段。

4 结语

在食品检验检测工作过程中，众多的因素都将影响食品安全的检测检验结果，其中包括人员的操作、

样品的抽取有效性及检验方式等。新时期我国的食品检验检测工作取得了较大的进步发展，但仍存在一定的不足及弊端，因此政府的相关职能部门应建立健全相应的规章制度及检测体系，确保食品检验检测工作的有效性及科学性。通过食品检验检测工作的完善发展，为人民群众的生产生活提供安全性较高且高质的产品，推动社会主义和谐社会的建设发展。