铸造匠心匠品 诚贡新疆味道——访新疆天润乳业股份有限公司

文/本刊记者 王礞礞 王 晶

“2015年产品销售5.9 亿元，2016年8.7 亿元，2017年12.4 亿元，2018年预计实现目标15.0 亿元”，新疆天润乳业股份有限公司党委书记、董事长刘让向《中国乳业》记者说道，而这里的产品主要是指这几年火爆热销的系列网红酸奶和独居匠心研发的专利产品奶啤。凭借着“冰淇淋化了”“巧克力碎了”“山楂恋爱了”“玫瑰红了”等花色酸奶系列产品，新疆天润乳业股份有限公司（简称“天润乳业”）成功实现了从2015年到2018年销售量的四年稳定大幅连增，这个业绩让人惊叹。

天润酸奶采用了新疆传统的古法加工工艺和特有菌株，所打造出的口感独特细腻、味道浓郁，并在疆内首次使用了便携、环保、水罐式的爱克林包装形式。在营销手段和销售渠道上，也大胆采用了互联网营销手段以及长距离冷链物流现代配送系统，成功和消费者建立了黏性联系，产生了共鸣，创造了辉煌。

但任何成功都不是偶然的，其背后必有人所不知道的众多故事，比如公司战略的适时调整，比如团队成员的艰辛付出，比如团队领导心中大愿景，为此，《中国乳业》记者携农业类、财经类、科技类等诸多媒体记者们一同来到了天润乳业总部，并采访了公司党委书记、董事长刘让和党委副书记、总经理胡刚，探寻天润乳业迅速崛起的秘法。

锐意改革，积极探索适合企业自身发展需要的新道路、新模式

天润乳业是新疆生产建设兵团第十二师控股的第一家上市公司（股票代码：600419），是集饲草种植、奶牛养殖、乳品生产、科研开发、市场营销五位一体的专业化乳品企业，是国家农业产业化重点龙头企业，曾获“全国五一劳动奖状”“自治区创新百强企业”“新疆上市公司最具价值增长奖”等多项荣誉。

目前，天润乳业拥有“天润科技”“沙湾盖瑞”两家乳品企业，拥有“天润”“盖瑞”“佳丽”等品牌，生产纯牛奶、酸奶、奶酪等4 大系列、50 多个产品，日产销乳品400 多吨，占新疆乳品市场35%以上，是目前新疆规模最大的乳品企业。

“天润乳业今天取得的成就实则是一场与旧观点、旧思维博弈的胜利。”董事长刘让表示，天润乳业成立于1992年，有着农垦企业的前身，一直像其它普通乳品企业一样，走在循规蹈矩发展的路上，直到2013年，天润乳业的高层意识到改革的重要性，经过激烈的讨论，开始了走上了全面改革的道路，在近五年，天润乳业通过在主板上市、技术改造、产品创新、管理创新等一系列发展，并不断调整企业的文化、理念以及战略思维，进行管理体制的转变、激励机制的转变、经营模式的转变、保障体制的转变、产品结构的转变，使天润乳业从以乳品生产为核心的生产性企业，转变为以全产业链为发展、以乳业平台化为发展的综合型企业，从一个地方性的企业，变成一个公共性的上市企业，并成为了现在具有影响力、并在西北地区知名的企业。

天润乳业党委书记、董事长刘让（后排右四）、天润乳业党委副书记、总经理胡刚（后排左四）、天润乳业副总经理、财务总监王慧玲（后排左三）、天润乳业总工程师刘朋龙（后排右一）、天润乳业副总经理尤宏（后排右二）、天润乳业董事会秘书冯育菠（后排左一）、天润乳业销售公司总经理芦明明（后排左二）、《中国乳业》杂志社社长、中国农垦乳业联盟秘书长董晓霞（后排中间）和CCTV-7、《农民日报》、第一财经、《中国科学报》《中国食品报》《中国乳业》的记者们合影

天润乳业的产品系列

利用新疆天山的地缘优势，实现决胜第一招

天山位于北纬44°世界公认的黄金奶源带，是新疆最主要的天然牧场，拥有每天长达12 小时以上的日照时间、适合多汁牧草生长的适宜气候、富含丰富的锶锂锌硒等矿物质元素的纯净冰川水与多达55 种的丰茂植被，是中国乃至世界最好的天然高山生态牧场。

天润乳业依托天山北麓完美的自然资源建设核心牧场，大力构建种养结合的发展模式，以绿色发展构建良性循环的企业生态。目前，天润乳业拥有天澳牧业、沙湾天润、天润烽火台、芳草天润、天润北亭五个核心牧业公司，拥有15 个规模化奶牛养殖场。加上现在在建的两个场，以及新并购的南疆五团牧场，预计奶牛养殖规模未来达3 万头。其中天润烽火台牧场位于十二师西山农场，牧场充分利用西山农业特色旅游资源，以绿色、智能、环保为指导，打造集奶牛养殖、旅游观光、科普宣传和文化教育为一体，实现了养殖业、休闲农业、旅游业的有机融合，创建了新农村现代农业发展的新模式，成为带动乡村振兴的典范。

精心的饲养方式，种养一体化的养殖模式，打造自然的和谐

新鲜而又健康的奶源，是天润乳业跻身乳品企业翘楚的核心资源，而这些优质的奶源正得益于天润乳业牧场员工的悉心饲喂，如亲人般的呵护，如朋友般的相熟、相知，这是天润员工对每头奶牛的热情。他们为奶牛精心调配营养餐，细心剔除沙床的杂质，随时保持牛舍的恒温天风与清洁防疫。天润人始终秉持好奶是养出来的理念。每一头奶牛的健康，每一头奶牛的喜乐，每一头奶牛的生活都无时不牵动着天润乳业员工的心。董事长刘让表示，天润人日复一日，不辞辛劳，对奶牛无微不至的呵护、悉心的照料，因为只有这样，才能严把产品质量的第一道关口，为世人奉献最新鲜、最健康、最富营养的好牛奶。

同时天润也采取了绿色发展的循环经济模式，率先引用世界先进的污粪处理系统，将粪污进行干湿分离和无害化处理，实现粪肥资源循环利用，绿色循环发展。泌乳牛采用机械刮板自动清粪手机，收集的粪污采用奥地利宝儿公司的BRU系统，经过自动分离和24 小时快速发酵处理后，固体粪作为牛床垫料，液体排放到储存塘，经过3 个月的自然熟化后还田。

“天润种养一体化模式建立以后，粪肥还田每年可改良土地10 万亩以上。天润人会始终以最优异的产品服务大众生活，关爱消费者健康，提倡人与自然的和谐，并身体力行打造生态和谐，造福社会，福荫后代。”董事长刘让说。

千百次的菌株分离，匠心古法的研制，只为唤醒千年的新疆味道

早在1 000 多年前，新疆人就有了制作奶制品自食的习惯，这种制作的工艺在牧民的毡房里从祖母与妈妈的手中流转，传承千年，形成了亘古不变的新疆味道。而随着时代的变迁，草原文明的淡化，这种味道长久留存于人们的记忆中。为满足人们对草原的向往，找寻千百年传承的新疆味道，天润乳业从阿尔泰群山环抱的图瓦村落，到伊利大草原的哈萨克牧场，再到喀什老城，戈壁荒滩……，搜寻足迹踏遍天山南北，经过千百次的试验，从无数样品中分离出了新疆特有的菌株，采用古法和现代工艺相结合，历经反复试验，匠心酿造出醇美的奶香，形成了今时今日的“新疆味道”。

为了形成和改进这一味道，天润乳业持续开展科研创新工作，先后聘请多位国内外专家进行技术指导与开展合作，着力打造自己的科研团队，发挥关键人才在科研创新中的先锋作用。通过不断的人才机制创新与队伍建设，目前，天润乳业已拥有一只理论坚实、知识丰富、作风严谨、持续创新的科研先锋队伍。

天润乳业董事长刘让介绍：“2018上半年，天润乳业研发支出费用为551.3 万元，较上年同期增长118.88%。天润乳业利用产品研发能力的优势推出了一个大品类计划，保证每隔3～6 个月就有一个新口味 上市，维持消费者的新鲜感。”

顺应时代趋势，了解消费需求，实现8 000 里诚贡

目前，消费以不可阻挡的趋势在不断升级，消费者对食品的需求从吃饱变为吃好，从物质满足转变为精品消费，但这也给善于洞察的企业创造了最好的市场机遇。

总经理胡刚告诉记者，酸奶是消费升级过程中高速增长的品类。在过去几年，乳制品所有品类中，酸奶始终保持10%以上的良性增长。其中最诱人的是常温酸奶，但当时国内伊利、蒙牛、光明等大型乳品企业都在打拼常温酸奶，而区域型乳品企业再想在常温酸奶上有所突破几乎是没有机会的，所以天润乳业决定聚焦发力于低温酸奶。

天润以销售经理芦明明为主的年轻销售团队，经过对消费者的数据分析，将目标消费者定位于市场新产品和新消费的主流和潜力军，即80后、90后、00后人群。并对消费者进行了细化分析，了解到他们平时关注什么？喜欢什么？通过什么方式关注媒体？用什么方式和企业交流？最后，采取一系列活动与消费者产生共鸣的活动，成功地占领了消费者的心智，进行消费者的教育。并利用了因电商平台而发展起来冷链物流平台，解决了产品向全国输送的距离、成本、保鲜问题，以新疆市场为核心，实现了疆内县级市场全覆盖，与此同时，成功应用了互联网创新营销模式，实施“走出去”战略，已在北京、上海、广东等30 多个省市建立了市场销售网络，最长的专线是乌鲁木齐到广州，约4 200 公里（8 400 里）。

每一次销售都是一次悉心服务的体验，天润人将这一理念一丝不苟的贯彻到生产与销售的全过程中，为了更好地保证产品口感、营养、健康，他们精心研发、设计新颖的包装；为了更便捷高效地将奶品送入消费者手中，他们将销售与服务终端深入街道、社区；为了及时发现问题与隐患，他们耐心走访经销商与消费者；为了提高产品品质，积累第一手的市场回馈，他们建立客服团队以方便消费者的咨询、来访；为了将天润打造成百年名企，天润人着力每一个细节、夯实每一步台阶，将细致入微的服务变成天润奶的代名词。

匠心铸匠品，爱心回馈社会，做有信誉、有良知、有责任心的现代企业

对品质的苛求，是天润人伴随着企业成长的风雨历程中早已内化为骨与血的基因，这是一份无声的承诺，也是无需提醒的自觉。每当天润人热情饱满的出现在工作岗位，他们都会胸怀热忱、谨记使命，像螺钉、像齿轮，将自己深深嵌入生产流程的大链条，以匠人匠心严格对待每一个工作细节。这是一份千锤百炼的修行，更是一种见微知著的升华，这是每个天润人心中特有的温度，也是每个天润人至高不渝的信念——以匠心与爱心回馈社会，以卓越品质奉献消费者。C