美国牧草生产及价格波动

胡向东，王明利

（1.北京农学院经济管理学院，北京102206；2.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京100081）

2008 年三聚氰胺事件发生后，消费者对奶产品质量更加关注，国内对于优质奶产品的需求骤升，而要生产出优质的奶产品必须有优质的牧草资源作后盾。目前我国的优质牧草生产相对于其巨大的需求量来说还存在很大的缺口，因此，进口优质牧草成为我国奶牛场解决优质牧草不足的一个重要途径［1］。1997－2007年美国出口到中国的牧草量非常小，相比其牧草总出口量可以忽略不计。但2008年后，美国出口到中国的牧草呈井喷式上升趋势。2008、2009和2010年美国出口到中国的牧草总量分别为1.4万、9.0万和23.5万t，分别比上一年上涨587.7%、640.6%和260.5%。2010年美国出口到中国的牧草总量占其出口总量的5.9%［2］，中国在美国牧草出口市场中的地位越来越重要。为了进一步剖析美国牧草产业的发展和市场特点，本研究对美国牧草产业发展阶段及生产和价格波动进行分析，以期为我国牧草生产和进口提供一定的参考。

1 美国牧草产业发展的历史阶段

美国牧草产业的发展历史可以分为四个阶段。

1）1909 －1940 年牧草刈割面积及牧草产量呈现波动调整过程。1934年美国牧草生产量是其历史上近100年的低谷，产量为6 000万t，比1933年下降19.4%，刈割面积从1933年的2 738万hm2下降到2 615万hm2（图1）。分析其原因，可能主要是1934年西部平原的黑风暴导致土壤被严重破坏，作物枯萎［3－4］。

2）1940 －1960 年，美国牧草产业处于黄金阶段。1944年美国牧草生产达到高峰，牧草刈割面积达3 106万hm2、产量达1.02亿t（图1）。主要是因为第二次世界大战打破了美国的资源保护优先权，为战争生产肉、毛和皮成为首要任务，且在以后的十多年，草地主要是用来获得畜产品［5］。

3）1961 －1970 年，美国牧草刈割面积逐年下降，但牧草产量还在持续增长。1970年美国牧草刈割面积降至2 458.7万hm2，产量为1.27亿t。这可能是由于1969年美国颁布了《国家环境政策法》，该法案对自然资源的利用产生了巨大的影响。该法案明确指出资源管理不仅要为后代保存资源，还要满足经济和社会对资源需求的变化，并要求相关部门定期提交公共土地使用的环境影响综述报告，以及提倡对草地资源正常使用和持续管理［6－9］。大量草地管理法案的出台致使美国牧草刈割面积出现下降趋势，而单产稳步上升，所以牧草产量依旧持续上升（图1）。

4）1971 －2010 年，美国各项牧草法律法规日臻完善，美国牧草进入了良性有序利用阶段。基本表现为刈割面积稳定，但是因气候因素影响导致产量呈现一定的波动［10］。

该阶段美国牧草产量整体呈现快速上升势头。1909－1940年，牧草产量数据远离趋势线，牧草产量波动比较大；1941－1980年，牧草产量数据基本靠近趋势线，牧草的产量处于稳定增长的阶段；1980年以后，牧草产量数据基本高于趋势线，牧草产量进入快速增长阶段。美国牧草平均单产逐年上升，有效支撑了牧草产量的增长。单产从1909年的3.2 t·hm－2上升到2010年6.1 t·hm－2，增长近1倍。2010年美国除苜蓿（Medicagosativa）以外的其他牧草年平均单产为4.9 t·hm－2（图1）。

2 美国苜蓿生产状况

2.1 苜蓿生产在美国牧草生产中的地位 美国苜蓿刈割面积占牧草总刈割面积的比重近年来有所下降，到2010年苜蓿刈割面积占牧草刈割总面积的比重只占到1／3。同样，苜蓿产量占牧草总产量的比重也有所下降，从1997年的51.5%下降到2010年的46.7%。总体而言，苜蓿产量几乎占牧草总产量的一半（图2）。

图1 1909－2010年美国牧草刈割面积及产量Fig.1 Forage harvest area and production in US from 1909 to 2010

图2 苜蓿刈割面积和产量占牧草刈割总面积和总产量比重Fig.2 Ratio of harvest area and production of alfalfa to total harvest area and production of forage

2.2 苜蓿播种面积、刈割面积及单产 美国苜蓿种植面积呈逐年下降趋势，从1997年的149万hm2下降到2010年的102万hm2，下降了31.9%。主要是因为：1）玉米（Zeamays）等作物价格上涨，种植户更倾向于选择种植玉米等作物，导致苜蓿供应量有所减少；2）水的供应问题，2008、2009年加利福尼亚地区比较干旱，政府将科罗拉多河的水更多地出售用于非农业用途，导致一些种植户因担心水的供应和价格问题而放弃种植苜蓿；3）奶产业不景气，80%的奶牛场无法承担高价的苜蓿，进一步导致苜蓿种植量的减少［12］。

美国苜蓿刈割面积从1997年的942万hm2下降到2010年的798万hm2，下降了15.3%。刈割面积下降幅度较小，主要因为苜蓿的平均刈割茬数上升，从1997年的6.3茬上升到2010年的7.8茬，上升了1.5茬。1997－2010年间苜蓿的年平均刈割茬数为7.3%，苜蓿的每茬单产基本在8 t·hm－2（表1）。

表1 1997－2010年美国苜蓿种植面积、刈割面积及单产情况Table 1 Planting area，harvest area and yield of alfalfa in US from 1997 to 2010

3 美国苜蓿价格的季节性波动

2001－2011 年美国牧草的作物年度（上年5月－下年4月称为1作物年度）名义价格波动较大。其中最高的为2008－2009年，作物年度月平均价格达161 USD·t－1，最低的为2003－2004年，作物年度月平均价格仅91 USD·t－1（表2）。

美国苜蓿价格年度波动的主要原因来自于供给或需求受到外部因素冲击，而外部因素的测定及预知很难。然而，季节性的因素影响却有规律可循，牧草和其他农产品一样都存在极强的季节性特点，主要因为牧草和农产品都存在季节性供给和季节性需

式中，SPIt为苜蓿在t月的季节价格指数；Pt为苜蓿在t月的价格；PA为t月所处的苜蓿年度月平均价格。

季节价格指数显示的是给定月度的价格与指定期间平均价格的差别。2001－2011年度的5月份价格指数是106.9，代表的是5月的价格比2001－2011年度平均价格高6.9%；12月的价格指数是96.5，代表12月的价格比2001－2011年度平均价求的因素。本研究采取季节价格指数［13－15］分析苜蓿价格的内在规律。格低3.5%（表3）。每年的5月，苜蓿开始刈割，其价格呈直线下跌，经过5－10月的苜蓿生产期，11－12月苜蓿供应量充足，价格落入低谷。随着苜蓿的消费，苜蓿价格逐步上扬。因此，从美国进口苜蓿可以选在11－12月，此段时期受供给和需求的季节性因素影响，其价格处于一年中的低谷期。

季节价格指数的另一个重要指标是其标准差，其表示不同年份同一月份季节价格指数的变动情况。标准差越大，表明价格指数与过去平均值差距越大，该月度的价格指数越不稳定，预测风险越高；相反，标准差越小，表明该月度的价格指数越稳定，预测风险也越小。2001－2011年度所有5月份的平均价格均高于2001－2011年度的年度平均价格（6.9%），其标准差6.1。2001－2011年度中5月份的苜蓿价格高于平均价格的年份较大比例地分散在13%～0.8%，采用平均值预测会造成很大的误差。相比之下，12月价格低于年度平均价格3.5%，标准差仅2.3，其区域上限为1.2%，下限为5.8%，采用平均值（3.5%），预测较为可信。

表2 2001年5月－2011年4月美国牧草月度价格Table 2 Price of dry forage in US from May 2001 to Apr.2011 USD·t－1

表3 最近10年和5年的苜蓿月度价格指数Table 3 Alfalfa monthly price index in latest ten years and five years

季节价格指数还能在正常年份预知该年的平均价格，通过季节价格指数可以分解到各月份，为市场决策提供参考。如果知道某个月的价格，可以对照表3，预知这一作物年度的平均价格。本研究采用标准差最小的12月份来判断。2010－2011作物年度12月份价格为121 USD·t－1，对照年度平均价格应该介于120～130 USD·t－1，而该作物实际年度苜蓿价格为125 USD·t－1。

通过设立6个年度平均价格的情景进一步分析，如果已知月度价格也可以算年度平均价格，相反如果通过预计的年度平均价格也可以获知该年度各月的月度价格（表4）。

表4 根据预知年度苜蓿价格估计苜蓿月度平均价格Table 4 Estimation of average monthly price based on forecast yearly alfalfa price

4 结论

对美国牧草生产的分析结果表明美国牧草刈割面积近几年基本保持稳定，其牧草产量的增长主要依靠单产的提高。另外苜蓿单产也在大幅提高，美国苜蓿的生产对美国牧草的贡献非常大，苜蓿的生产对美国牧草产量的提高起到巨大的推动作用。美国苜蓿刈割面积占整个牧草刈割面积的1／3，而产量为整个牧草产量的50%。可见，苜蓿的产量决定了美国牧草整体生产能力。美国牧草的生产对我国的牧草生产具有借鉴意义：其一，要大幅提高牧草的单产，在既定的草地面积上生产更多的牧草，减少对其他作物种植面积的挤占；其二，推动苜蓿的种植，为牧草生产提供强有力的支撑。

通过对美国苜蓿价格季节波动性分析可知，供给和需求的季节性因素导致苜蓿价格在不同季节的波动较大。在苜蓿月平均价格为120 USD·t－1的作物年度中，5月份的价格为128 USD·t－1，最低点的1月份的价格仅为115 USD·t－1，两者相差13 USD·t－1。因此我国企业进口美国苜蓿时，可以考虑在1、11和12月进口，其价格一般处于一年中的低谷期。

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