《现代畜牧生产设施与设备》课程建设探索与实践——以河南牧业经济学院为例

马 伟，黄炎坤，程 璞，徐秋良，郑 立，曾照烨

（河南牧业经济学院动物科技学院，河南 郑州 450046）

《现代畜牧生产设施与设备》课程建设探索与实践
——以河南牧业经济学院为例

马 伟，黄炎坤，程 璞，徐秋良，郑 立，曾照烨

（河南牧业经济学院动物科技学院，河南 郑州 450046）

应用型本科院校的专业建设要主动适应和引领经济发展新常态、服务创新驱动发展，拥抱产业升级和供给侧改革。课程建设是专业建设的重要组成部分，《现代畜牧生产设施与设备》课程的建设要紧紧围绕现代畜牧业生产具有集约化、自动化的特点，把专业素质教育与行业发展紧密结合，以工作过程为导向，探索课程内容与职业标准、教学过程与生产过程对接，专注培养学习者的技术技能和创新创业能力。

现代畜牧生产设施与设备；课程建设；探索

随着我国经济和社会发展，畜牧业也呈现出养殖模式的重大变化，小规模的养殖户逐渐退出养殖领域，大型集约化的养殖企业集团不断发展壮大，养殖设施与设备的工业化特征迅速显现。养殖装备企业快速成长，国际范围内的技术交流日渐频繁，国外先进的养殖理念随着先进的养殖设施设备扩散到国内，我国企业在引进国外先进技术的基础上也结合本土养殖企业现状，加大研发力度，国内市场上现代畜牧设施设备种类日益增多，数量不断增多，技术含量增加，质量不断提高。高校应用型动物科学本科专业要坚持需求导向、服务地方［1］，承担着培养现代养殖技术和管理人才，为畜牧行业输送新生力量的任务，要主动适应经济社会发展和科技进步的要求，推进课程改革，加强教材建设，形成教学内容更新机制。课程建设要紧盯行业科技前沿，整合升级现有教学资源，适应行业发展，关注行业岗位的人才需求，着力培养学生的职业能力和创新能力。在国内农业院校当前开设的动物科学专业尚未设置《现代畜牧生产设施与设备》课程的情况下，河南牧业经济学院紧密结合行业发展动态，先行开设了该课程，并对其建设进行了研究和实践，为地方应用型高校的人才培养主动适应行业发展提供了有益的探索。

1 《现代畜牧生产设施与设备》课程建设的必要性

1.1 现代畜牧生产设施与设备是现代畜牧业的主要标志 在农业部规模化养殖场标准化示范创建的相关资料中强调了“养殖设施化”的要求，并把养殖过程中的机械化和自动化作为提升畜牧业水平的重要标志。规模化养殖场厂址选择科学，场内根据生产工艺布局合理，能够满足防疫要求；因地制宜对圈舍进行标准化设计改造，配备自动饲喂设施，温度、湿度、光照调节等设施设备，引进养殖过程环境控制技术，为畜禽生产性能的充分发挥提供适宜的生长环境。

1.2 现代畜牧生产设施与设备是养殖示范建设的重点内容之一 根据《农业部畜禽标准化示范场管理办法》（试行），示范场建设内容有畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等5个重点。其中养殖设施化是养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要和动物防疫要求的根本。粪污无害化是要求畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。根据农业部2016年《标准化示范场验收评分标准》选址与布局（建设）、设施与设备、环保要求等三部分评分指标［2］，合计分值除奶牛场为51分外，其余都在60分以上，占总值100分的一半以上。具体情况如表1所示：

表1 各畜种示范场建设设备与设施评分标准

1.3 现代畜牧生产设备是替代劳动力的重要手段清粪、喂料等工作是养殖环节中劳动强度大，重复性高的工种，工人劳动效率低，工作意愿不高。同时畜禽舍内小环境也是畜禽生产和工人劳动的公共空间，空气混浊，劳动条件恶劣。环境质量的好坏既影响畜禽的生长发育，安全健康，也影响工人的身体健康和工作心情。现阶段，养殖劳动力紧缺。养殖设施化可以有效地降低劳动力的使用量，提高养殖空间利用率，改善养殖舍内小环境，促进养殖业资本有机构成不断提高，在社会经济发展新常态下有效解决目前养殖业人力资源紧缺，求职者不愿进入养殖业的问题。

1.4 现代畜牧生产设施与设备代表畜牧行业养殖装备的发展方向 我国养殖装备生产企业发展起步晚，成长速度快，产品质量同国外产品相比还存在不小差距，但适应行业发展的微创新很多。传统养殖场老旧养殖设施存在的污染大、能耗多等问题，必然带来食品安全、牧场建设的隐患，而消除该隐患为我国养殖装备生产企业提供了广阔的市场发展空间。随着养殖设施供给侧改革，适应社会需求，满足行业发展变化，降低养殖生产成本的先进养殖设施设备将会成为现代畜牧行业养殖装备的发展方向。

2 《现代畜牧生产设施与设备》课程建设的可行性

2.1 专业化程度高的畜牧设施生产企业已经崛起经过多年发展，市场上出现了国内首家畜牧设施装备领域新三板上市公司——北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司；吸收国外先进技术、专注奶牛生态牧场全产业链的四方力欧畜牧科技股份有限公司；与西班牙金耐尔战略合作、专业生产自动化家禽饲养设备的河南金凤牧业设备股份有限公司，重点研发养鸡设备的广州市华南畜牧设备有限公司、河南银星畜牧设备有限公司、河南中州牧业养殖设备有限公司；与德国韦达合作，专注养猪设备生产的河南恒银自动化科技有限公司、养猪整体解决方案提供者河南福润德农牧技术有限公司以及母猪电子饲喂站自主研发者河南河顺自动化设备有限公司等企业。配套专业企业更多，专业化的企业能够提供从零配件生产到现代化畜禽场建造交钥匙工程整体解决方案的所有服务。企业急需设备研发和管理的高层次技术人员，与高校之间有着内在的合作需求。

2.2 大型养殖场装备了现代化的养殖设施 河南有很多大型养殖企业装备了现代化养殖设施。德青源云养殖河南禹州汉元家禽有限公司120万只蛋鸡项目采用了华南畜牧设备有限公司生产的高层深笼式层叠型自动化饲养蛋鸡设备；河南福润德农牧技术有限公司为雏鹰农牧集团股份有限公司提供自动化料线、猪栏、母猪电子饲喂站、自动清粪设备和环控设备等；河南省奶牛繁育工程技术研究中心装备了先进的挤奶设备。在河南境内的绝大多数大型养殖企业都与河南牧业经济学院联系密切，是该院校企合作发展联盟成员单位和“河南牧业工程职教集团”的校企合作发展平台的成员单位。以上合作单位能够为《现代畜牧生产设施与设备》课程教材建设提供良好的素材和实践教学条件。

2.3 教师与企业的合作促进了教材建设 河南牧业经济学院课程组教师经常深入企业，了解畜禽养殖企业对现代畜牧设施的需求，了解养殖设施化对管理人员和技术人员的知识要求和技能要求，及畜牧设施装备生产企业产品的技术指标和性能。在与养殖企业和装备生产企业合作的过程中，创立高校与科研院所、行业、企业联合培养人才的新机制［3］。以养殖企业工作过程为导向，提炼了不同畜种养殖企业相应的教材模块，使教材内容建设直接同生产实际紧密结合，努力使课程内容与职业标准、教学过程与生产过程对接，保证了教材内容的实用性，职业性与相对先进性。

2.4 学校给予政策支持 河南牧业经济学院 “关于印发 《河南牧业经济学院转型发展试点工作方案》的通知”提出，实现专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。以提升服务区域经济社会发展能力。学校对《现代畜牧生产设施与设备》课程建设的探索与实践非常支持，列入2016年度校级教育教学研究项目，鼓励课题组老师结合应用型动物科学本科专业，紧跟教育教学改革步伐，搞好应用型本科教材建设工作，积极融入以企业为主体的区域、行业技术创新体系，以解决生产生活的实际问题为导向，主动适应教育教学改革，编制《现代畜牧生产设施与设备》教材，完善应用型动物科学本科专业知识结构体系，适应现代养殖发展。

2.5 河南省应用型本科建设政策支持 2015年《教育部国家发展改革委财政部关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》中提出，以社会经济发展和产业技术进步驱动课程改革，整合相关的专业基础课、主干课、核心课、专业技能应用和实验实践课，更加专注培养学习者的技术技能和创新创业能力。2015年《河南省人民政府办公厅转发省教育厅关于促进普通高等学校分类发展指导意见的通知》文件中提出，应用技术类型大学主要培养有一定理论基础、掌握新技术、具备较强实践能力和创新意识的本科层次技术技能人才,主要发展本科教育,适度发展专业学位研究生教育,兼顾专科教育。支持应用技术型本科高校重点加强服务区域主导产业和特色产业发展的专业集群建设,加快改造传统基础学科和专业,积极培育、发展应用型本科专业。

2.6 建设畜牧设备展厅 河南牧业经济学院与河南省畜牧机械商会合作，由后者捐资助学捐建了畜牧设备展厅。展厅由校企双方共同管理，由商会成员企业提供具有行业先进技术水平的产品进行展示，并及时升级更新到最新产品。展厅作为学生的校内实习实训基地供学生学习使用。学生在老师的指导下，通过观察机械实物，操作机械，掌握机械的构造、性能和技术指标，训练适应行业需求的岗位技能，培养细心、踏实、认真的职业态度。

3 《现代畜牧生产设施与设备》课程建设的措施

3.1 课程建设的思路 应用型本科教育的主要目的是培养服务区域经济发展所需的高级专门人才［4］，教材是体现教学内容和教学方法的知识载体，是进行教学的基本工具，也是深化教学改革、提高教学质量的重要保障。教材应具有应用型特色，要贯彻理论与实践相结合的原则，加强基础理论、基础知识和基本技能的训练，培养学生分析问题解决问题的能力，支持教师进行教育教学改革，满足教学培养目标需要，满足养殖行业企业对人才的知识结构、知识储备需求。进入新世纪，科学技术与信息迅速发展，新技术、新设备被越来越多地应用到养殖行业，而现行许多教材却不能将这些知识内容及时更新或者编入教材，教学内容陈旧或者碎片化。生产、建设、管理、服务等一线的最新成果也不能及时反馈到教材中，使得教材明显滞后于生产实践。

因此课程建设的思路是以工作过程为导向，聘请行业专家和企业技术主管做兼职教师，专兼职教师共同讨论，提炼不同畜种养殖企业相应的教材模块，使教材内容建设直接结合生产实际，逐渐形成一个集教学、培养、提高、生产指导为一体的专业教学资源库［5］。

3.2 课程建设的内容 课程建设主要围绕猪、鸡、牛、羊生产展开，涉及场址选择、规划布局、圈舍设计、工艺选择、圈栏计算、设备设施匹配、粪污清理、环境控制、生物安全、生产监控和档案管理，贴近生产实际，紧盯生产过程的设备和设施，瞄准操作岗位需要的技能和知识点，课程内容做到“指导生产，适量储备”。

4 《现代畜牧生产设施与设备》课程建设的作用和意义

4.1 为其他课程建设提供示范 通过对畜牧业生产现状和发展趋势的分析，凝练动物科学专业学生应该掌握的专业知识和技术，通过“校+”模式以充分利用校外资源，共同进行课程和教材建设，使教学内容更贴近生产实际，为应用型畜牧人才培养融入行业生产提供理论支持和教材支撑。该课程与教材建设模式将会为其他课程建设提供借鉴。

4.2 提升学生专业素质 随着经济发展进入新常态，面对经济结构深刻调整、产业升级步伐加快，行业人才供给与需求关系变化深刻，畜牧行业设施化不断推进，促使高校教育尽快建立起应用型、复合型、创新型的人才培养机制，适应和服务行业发展。《现代畜牧生产设施与设备》课程作为一门创新驱动发展的专业课，是应用型动物科学本科专业教学体系中的一个基本内容。课程建设要适应经济结构调整和产业升级的要求，提升学生的专业素质，改变人才培养结构和质量，使其适应我国经济发展的新常态，投身于畜产品供给侧改革，有足够的理论知识和实践技能支撑。

4.3 更有效地指导产业发展 畜牧业要实现规模化、集约化、机械化发展，离不开人才，人才靠知识支撑。结合河南牧业经济学院动物科学本科专业的特色和专业特点［6］，服务区域经济社会发展，服务行业企业技术进步。《现代畜牧生产设施与设备》课程知识模块，使学生掌握现代畜牧设施设备知识，进入工作岗位后会在管理和维护机械设施的过程中根据生产实际需要，进一步改造和升级设备设施，提高产品的质量性能。随着贴近生产的技术微创新，又能进一步适应生产，提高劳动生产率，降低生产成本，促进畜牧设施现代化的进一步发展，自觉适应和引领经济发展新常态、服务创新驱动发展的大局［7-8］。

［1］教育部.教育部国家发展改革委财政部关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见［EB/OL］.（2015-10-23）.http://moe.edu.cn/srcsite/A03/moe_1892/moe_630/201511/t20151113_218942.html.

［2］农业部.农业部办公厅关于印发《2016年畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》的通知［EB/OL］.（2016-02-05）.http://www.moa.gov.cn/govpublic/XMYS/201602/t2016 0215_5013422.html.

［3］教育部.国家中长期教育改革和发展规划纲要 （2010-2020 年 ） ［EB/OL］. （2010-07-29 ）.http：//moe.edu.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/moe_.838/201008/93704.html.

［4］黄炎坤，范佳英，韩占兵，等.应用型动物科学专业《家禽生产学》课程内容改革研究 ［J］.畜牧与饲料科学，2016，37（2）：59-61.

［5］范佳英，黄炎坤，韩占兵，等.养禽与禽病防治课程教学资源库建设的研究与实践［J］.黑龙江畜牧兽医（综合版），2014（4）：115-116.

［6］廖乃帜.西部地区应用型本科院校ESP课程建设研究［J］.教育与职业，2013（24）：134-136.

［7］孟刚.略论地方高校转型发展中应实现的五大创新［J］.吉林省经济管理干部学院学报，2016（4）：67-69.

［8］黄鹏，周静，罗治英.应用型大学国际化人才培养研究——以广州工商学院为例［J］.管理观察，2015（36）：125-128.

G712

A文章顺序编号：1672-5190（2016）12-0074-03

2016－11－20

项目来源：河南牧业经济学院2016年度校级教育教学研究项目（2016-YBJG-027）。

马伟（1979—），男，讲师，硕士，主要从事牧场规划设计的教学和科研工作。

曾照烨（1965—），男，教授，博士，主要从事教育教学管理工作。

（责任编辑：贾淑萍）