家畜生理学课程教学改革探索

席 丽

（商丘师范学院生命科学学院，河南 商丘 476000）

家畜生理学课程教学改革探索

席 丽

（商丘师范学院生命科学学院，河南 商丘 476000）

家畜生理学是动物医学、动物科学专业的一门重要的专业基础课。根据应用型本科人才培养的需要，在总结以往教学经验的基础上，对家畜生理学的教学内容、教学方法、实践教学等方面进行改革和探索，以期激发学生学习该门课程的兴趣，积极参与到课堂教学中来，从而使学生实际操作、综合运用知识、独立思考问题、分析问题和解决问题的能力得到锻炼和提高。

动物生理学；教学内容；教学方法；实践教学；教学改革

家畜生理学是研究正常机体功能活动及其活动规律的一门学科，课程内容多，理论性强，应用广泛，是农业院校畜牧兽医相关专业的重要基础课之一。为了适应学校转型发展要求，完成高级应用型人才的培养目标，在教学过程中，应更新教学观念，在教学内容、教学方式、实践教学等方面需要不断的探索和改革。

1 优化教学内容

1.1 章节顺序调整 在学习过程中，学生们逐渐了解到维持细胞、器官、系统乃至整体的正常功能及生理活动的必要条件就是机体内环境稳态的维持。若内环境稳态被打破，内环境的理化特性将发生较大变化，当超出机体的最大调节能力时，就会影响机体的正常生理功能，呈现病理状态。而稳态的维持又是在神经、体液等因素的调节下实现。因此，动物机体各系统生理活动的神经、体液调节都属于重点讲解对象。以往，家畜生理学教材及教学大纲将神经系统和内分泌系统放在最后几个章节进行讲解，不利于学生在学习前段内容时对知识的理解和掌握。因此，教学内容安排上，可将神经系统和内分泌系统放在其他系统之前进行讲述，加强学生对机体整体性的理解，为后续学习各系统功能的调节做好铺垫。

1.2 突出重点、难点 家畜生理学作为专业基础课，理论性、系统性较强，有许多分支学科，如猪的消化生理、反刍动物的消化生理、泌乳生理等，同时与多种学科有交叉，如动物病理学、动物营养生理及其生物调控等。因此，很多内容无法删减，在有限的课时内，就需要对重点和难点问题讲深讲细，而相对容易的内容则让学生自学，以小组的形式，将自学过程中遇到的问题汇总后进行针对性讲解，既可提高学习效率，又可以培养学生独立解决问题的能力和团队精神。例如，细胞的生物电是所有活细胞都具有的基本生命现象，其中，静息膜电位、动作电位、后电位、阈电位等的形成机制错综复杂，较难理解，但各章节，如心电图、肠管慢波、脑电图、神经—收缩偶联的电—化学—电的转化等与其有紧密关系，因此就需要重点讲解、讲透彻。而能量代谢和体温调节等章节内容较易理解，在提出相关问题的前提下，可布置学生以小组形式自学。

1.3 知识更新 知识和技术都是在不断更新的，生理学研究也在不断地进步，对某一生理活动的机制有了一些新的学说，或者对机制研究的更透彻。因此，在课程讲授过程中，通过课前导读或者专题的形式，将本章节内容有关的新的研究成果带给学生，培养学生开放的思维框架。

2 改善教学方法

2.1 主动探究性学习 通过激发学生兴趣，使其主动通过学习理论知识、查阅资料等手段去探究、串联所学内容。例如，动物病理学是研究异常生命活动及其规律的科学，而生理学是研究正常生命活动及其规律的科学。教学中可引入一些常见的疾病或症候群，例如，市场销售的猪肉中，常可见到一些与正常猪肉相比较为淡白色或呈暗红色的猪肉，这两种肉在兽医卫生检验上称为白肌肉 （又称PSE肉，以肉色苍白、质地松软、软塌、表面渗水为特征）和黑干肉（又称DFD肉，以猪肉色泽深暗、质地粗硬、切面干燥为特征），这些劣质肉是由于猪受到各种应激因子刺激，从而产生的相应病理变化［1］，通过分析其可能的成因，引导学生认知神经内分泌（交感—肾上腺髓质系统、下丘脑—垂体—肾上腺皮质系统等）的特点以及调节过程，提出适宜的治疗方案（如，由于应激时肾上腺糖皮质激素受体明显减少，病情危急时应及时大量补充肾上腺糖皮质激素，以减少应激给动物机体带来的伤害）；通过描述生活中常见的某些现象，如由卧位或蹲位快速转为直立位而出现的头晕目眩的现象，阐述静脉回心血量的影响因素及与动脉血压、心脏射血功能的关系等。

2.2 重要概念传递 近年来，科学教育工作者在追求帮助学生深入理解学科知识的道路上，逐渐形成了“少而精”的观点，强调对核心概念的理解。刘恩山在探讨生物学科教学与科研方法中提到，生物学科教学应该围绕重要概念展开，要在教学中贯穿元认知的教育［2］。杨文源在生物学科教学改革探索过程中提出，以指向核心概念的问题为起点进行教学设计，有助于教学活动指向核心概念，同时，也会促进学生通过独立思考，在分析问题、解决问题的过程中，形成对核心概念的深入理解［3］。例如，在讲授骨骼肌细胞的收缩功能时，可围绕“兴奋—收缩偶联”这一核心概念，向外辐射神经—肌肉接头（兴奋传递的结构基础）、接头处的兴奋传递过程（电—化学—电的转换以及具有突触传递的特征）、终板电位（属于局部电位，因此具有局部电位的所有特征）、肌丝滑行学说（终末池释放Ca2+，与肌浆内调节蛋白结合，触发收缩蛋白结合，使细肌丝向粗肌丝相对滑行，表现为肌肉收缩）等。

2.3 慕课与翻转课堂在教学中的应用 随着时代的进步和信息技术的发展，运用新理念和新技术实现教育的变革和创新已成为每位教育工作者追求的目标。慕课和翻转课堂是线上教育和线下教育相结合的教学模式，在网络大环境的推动下，慕课和翻转课堂因其独特的教学方式和良好的收益，已经逐步走进课堂并成为近年来关注的热点［4-6］。学校已为教师和学生构建网络教学平台。①课前，教师将教学视频（课堂重点知识）、课件和课前练习上传至网络共享平台，并提供在线咨询，了解学生自主学习过程中的问题。②课中，侧重学习内容的重点分析和课堂讨论交流，授课教师总结出学生课前训练中存在的问题并进行重点讲解，将学生分成多个小组，并以小组为单位进行讨论和发言。通过团队教学法、情景教学法、问题教学法等让学生积极参与讨论和交流［7-12］。该种学习方法强调以学生为中心，注重学习的自主性，重视学生自身的感受和领悟，让学生主动积极地参与教学，共同探究家畜生理学学习中遇到的问题与解决方法。③课后，在网络交流平台上，教师对学生学习情况进行调查，了解其学习掌握情况、对课程的满意度和相关建议等信息，并根据学生的反馈及时调整教学方法和教学进度。④最后，在课程结束后，教师对授课内容进行考核并结合学生自评、他评及课堂表现对学生进行综合评价。

3 强化实践教学

实践教学是教学工作的一个重要环节，通过实验、实习可以提高学生的独立思考和实际操作能力，可以让学生发现问题并且用所学的知识来解决问题。

3.1 优化实验教学方法 传统的实验教学过程中，学生听教师讲解实验方法，看教师做示范实验，然后自己动手操作，在整个实验过程中，学生基本上处于一种被动的地位，这显然不利于学生能力和技能的培养。因此对实验课的教学模式做了一些改变。①让学生参与实验的准备。例如，带领学生一起进行动物的静脉采血，为血液理化指标测定做准备，让学生熟悉动物的保定、采血技术；指导学生调试BL-410生物机能采集系统，连接并调试相关仪器设备（如张力换能器、麦氏浴槽等），为心肌收缩、消化道平滑肌运动等实验做准备，让学生熟悉常见生理学仪器的工作原理。②调整实验过程。实验开始提出需要验证的目的，介绍现有的材料，提供参考的实验方法；然后，学生自己规划详细的实验步骤，动手验证；最后，对每组的实验结果进行分析和总结。最终，通过实验提高学生的动手能力及分析和解决问题的能力。

3.2 增加实习环节 学校与一些社会化养殖场、兽医院等合作，以此增加学生的实习机会。例如，让学生去生产一线，观摩猪场对母猪的诱导发情和超数排卵技术；奶牛场日粮饲养及挤奶厅的日常操作；家畜心电图描记、瘤胃臌气的诊断与治疗等，从而增加学生对所学知识的直观认知能力和动手实践机会，这样，对学生学习生理和病理知识都有较好的实践意义。

4 结语

家畜生理学是重要的基础课，是学好专业课的基础和前提，家畜生理学的教学改革成效如何，对动物医学、动物科学以及生命工程等专业的教学有着直接影响。家畜生理学的教学改革要与时俱进，其教学内容需要随着专业和学科的发展而不断更新，其教学方法的合理运用需要不断探索。因此，在今后的教学实践中，要以学生为主，根据教学实际情况进行改革，激发学生的学习兴趣，提高学生的动手能力和创新能力，从而满足高校培养应用性高科技人才的需要。

［1］闫佳.猪应激综合征的发生、危害与诊治［J］.现代畜牧科技，2016（3）：93.

［2］刘恩山.在教学中实现主动探究学习与凸显重要概念传递的对接—《义务教育生物学课程标准》修订思路和要点［J］.生物学通报，2012（3）：33-36.

［3］杨文源，刘恩山.为了理解的教学设计：从指向核心概念的问题开始［J］.生物学通报，2014（1）：28-33.

［4］尚艳.慕课与翻转课堂的教学模式构建研究［J］.中国成人教育，2016（15）：87-89.

［5］程瑾瑜.基于MOOCs理念的翻转课堂设计原则［J］.海外英语，2016（8）：54-55.

［6］王飞.论慕课时代翻转课堂中的技术主义倾向［J］.科教导刊，2016（1）：63-64.

［7］郭晓利，冯力，郭平.团队教学法的研究与应用［J］.东北电力大学学报，2010，30（5）：36-39.

［8］邬杨，邬海明.创新职业教育人才培养发展的团队教学法探究［J］.职教论坛，2016（33）：75-78.

［9］黄建平.情景教学法在高校教学中的应用—以“数据处理”类课程为例［J］.中国成人教育，2016（13）：103-105.

［10］冯娟.“情景探究”在课程体系中的发展方向研究［J］.黑龙江高教研究，2015（7）：152-154.

［11］刘建霞，周明哲，张小清，等.“问题讨论式”教学法在高校教学中的应用研究［J］.高等理科教育，2013（4）：9-13.

［12］胡万钟.略谈“问题教学法”在我国高等教育教学中的应用［J］.浙江中医药大学学报，2014，38（2）：211-215.

Exploration on Teaching Reform of Physiology of Domestic Animal

XI Li
（College of Life Science，Shangqiu Normal University，Shangqiu 476000，China）

Physiology of Domestic Animal is a significant professional basic course for undergraduates majoring in veterinary medicine and animal science.According to the cultivation requirement of application-oriented undergraduates,teaching reform is conducted on the aspects of teaching content,teaching methods,practical teaching based on the teaching experience obtained for years.The objective of the teaching reform is to stimulate undergraduates′interest in this course,to promote the undergraduates to participate in classroom teaching,and to improve the undergraduates′ability in practical operation,comprehensive application of knowledge,independent thinking,problem analyzing and solving.

Physiology of Domestic Animal；teaching contents；teaching methods；practical teaching；teaching reform

G642.0

B文章顺序编号：1672-5190（2016）12-0082-02

2016－11－17

席丽（1982—），女，讲师，博士，主要研究方向为家畜生殖内分泌与生殖免疫学。

（责任编辑：赵景娣）