内蒙古地区肉牛养殖兽药使用情况调查与分析

张欣昕 ，樊三龙 ，刘 浩 ，张福金 ，连海飞 ，李国银 ，邵 海

［1.农业部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特），内蒙古 呼和浩特 010031；2.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031；3.锡林郭勒盟农牧业科学研究所，内蒙古 锡林浩特 026000；4.通辽市农畜产品质量安全中心，内蒙古 通辽 028000；5.赤峰市农畜产品质量安全管理站，内蒙古 赤峰 024000］

内蒙古地区肉牛养殖兽药使用情况调查与分析

张欣昕1，2，樊三龙3，刘 浩4，张福金1，2，连海飞2，李国银2，邵 海5

［1.农业部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特），内蒙古 呼和浩特 010031；2.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031；3.锡林郭勒盟农牧业科学研究所，内蒙古 锡林浩特 026000；4.通辽市农畜产品质量安全中心，内蒙古 通辽 028000；5.赤峰市农畜产品质量安全管理站，内蒙古 赤峰 024000］

针对内蒙古肉牛养殖主要生产区养殖场基本信息和兽药使用的现状进行调研。结果表明，内蒙古地区肉牛养殖以中小型规模养殖为主，经营模式多样，以养殖合作社为主体；常用治疗药物以抗菌药物为主，以庆大霉素使用频率最高；肉牛养殖过程中主要发生的疾病是呼吸道疾病和消化道疾病，氟苯尼考和阿莫西林、黏菌素分别是内蒙古地区肉牛呼吸道疾病和消化道疾病的首选治疗药物；与中大型养殖场用药种类相对单一、频次较少相比，小型养殖场用药种类和频次相对较多。当前的用药模式可能带来病原微生物耐药性逐渐增强和产品兽药残留超标的风险。

肉牛；兽药使用；调查；兽药残留；抗菌药物

内蒙古自治区拥有8 666.7万hm2的草原，适宜畜牧业生产的可利用草原面积占全国的1/5，是国家重要的畜产品生产基地［1］。2013年，内蒙古全区肉类总产量达244.90万t，其中牛肉总产量51.79 万 t，占肉类总产量的 21.15%［2］，肉牛养殖产业已成为内蒙古地区经济发展的支柱产业。随着畜牧业生产由粗放型转变为集约化的高密度饲养方式，兽药作为发展现代畜牧业的物质基础［3］，在降低畜禽发病率与死亡率、促进动物生长、改善动物产品品质等方面起到了重要的作用［4-5］，但同时也存在兽药的误用、滥用和不规范使用等问题，从而造成畜产品兽药残留，产品品质受到影响，带来食品安全问题，成为制约养殖业可持续健康发展的重要因素［6］。因此，笔者针对内蒙古肉牛养殖主要生产区兽药使用的现状进行了调研，旨在深入了解肉牛养殖过程中兽药使用的主要种类及特点，掌握不同规模养殖场的用药习惯，探讨不同兽药的残留风险，为产品安全性评估提供理论依据。

表1 养殖场基本信息调查结果

表2 抗菌药物使用情况

1 材料与方法

1.1 调查方式及内容 在内蒙古部分地区肉牛养殖主产区开展调查，养殖规模按照大∶中∶小=1∶1∶1的比例进行设定，按年出栏量大于2 000头为大型养殖场，年出栏量在200~2 000头为中型养殖场，年出栏量200头以下为小型养殖场的标准进行划定；共调查肉牛养殖场33个。调查方式主要有与养殖场技术人员交流、现场查看和填写调查问卷［7］。收集的主要信息包括养殖场基本信息、兽药使用记录、兽药使用种类、兽药使用方法和用药习惯等内容。

1.2 统计方法 对养殖户调查信息以Excel 2007软件进行统计分析，对兽药使用种类进行数量统计及分类。

2 结果与分析

2.1 养殖场基本信息调查 由表1可知，出栏量大于2 000头的大型养殖场有3个，占调查总数的9.1%，经营模式均为专业养殖公司，养殖年限超过10年，并且都具备驻场兽医和用药记录；出栏量在200~2 000头的中型养殖场有13个，占39.4%，以专业养殖合作社为主要经营模式，从事养殖年限参差不齐，其中从事养殖时间超过10年的占15%，具有用药记录的占23%；其余17个均为小型养殖户，占调查总数的51.5%，年出栏量均在200头以下，以个人养殖户为主要经营模式，均不具备驻场兽医。

2.2 兽药使用情况 调查结果表明，所调查的肉牛养殖场目前常使用的兽药有消毒剂类药物、中药和抗菌类药物等。调查发现，消毒剂类药物主要有碘类、醛类、酚类和酸碱类。中药制剂分别是板蓝根和黄芪多糖注射液，使用频率分别为9%和40%。研究表明，黄芪多糖注射液主要用于增强机体免疫功能，提高动物抵抗细菌和病毒感染的能力［8］。而抗菌药物在调查范围内作为主要的治疗性药物，使用频次最高。由表2可知，内蒙古地区肉牛养殖场使用的抗菌药物包括6大类：β-内酰胺类、氨基糖苷类、磺胺类、氟喹诺酮类、多糖类和林可酰胺类，其中氨基糖苷类和氟喹诺酮类使用频率相对较高，达到70%以上，林可酰胺类使用较少，占调查总数的21.2%。

抗菌药物使用频率排在前列的有：庆大霉素、恩诺沙星、磺胺嘧啶、氟苯尼考、氧氟沙星。由图1可知，氨基糖苷类主要以庆大霉素为主，在33个调查的肉牛养殖场中，有25个养殖场均使用庆大霉素作为主要抗菌药物；氟喹诺酮类主要使用恩诺沙星和氧氟沙星，使用频率分别为45.5%和30.3%。磺胺嘧啶和氟苯尼考的使用频率也相对较高，达30%以上，青霉素、头孢噻呋、土霉素和林可霉素使用频率相对较低，不足10%。

2.3 用药习惯调查 调查了解到，内蒙古地区在肉牛养殖过程中主要发生的疾病是呼吸道疾病和消化道疾病，针对这2类疾病，对33个养殖场进行用药习惯调查。由表3可知，对于呼吸道疾病，有87.9%的养殖场选择用氟苯尼考作为治疗性药物，而消化道疾病则选用阿莫西林 （60.6%）和黏菌素（51.5%）作为治疗性药物。

调查还发现，不同养殖规模的肉牛场存在用药差异。由表4可知，大型和中型养殖场用药相对单一，种类较少，主要是恩诺沙星、庆大霉素、磺胺嘧啶，而小型养殖场用药种类繁多，达到9种之多。对庆大霉素、恩诺沙星和磺胺嘧啶的使用频率按养殖场规模分类，由图2可知，与大型养殖场相比，庆大霉素和磺胺嘧啶在中小型养殖场中使用频率较高，超过50%，而大型养殖场中庆大霉素和磺胺嘧啶的使用频率分别为30.2%和33.3%；恩诺沙星在不同养殖规模下使用频率差异不明显。

表3 用药习惯调查结果

3 讨论

内蒙古地区肉牛养殖以中小型规模养殖为主，经营模式多样，以养殖合作社为主体，养殖年限参差不齐，基本采用传统养殖方式，依靠个人经验或邀请专业兽医师开展疾病治疗，基本不保存消毒及用药记录。由于养殖场用药信息记录不完整，可能给监管和追责带来困难。

图1 主要抗菌药物的使用频率

图2 不同养殖规模肉牛场的抗菌药物使用频率

表4 不同养殖规模肉牛场的抗菌药物使用情况

内蒙古地区在肉牛养殖过程中主要发生的疾病是呼吸道疾病和消化道疾病，常用治疗药物以抗菌药物为主，以庆大霉素使用频率最高。对于呼吸道疾病，氟苯尼考作为首选治疗性药物，消化道疾病则选择阿莫西林和黏菌素作为主要治疗性药物。抗菌药物的频繁使用以及用药模式单一可能造成病原微生物的耐药性逐渐增强。

不同养殖规模的肉牛场存在用药差异，中大型养殖场用药种类相对单一，而小型养殖场用药种类繁多，原因可能在于小型养殖场不具备驻场兽医，在动物患病时，外请兽医诊治，由于不同兽医用药习惯不同，可能造成多次用药，而这也容易导致产品兽药残留超标情况的发生。

针对目前存在的兽药使用问题，监管部门应加强用药记录档案的管理工作，加大日常培训宣传工作力度，提升养殖场安全合理用药的思想意识，对于常见疾病应推荐适用药物，配套相关兽医团队深入各大养殖场，确保合理安全用药，保障产品质量安全可靠。

［1］栗林.内蒙古现代畜牧业发展存在的问题与对策［J］.畜牧与饲料科学，2012，33（10）：58-62.

［2］李大勇，陈凤臻，杨桂英.内蒙古草原生态畜牧业发展模式研究［J］.黑龙江畜牧兽医，2014（17）：113-115.

［3］张慧，邹明，张启迪.山东地区中小型猪场兽药使用情况调查与分析［J］.中国农学通报，2013，29（17）：25-31.

［4］陈一资，胡滨.动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析［J］.食品与生物技术学报，2009，28（2）：162-165.

［5］陈一资，胡滨，朱雅冬.兽药残留对动物性食品的危害及原因分析［J］.中国动物检疫，2009，26（3）：21-23.

［6］杨培昌，李慧姣.加强我国兽药管理体系建设的建议［J］.中国兽药杂志，2009，43（4）：7-10.

［7］陈文帮.鸡肉中阿德呋啉药物残留检测方法的建立［D］.合肥：安徽农业大学，2012.

［8］时潇丽，姚春霞，林晓，等.多糖药物应用与研究进展［J］.中国新药杂志，2014，23（9）：1057-1060.

Investigation and Analysis of Usage of Veterinary Drugs in Beef Cattle Breeding in Inner Mongolia

ZHANG Xin-xin1，2，FAN San-long3，LIU Hao4，ZHANG Fu-jin1，2，LIAN Hai-fei2，LI Guo-yin2，SHAO Hai5
（1.Quality and Safety Risk Assessment Laboratory for Agricultural Products,the Ministry of Agriculture （Hohhot）,Hohhot 010031，China；2.Inner Mongolia Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Hohhot 010031，China；3.Xilingol League Research Institute of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Xilinhot 026000，China；4.Tongliao Quality and Safety Center of Agricultural and Animal Products,Tongliao 028000，China；5.Chifeng Quality and Safety Management Station of Agricultural and Animal Products,Chifeng 024000，China）

In this paper,the basic information and the status quo of use of veterinary drugs in beef cattle farms in Inner Mongolia were investigated.The results show that small-scale and medium-scale breeding of beef cattle are dominant in Inner Mongolia,and there are a variety of business patterns,while they are mainly bred by breeding cooperatives.Main therapeutic drugs are antibiotics,and gentamicin was used most frequently.In the course of breeding cattle,the epidemic diseases are respiratory diseases and digestive tract diseases,and their preferred therapeutic drugs are florfenicol,amoxicillin and colistin in Inner Mongolia.Compared with medium and large farms,the types and frequency of drugs are more in small farms.The current method of using drugs may lead to gradual enhancement of drug resistance of pathogenic microorganisms and residues of veterinary drugs in products exceeding the standard.

beef cattle；usage of veterinary drugs；investigation；veterinary drug residues；antibacterial drugs

S823.924；S859.7

A文章顺序编号1672-5190（2016）11-0051-03

2016－10－27

项目来源：国家农畜产品质量安全风险评估重大专项（GJFP201500801）；内蒙古农牧业科学院创新基金项目（2014CXJJN01）；内蒙古农牧业科学院青年创新基金项目（2014QNJJN04）。

张欣昕（1985—），女，助理研究员，硕士，主要从事资源环境与农畜产品检测方面的研究工作。

（责任编辑：赵俊利）