霉菌毒素对猪的危害与防控措施

李爱萍

（甘肃省庄浪县畜牧兽医中心南坪工作站，744600）

霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物，对各个生长阶段的猪尤其是怀孕母猪存在极大的危害，但在管理过程中常被忽略。本文介绍霉菌毒素的危害及防控措施，供各位同仁参考。

1 霉菌毒素的危害

目前饲料检测到的霉菌毒素已超过350 种，对猪危害最大的有黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮(F-毒素)、呕吐毒素、赭曲霉毒素等。饲料中各种霉菌毒素之间有协同和叠加作用，对动物健康和生产性能有很大影响。在饲料原料和饲养管理中经常同时存在几种霉菌毒素，使猪群中毒时临床症状更为复杂，特别是当有细菌性和病毒性因素存在的情况下尤为突出，因此在临床上多种霉菌毒素和细菌、病毒混合感染引起猪群疾病时诊断较为困难。

2 猪霉菌毒素中毒症状

猪群采食含有黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2 毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等其中一种或多种毒素的饲料时，常表现为食欲下降或不采食饲料，持续性体温升高，全身皮肤出现红点，阴囊部皮肤呈水浸样病变，病猪犬坐、咳嗽、气喘，包皮红肿，关节肿胀，四肢僵硬，蹄部坏疽，顽固性下痢或便秘，部分出现呕吐、直肠脱甚至阴道脱。母猪不发情，配不上种，怀孕母猪出现流产，产死胎、弱仔，或产后无乳，个别重症患猪出现瘫痪。解剖可见肺炎、胃炎、胃溃疡、肠炎和肾炎等症状。有些霉菌毒素能直接导致肺水肿，也是患病猪出现急性死亡的主要原因。其他病变还有淋巴结肿大充血、胸腔积水、心包积水、心脏周围有黄色胶冻样附着物，胃穿孔，胃内膜脱落，肠壁增厚，肠内部腐败变黑，膀胱穿孔，肝硬变，皮下脂肪黄染，血液稀薄，凝血不良，胆囊发炎，胸腔前口或下颌淋巴结附近的结缔组织有腐烂病灶等等。

3 不同阶段猪只霉菌毒素中毒的主要症状

3.1 仔猪：仔猪中毒常呈急性发作，表现为食欲下降、体温升高、全身皮肤出现红点、咳嗽、气喘、关节肿胀、四肢僵硬等症状，还出现中枢神经症状，头弯向一侧，数天内即可发生死亡。初生仔猪免疫力下降和发育损伤，出现八字腿和先天性震颤等症状，存活率较差。

3.2 生长育成猪：病程较长，一般体温正常，初期食欲减退，后期食欲废绝，腹痛，呕吐、下痢或便秘，粪便中夹有粘液和血液，消瘦，背毛粗乱。猪的面部、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑及出现黄疸、贫血等症状，饲料转化率下降，生长发育迟缓。

3.3 母猪：母猪霉菌毒素特别是黄曲霉毒素中毒时皮肤黄疸，四肢乏力，体温正常，粪便干燥，直肠出血，尿液颜色加深，甚至呈浓茶色(血红蛋白尿)。

3.3.1 怀孕母猪：表现为死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升，以及产后发情不正常。

3.3.2 青年母猪：饲料中玉米赤霉烯酮超标可引起母猪阴门红肿，子宫体积和重量增加，表现发情或临产症状。

3.3.3 哺乳期母猪：表现为逐渐的拒食，持续发情或发情周期延长，影响哺乳期乳猪成活率。

3.3.4 当饲料中霉菌毒素含量超过5ppm 时，母猪会出现直肠和阴道脱出等现象。

3.4 公猪：公猪霉菌毒素中毒后表现为睾丸萎缩，包皮增大，性欲下降，睾丸生精细胞上皮细胞变形，导致精子发育不良，精液质量变差等。

4 预防和治疗

4.1 预防措施

霉菌只要在适宜的温度、湿度、氧气、pH 等环境条件下即可生长繁殖，可能在饲料被猪进食前的每个环节污染饲料，因此，要严格把控各个环节，加强对饲料的管理和猪群的饲养管理。饲料中一旦出现霉菌毒素，很难被祛除破坏，因此降低霉菌毒素对猪群的影响，防控大于治疗。

4.1.1 碎粒、虫蚀粒玉米粉中毒素最为集中，可对玉米进行过筛，将碎粒、虫蚀粒玉米粉去掉；

4.1.2 在饲料中添加霉菌毒素处理剂，如防霉剂、霉菌吸附剂；

4.1.3 严格控制饲料和原料水分含量，一般要求饲料原料水分不超过14%，饲料成品水分不超过13%；

4.1.4 注意饲料产品在包装、贮存与运输过程中的污染，防止破包，雨淋等；

4.1.5 在日粮中添加修复肠道和保护肝脏的物质，以达到减少霉菌毒素被机体吸收、促进体内毒素排出、降低霉菌毒素对机体的损伤；

4.1.6 在饲料中添加一些抗氧化剂，可以有效缓解霉菌毒素对细胞的作用；

4.1.7 在饲料中添加高品质蛋白质和维生素添加剂（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）可有效预防霉菌毒素中毒。

在饲料生产过程中制定并执行严格的质量管理标准和生产管理流程，选用优质无霉变原料，添加优质蛋白、维生素、酶制剂和益生素等，营养平衡，确保饲料质量，严格控制好猪场养殖用料安全。

4.2 治疗措施

目前对于霉菌毒素中毒尚未有特效解毒药，临床上一旦发现猪只霉菌毒素中毒后应立即停止饲喂霉变饲料，对于毒素中毒严重者应投喂温和型催吐催泻类药物使其上吐下泻排出在消化道内未被吸收的霉菌毒素，并在猪只的饮水中添加电解质和复合维生素谨防脱水等，同时为防止其他并发症的发生还可配合使用抗生素、保肝护肾散、黄连解毒散等进行治疗，加强日常护理让其逐步康复。对于慢性中毒者可以在饲料中增加日粮的蛋白质、维生素和氨基酸的含量以及添加保肝护肾散等保健类药物，以增强机体的抵抗力。