中药材农药残留污染现状与对策

张开迪，董 花（通讯作者）

（1.甘肃省武威市凉州区怀安镇人民政府农业技术推广站，733000；;2.甘肃省武威市凉州区产品质量安全监督管理站，733000）

中药材农药残留污染现状与对策

张开迪1，董 花2（通讯作者）

（1.甘肃省武威市凉州区怀安镇人民政府农业技术推广站，733000；;2.甘肃省武威市凉州区产品质量安全监督管理站，733000）

农药的发明和使用是种植业发展的几个重大突破之一，使我们今天的的农作物产量有大幅度的增长，能够解决地球几十亿人口的吃饭问题。但这些研究和发明在给农业和生产者带来巨大利润的同时，也带来一些负面影响，如农药的长期广泛使用使作物病虫害的抗药性增强，一些益虫益鸟数量减少，土壤中有益菌群遭到抑制，破坏了自然界的生态平衡，更重要的是农药的残留直接威胁到人类的健康。中草药作为一种经济作物，除一些小品种来源于野生外，其中的大品种和一些野生资源枯竭的品种都是通过种植获得的，所以农药残留问题同样存在。一些地区为提高药材产量，大量使用农药，致使药材农药残留量过高，造成中药出口受阻。本文对这些问题进行一些讨论分析。

1 中草药农药污染现状

1.1 中草药农药污染途径

1.1.1 环境对药材的污染。药材生长的土壤的基础污染、水源、大气的污染等是一些高残留性农药污染的主要来源，六六六、滴滴涕在70年代就被禁用并停止了生产，但许多样品中都有检出，这都是药材植株从环境中摄取的。

1.1.2 种植过程中施于土壤中被植物吸收或直接喷洒到植株上。主要是不讲科学、用药时间不合理和大量滥用农药造成的。另一种是采收、加工、贮存、运输过程中的污染。如用农药、化肥的包装作药材的包装，运输农药化肥的车辆未加彻底清洁就运输药材等;为防止生虫变质用农药对库存药材进行熏蒸;药材炮制过程中辅料引入的污染。

1.2 中药材农药残留研究现状

对国内主要中药学学术期刊进行了全面检索，发现研究涉及农药的各种类型如有机氯、有机磷、氨基甲酸醋]、菊醋等，涉及到中药材、饮片、中成药、花粉、粉针剂。研究最多的是有机氯类半衰期长、易引起蓄积毒性的农药种类 (六六六，DDT，五氯硝基苯，艾氏剂等)，而药材测定最多的是人参。陈瑞华等用薄层色谱法测定了阿胶、厚朴、鱼腥草的有机氯农药残留量;周长征等用气象色谱法测定了细辛、中成药中的有机氯农药残留;薛建用高压液相色谱法测定了大青叶中多菌灵的残留综合起来，测定方法是用石油谜、丙酮、氯仿等有机溶剂或混合溶剂通过超声、振荡、回馏等方法提取样品，经过柱层析、萃取、磺化等方法净化，根据农药特性分别用GC，HPLC等仪器进行测定。吴庆军进行了人参农药低残留试验，通过控制使用农药、调整耕作措施，达到收获的药材中农残符合标准;樊瑛等进行了山植病虫害无公害综合防治研究，应用农业的、生物的、物理的方法和无公害农药等技术措施，综合防治山植多种病虫害。防治效果比常规方法提高30%～60%，天敌数量增加48%，农药成本降低51%～68%，产量提高47%。在国家中医药管理局科技基金资助下，药用植物研究所陈建民教授主持完成了西洋参农药安全使用标准的课题研究，通过对西洋参农药残留动态的系统研究，提出绿色无污染西洋参种植的农药安全使用标准。

1.3 存在问题

中药材农药残留污染问题非常普遍，但只被消费者和出口商所重视，而作为主要污染途径的种植环节却未得到真正重视;国家行政管理部门出台了一些措施鼓励中药产业化、现代化研究，提倡绿色中药材的生产，但是因为没有相应的标准和处罚措施，绿色药材的生产进展很慢;中药材农药残留测定研究的较多，而污染治理的研究很少。

2 对策建议

2.1 制订标准

中药农药残留问题是中药出口的瓶颈，但只靠提倡绿色中药材是不能从根本上解决问题的，必须制订出相应的限量标准，才能够有法可依，才有可能使优质无污染的药材有好的经济效益，使高农药残留的药材没有市场，这样药材种植单位才能自觉地按绿色中药材的标准进行生产。

2.2 抗虫药材品种的选育

农药的使用是为了防治病虫害以提高产量，利用现代生物技术培育出品质好且能抵抗病虫害的品种，就可以从根本上杜绝农药的污染。我国科学家己成功选育出抗虫棉，这种技术也可以在中药材上进行实验研究。

2.3 生物防治及生物农药的使用

自然界中有1个相对稳定的生物链，各种害虫有他们的天敌，化学农药的使用破坏了这种平衡。病虫害越来越严重，农药越用越多，而害虫对农药的抗性也越来越强，致进入恶性循环。因此要尽量少用农药，提倡用生物防治的方法控制病虫害。肿腿蜂就是一种较好的害虫天敌，己广泛应用于农业和森林害虫防治;BT26乳剂是一种较好的防治植物虫害的生物农药，近来市场需求也逐渐增加;也可研究开发植物质农药，提取植物中的天然化学产物用于防治病虫害，这在我国也有悠久的历史，苦皮藤制剂就有良好的效果。

2.4 科学种植中药材，科学使用农药

对一些高毒农药如磷胺、甲胺磷、氧化乐果、敌敌畏和高残留农药等禁止在药材上使用。农业部曾在全国范围内组织专家进行农药安全使用标准的研究，制订出多种作物的常用农药安全使用标准，包括剂型、常用药量或稀释倍数、最高用药量或稀释倍数、施药方法、最多使用次数、安全间隔期等，但在中药材上研究很少，药材种植单位都应参照标准，并结合各种药材的病虫害发生特点通过实验总结出科学使用农药方案。

2.5 采收、加工、包装、贮存的污染

需对有关人员加强宣传指导，提高安全意识以消除这种污染。对一些易生虫霉变的药材，缩短贮存周期尽快周转，贮存时可将一些有防虫防霉作用的药材和其一起存放，抑制病虫危害，或将这些药材密封，放射消毒存放.如果必须熏蒸，应尽量减少用药量，并在使用前进行晾晒，以除去有挥发性的熏蒸药剂。

2.6 药材种植环境的选择

产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道，多选择在边远省区、农村等。要求产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源;不得有有害气体排放。生产用水质量有保证、产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区、水域，水域上游没有对该产地构成污染源;产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿山，没有农药残留污染。同时要求具有一定的土壤肥力，符合土壤质量标准的要求。

2.7 加强绿色中药材基地建设

基地的建设可以避免分散农户的盲目种植，在有实力的科研单位指导下，以科学的方法对药材选种、种植、农药使 用等各个环节实施科技化运作，从根本上保证药材质量。

3 结语

随着世界经济一体化发展进程的加快，我国的中药材及中成药必然要走向国际市场参与竞争。在全球草药销售额中，我国中药出口仅占比例5%左右，与我国中医药大国的地位极不相称。药品质量是影响我国中药出口的首要因素，而农药残留和重金属污染则是影响药品质量的重要因素，绿色中药材的生产不仅可以改善目前我国中药材农药污染的现状，填补我国无污染、安全中药材在市场上的空白，而且也有利于增强我国中药材及中成药在国际市场上的竞争力。许多国家对传统药和草药保健食品增加微生物检查、防腐检查、农药残留量和重金属含量、黄曲霉毒素检查，并分别制定各自标准。我国除将微生物检查纳入部颁标准、2000年版药典收录了黄芪、甘草的限量标准外，其余各项尚在研究之中，缺少与国际接轨的质量标准，因此，应加快相关研究，为人们用药安全提供保证。

S853.72

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1003-8655（2017）06-0078-02