饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊生长、屠宰性能以及器官发育的影响

祁敏丽，马铁伟，刁其玉 ，崔　凯，王　波，柴建民，王子玉 ，张乃锋*

(1.中国农业科学院饲料研究所/农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081；2.南京农业大学动物科技学院，南京210095)



饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊生长、屠宰性能以及器官发育的影响

祁敏丽1，马铁伟2，刁其玉1，崔凯1，王波1，柴建民1，王子玉2，张乃锋1*

(1.中国农业科学院饲料研究所/农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081；2.南京农业大学动物科技学院，南京210095)

旨在研究饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊生长性能、屠宰性能以及器官发育的影响。本研究选取出生日期、体重相近的60日龄断奶湖羊羔羊64只，根据体重分为4组，分别为对照组(CON)、20%蛋白质限制组(PR)、20%能量限制组(ER)和20%蛋白质能量同时限制组(BR)，每组4个重复，每个重复4只羔羊，公母各半。称取羔羊60和120日龄体重，记录羔羊采食量；试验结束时对羔羊进行屠宰，称取羔羊器官重量、胴体重以及测定羔羊GR值和眼肌面积。结果表明：1)PR、ER组的断奶羔羊末重、日增重以及饲料转化率与CON组相比无显著性差异(P>0.05)，但BR组末重显著低于CON组 (P<0.05)；2) BR组羔羊屠宰率显著低于CON组(P<0.05)。PR、ER和BR组羔羊眼肌面积、GR值显著低于CON组(P<0.05)；3)PR、ER、BR组羔羊肝重和瘤胃重显著低于CON组(P<0.05)，同时ER、BR组肝重占宰前活重的比例显著低于CON组(P<0.05)，但是瘤胃重占宰前活重的比例4个组间差异不显著(P>0.05)。能量和蛋白质同时限制降低了羔羊生长以及屠宰性能，营养限制对断奶羔羊肝发育有显著抑制作用。

断奶羔羊；营养限制；屠宰性能；器官发育

随着我国肉羊规模化的发展，羔羊育肥已经成为肉羊产业的发展方向。羔羊具有代谢旺盛、生长发育速度快的特点，适宜的饲粮营养水平有助于提高羔羊育肥效率和增加优质羊肉的市场供给[1]。当羔羊的基本营养需求得不到满足时，它们将依据营养限制的程度和持续时间动员体贮供能，致使机体失重、体况下降。内脏器官占到总体重的 6%～10%左右[2]，但却占有机体总蛋白合成和氧消耗的 40%～50%[3]。营养供给水平不仅影响胴体组织重量，而且能显著的影响内脏器官的代谢活动和生长发育[4]。张崇志等[5]，张冬梅等[6]报道营养限制显著降低了蒙古羔羊肝重量。羔羊的营养需要量因品种、年龄、生产水平和饲养模式不同而不同。当前有关于营养限制对羔羊内脏器官发育的影响报道较少且多以放牧(或放牧补饲)羔羊为研究对象，关于集约化饲养条件下营养限制对羔羊内脏器官发育的影响的研究报较少。作为我国多胎绵羊品种之一，湖羊养殖受到广大养殖户的极大关注[7]。而当前对湖羊的研究集中在对繁殖性能[8-9]的研究，营养限制对断奶湖羊屠宰性能、器官发育的研究鲜见。本试验基于早期断奶湖羊羔羊，研究羔羊生长性能、屠宰性能、器官发育对关键营养素限制的反应，发现不同关键营养素对羔羊生长发育影响的不同点，以期深入探索羔羊生长发育规律，完善早期断奶技术研究，为开发断奶湖羊羔羊饲料，提高湖羊养殖效益提供理论参考和支持。

1　材料与方法

1.1试验时间和地点

试验于2015年1月—5月在江苏省泰州市海伦羊业有限公司进行。

1.2试验设计和试验动物

选取出生日期、体重相近((2.52±0.35)kg)的湖羊羔羊80只，于17日龄断母乳，饲喂代乳品至60日龄，再选取体重相近((14.95±0.56)kg)的60日龄断奶湖羊羔羊64只随机分为4组，即对照组(CON)、蛋白质限制组(PR)、能量限制组(ER)、能量蛋白质同时限制组(BR)，每组4个重复，每个重复4只羔羊，公母各半，每重复羔羊饲养于一个栏位中。其中，CON组饲喂基础饲粮，PR组在CON组饲粮的基础上对蛋白质进行20%限制，ER组对代谢能进行20%限制，BR组同时对蛋白质和代谢能进行20%限制。试验开始时羔羊为60日龄，试验结束时为120日龄，试验正式期60 d。对照组羔羊自由采食，PR、ER和BR组羔羊饲喂量参照对照组前1 d采食量进行饲喂，保持所有试验羔羊具有相近的采食量。

1.3试验饲粮

参照杜寒杂交羊25 kg体重、平均日增重为300 g的营养需要量[10]设置对照组(CON)饲粮营养水平并相应的设置PR、ER和BR组饲粮营养水平。试验饲粮为自行配制的颗粒饲粮(饲料颗粒直径为4 mm，长度为10 mm)，预混料由北京精准动物研究中心提供，颗粒饲料配方及营养水平见表1。

1.4饲养管理

试验羔羊17日龄之前随母哺乳，17日龄开始由随母哺乳逐渐过渡为饲喂代乳品，到20日龄羔羊完全断掉母乳改为饲喂代乳品，同时试验羔羊于17日龄开始补饲颗粒饲料，自由采食。羔羊60日龄时断掉代乳品，完全饲喂颗粒饲料。代乳品由北京精准动物研究中心提供。

表1试验饲粮配方及营养水平(风干配比)

Table 1Composition and nutrient levels of the experimental diet (air-dry basis) %

项目ItemCONPRERBR原料Ingredient玉米Corn49.36220.031.1小麦麸Wheatbran4.4016.514.5大豆粕Soybeanmeal7.3020.511.3苜蓿草粉Alfalfameal35.0310.00稻草Strawmeal0.0338.038.0石粉Mountainflour0.001.01.1预混料Premix4.044.04.0合计Total100.0100.0100.0100.0营养水平Nutrientlevel干物质Drymatter87.1786.9688.6288.34粗蛋白质Crudeprotein15.7411.7815.7211.82粗脂肪Etherextract3.383.421.972.13粗灰分Ash4.823.953.372.80中性洗涤纤维NDF23.3522.2045.7144.49酸性洗涤纤维ADF14.3613.7325.8625.00钙Calcium1.090.990.920.93总磷Phosphorus0.600.530.630.59代谢能/(MJ·kg-1)ME10.9210.928.648.64

预混料为每千克饲粮提供：维生素A 12 000 IU，维生素D 2 000 IU，维生素E 30 IU，铜 12 mg，铁 64 mg，锰 56 mg，锌 60 mg，碘 1.2 mg，硒，0.4 mg，钴 0.4 mg，食盐 6.4 g。营养水平除代谢能为计算值其他均为实测值

The premix provided the following per kg of diets：VA 12 000 IU，VD 20 00 IU，VE 30 IU，Cu 12 mg，Fe 64 mg，Mn 56 mg，Zn 60 mg，I 1.2 mg，Se 0.4 mg，Co 0.4 mg，NaCl 6.4 g.Nutrient levels were measured except ME

羔羊从17日龄开始到试验结束一直饲养于半开放式羊舍，通风良好。正式期，试验羔羊于每天08：00和16：00饲喂2次试验饲粮。羔羊饲养管理参照羊场日常饲养管理办法，每隔半月带羊消毒1次(0.5%百毒杀、0.1%新洁尔灭)。于羔羊80日龄注射小反刍疫苗。

1.5样品采集与测定指标

1.5.1采食量每日饲喂前准确记录羔羊的投料量和前1 d的剩料量，并采集饲料样和剩料样，用于计算整个试验期内各试验组羔羊的干物质采食量。

1.5.2体重分别于羔羊第60、120日龄晨饲前(09：00前)称量羔羊空腹体重并进行记录。

1.5.3屠宰性能与器官指数试验结束时每重复选取1只健康、接近平均体重的羔羊，共16只进行屠宰。屠宰前称取屠宰羔羊体重，即为SBW(宰前活重)。解剖剥皮后称出胴体重、头重、蹄重、皮毛重及内脏各器官重量。消化道器官清除内容物并清洗干净后，分别称取瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、小肠、大肠鲜重进行记录。

主要指标测量方法与计算公式：

空体重(EBW，kg)=宰前活重(kg)-胃肠道内容物重量(kg)；

胴体重(kg)=宰前活重(kg)-头、蹄、皮、尾、生殖器官及周围脂肪、内脏(保留肾和周围脂肪)的重量(kg)；

屠宰率(%)=胴体重(kg)/宰前活重(kg)×100%；

眼肌面积：用硫酸纸描绘倒数第1与第2肋骨之间脊椎上眼肌(背最长肌)的轮廓，使用求积仪(江苏省无锡测绘仪器厂生产的CS-1型求积仪)求出此面积；

GR值测量：用游标卡尺测量在第12与第13肋骨之间，距离背脊中线 11 cm 处的组织脂肪厚度。

1.6统计方法

试验所得数据经过Excel处理后，使用SAS 8.1采用ANOVA模型进行统计分析，差异显著使用Duncan氏进行多重比较。所有数据均以P<0.05作为差异显著判断的标准。

2　结　果

2.1饲粮营养限制对断奶羔羊生长性能的影响

由表2可见，各组羔羊初始体重差异不显著(P>0.05)。试验结束时BR组羔羊体重、日增重、饲料转化率低于CON组(P<0.05)，而PR、ER与CON组差异不显著(P>0.05)。各组羔羊的采食量差异不显著(P>0.05)。

表2饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊生长性能的影响

Table 2Effect of dietary nutrition restriction on growth performance of weaned Hu lambs

项目Item组别GroupCONPRERBRSEMP始重/kgIBW14.9514.8514.9915.010.110.4763末重/kgFBW29.90a28.12ab27.50ab25.55b0.590.0011平均日增重/(g·d-1)ADG251.90a222.05ab211.04ab178.01b9.710.0316干物质采食量/(g·d-1)DMI1235.571275.081261.601275.037.020.2498料重比F/G4.92a5.90ab5.98ab7.17b0.560.0480

同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05)，下表同

In the same row，values with different small letter superscripts mean significant difference(P<0.05).The same as below

2.2饲粮营养限制对断奶羔羊屠宰性能的影响

由表3可见，BR组羔羊宰前活重、空体重、胴体重、屠宰率、眼肌面积以及GR值均显著低于CON组(P<0.05)。PR、ER组的宰前活重、屠宰率与CON组相比较差异不显著(P>0.05)，但是PR和ER组的眼肌面积、GR值显著低于CON组(P<0.05)，同时ER组羔羊空体重、胴体重显著低于CON组(P<0.05)，同时胴体重也显著低于PR组(P<0.05)。

表3饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊屠宰性能的影响

Table 3Effect of dietary nutrition restriction on slaughter performance of weaned Hu lambs

项目Item组别GroupCONPRERBRSEMP宰前活重/kgLiveweight28.70a28.24a26.14a23.99b0.930.0144空体重/kgEmptybodweight24.19a23.47ab21.00bc18.95c0.830.0057胴体重/kgCarcassweight13.44a13.04a11.42b9.80c0.510.0002屠宰率/%Dressingpercentage46.77a46.26a43.73ab41.01b0.750.0096眼肌面积/cm2Eyemusclearea12.71a10.17b9.6b7.55c0.540.0007GR值/mmGRvalue1.55a1.35b1.21b1.22b0.050.0104

2.3饲粮营养限制对断奶羔羊器官发育的影响

由表4可见，PR组羔羊头、蹄、心、肝重显著低于CON组(P<0.05)，其他器官与CON组无显著性差异(P>0.05)。ER和BR组羔羊的头、蹄、皮毛、心、肝、肺重量显著低于CON组(P<0.05)。ER和BR组的肝占宰前活重的比例显著低于CON组(P<0.05)，各组间其他器官重占宰前活重的比例无显著性差异(P>0.05)。

表4饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊器官发育的影响

Table 4 Effect of dietary nutrition restriction on the organs development of weaned Hu lambs

项目Item组别GroupCONPRERBRSEMP重量Weight头/kgHead1.62a1.48b1.43b1.38b0.050.0224蹄/kgFeet0.92a0.79b0.74b0.72b34.980.0051皮+毛/kgSkin&wool2.97a2.66ab2.29b2.23b0.120.0009心/gHeart131.65a125.30bc110.95b95.73c5.440.0038肝/gLiver705.35a666.43b517.83c485.35c33.860.0258肺/gLung358.03a382.35a276.75b267.70b23.680.0432肾/gKidney70.4872.2065.4551.705.840.2430脾/gSpleen35.6534.9034.5733.221.810.5183占宰前活重比例/%Percentageofliveweight头Head5.625.235.495.740.110.4382蹄Feet3.212.762.832.970.080.2428皮+毛Skin&wool10.329.468.829.420.250.1765心Heart0.460.440.430.400.000.3877肝Liver2.45a2.35a1.98b2.03b0.070.0134肺Lung1.231.331.061.130.070.2954肾Kidney0.250.260.260.220.030.9475脾Spleen0.130.140.130.140.030.8236

2.4饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊胃肠道发育的影响

由表5可知，PR、ER和BR组羔羊瘤胃重显著低于CON组(P<0.05)，同时BR与ER组低于PR组(P<0.05)，但是4个试验组羔羊的瘤胃重占复胃重的比例以及占宰前活重的比例差异不显著(P>0.05)。4个组间网胃、瓣胃以及皱胃的重量和占宰前活重的比例差异不显著(P>0.05)，小肠重和大肠重及其占宰前活重的比例也无显著性差异(P>0.05)。

3　讨　论

3.1饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊生长性能的影响

通常采食量与日增重和饲料报酬有密切的关系[11-12]。反刍动物采食量受日粮代谢能浓度的调控，而不是物理充盈程度[11-13]。限制代谢能采食水平会提高采食量[11]。除了代谢能，较低的日粮蛋白质水平(低于14% CP)也会影响到采食量[14]。为了便于比较日粮营养水平的作用效果，本试验中根据CON组采食量确定PR、ER和BR组羔羊饲喂量，结果表明各组羔羊的实际采食量相近，在一定程度上排除了采食量因素对羔羊生长性能的影响。

动物体重的增长(组织沉积)很大程度上取决于蛋白质和能量的采食水平[15]。而关于羔羊日粮中蛋白质和能量营养之间的相互关系却远没有得到清晰的阐述。研究表明，能量水平对日增重的影响与日粮能量浓度高低有关,日粮能量浓度较高(>11.70 MJ·kg-1ME)时，能量水平的变化对日增重无显著影响[11，14-16]，而当日粮能量浓度较低时(<10.90 MJ·kg-1ME)，降低能量水平会降低日增重[17-18]。蛋白质水平对生长性能的影响也与能量水平高低相关[11，19],通常认为当蛋白质供应超过需求时，能量便成为限制生长的因素，因此动物对蛋白质水平的变化不再敏感[20-21]。本试验,同时限制能量和蛋白质水平显著降低了羔羊日增重和饲料报酬，表明当羔羊的蛋白质和能量需求得不到满足时，开始动员体贮供能，致使机体失重,而单独降低能量水平(由10.92 MJ·kg-1降至8.62 MJ·kg-1ME)或蛋白质水平(由16%降至12% CP)均未显著降低日增重和饲料利用效率,这可能与日粮能量与蛋白质相互作用有关。一方面，对于低能量水平的日粮，较高的日粮蛋白质水平可增加羔羊日增重[12]，这是由于增加的蛋白质采食量可以转化供能以增加机体组织沉积。另一方面，对于高能饲粮，饲粮蛋白质对生长性能的影响要低于能量，降低蛋白质水平对日增重和饲料报酬无显著影响[19，11]。

表5饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊胃肠道发育的影响

Table 5Effect of dietary nutrition restriction on the gastrointestinal tracts development of weaned Hu lambs

项目Item组别GroupCONPRERBRSEMP重量/gWeight瘤胃Rumen663.50a608.90b516.08c498.85c30.170.0168网胃Reticulum78.5580.5579.7571.022.610.2317瓣胃Omasum75.0683.6276.0771.631.900.1434皱胃Abomasum128.08115.88122.70111.884.880.7667小肠Smallintestine572.95566.38611.89575.0826.480.9421大肠Largeintestine446.25349.15435.65389.7019.000.2305占复胃重的比例/%Percentageoftotalcomplexstomachweight瘤胃Rumen69.2568.0364.0366.690.060.1910网胃Reticulum8.589.0710.289.370.000.0513瓣胃Omasum8.279.509.899.470.000.0505皱胃Abomasum13.8913.4115.8114.470.020.4556占宰前活重比例/%Percentageofliveweight瘤胃Rumen2.312.211.922.160.860.1526网胃Reticulum0.270.280.310.290.240.3690瓣胃Omasum0.260.300.290.300.310.2472皱胃Abomasum0.440.420.470.460.580.8530小肠Smallintestine2.002.002.322.390.070.2021大肠Largeintestine1.561.251.671.660.140.2680

3.2饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊屠宰性能的影响

屠宰率是研究动物屠宰性能的一项重要指标。程善燕[22]报道了低能量饲粮(7.21 MJ·kg-1ME的饲粮)比中、高能量饲粮(10.32 MJ·kg-1、13.48 MJ·kg-1ME的饲粮)显著降低羔羊体重率，但是中、高能量饲粮间无显著差异性。本研究中限制饲粮能量或蛋白质水平并没有显著降低羔羊屠宰率，但是同时限制能量和蛋白质显著降低了羔羊屠宰率，这与程善燕[22]、D.Mushi等[23]研究结果一致。但是马友记等[24]报道饲粮营养水平(0.7×NRC 、0.8×NRC、0.9×NRC)对南非肉用美利奴×甘肃高山细毛羊杂交一代羔羊屠宰性能没有显著影响。D.Wang等[15]报道降低饲粮能量和蛋白质对海南黑山羊的屠宰率无显著影响。上述试验结果的差异可能与羔羊品种及不同阶段生长速度有关。

通常宰前活重高的羔羊更容易有高屠宰率[25]，本试验结果也证实了这一点。但马书友等[24]、D.Wang等[15]研究中发现营养水平影响了羔羊体重但对屠宰率却没有显著影响。饲粮营养水平对屠宰率的影响可能与羔羊生理发育阶段有关。为证实体重与屠宰率之间的这一关系，A.Y.Abdullah等[26]研究了20、30、40 kg羔羊的屠宰性能，研究结果表明20～30 kg的羔羊屠宰率存在线性增长，而30～40 kg羔羊屠宰率没有显著差异。A.Y.Abdullah等[26]认为出现这样的结果是由于20～30 kg羔羊胴体发育速度相对于内脏器官发育要快，因此羔羊体重和屠宰率增加了，30 kg以后，羔羊内脏器官增重速度与胴体重相适应，体重增加并不能增加羔羊的屠宰率。

GR值是代表胴体脂肪含量的重要标志。研究表明，随着饲粮能量水平的降低(由10.87 MJ·kg-1降至9.87 MJ·kg-1，羔羊的体脂含量显著降低[27]。本试验中ER和BR组羔羊GR值显著低于CON组(P<0.05)，以ER组最低。程善燕[22]报道了饲喂低能饲粮(7.21 MJ·kg-1ME)的羔羊GR值显著低于中、高能饲粮(10.32 MJ·kg-1ME、13.48 MJ·kg-1ME)，这与低能饲粮降低了组织器官内激素敏感脂肪酶(HSL)mRNA的表达量有关。本试验中，PR组羔羊GR值也显著低于CON组，这表明蛋白质缺乏同样也降低了羔羊脂肪的沉积，这与F.G.Ríos-Rincón等[11]的结论一致。

3.3饲粮营养限制对断奶湖羊羔羊器官发育的影响

肝是动物机体最重要的代谢器官，肝代谢活性与其代谢底物含量密切相关[28]，肝代谢底物不足，则代谢活性降低，表现出肝重量减轻，反之亦然。本试验中能量限制和能量蛋白质同时限制显著降低了肝重及其占宰前活重的比例，蛋白质限制降低了肝重量，但是肝重占宰前活重的比例无显著降低。本试验与张冬梅等研究[6]具有一致的结果，后者发现蛋白质限饲后肝重量有下降趋势，但没有显著性差异，而能量限饲、能量蛋白同时限饲组肝重量显著降低。能量限制对肝的影响大于蛋白质限制，能量限制时肝通过降低肝细胞增殖和细胞肥大的过程[5]来降低其对营养物质的吸收和整体代谢水平，以满足机体基本代谢需求。

复胃是羔羊重要的消化器官，促进复胃发育尤其是瘤胃，有利于羔羊消化功能得到充分发挥。本试验中饲粮营养限制降低了羔羊瘤胃重量，且能量限制对瘤胃重量的影响大于蛋白质，PR、ER以及BR组依次降低了8.2%、22.2%和24.8%。这与Z.H.Sun等[29]研究结果一致。Z.Shen等[30]进一步研究表明能量水平影响瘤胃发育与GH/IGF-1促进细胞增殖有关。本试验各组羔羊瘤胃重占宰前活重的比例以及其占复重的比例4个组之间差不显著(P>0.05)。瘤胃作为动物器官与羔羊机体增长相协调。这可能与羔羊瘤胃发育趋于成熟有关，当反刍动物瘤胃发育到一定程度，瘤胃占宰前活重的比例以及4个胃占复胃重的比例趋于稳定[31]。

肠道是营养物质消化吸收的主要部位，当营养限制威胁到羔羊机体健康时，羔羊会降低胃肠道组织重量用于维持自身营养需要。L.D.Prezotto等[32]对怀孕母羊进行40%的营养限制，试验结果发现，营养限制显著降低了其后代羔羊肠道的重量。Z.H.Sun等[29]对3月龄羔羊进行40%营养限制，发现营养限制显著降低了羔羊各段小肠长度及重量。本试验中，蛋白质和能量营养限制对120日龄羔羊的大肠和小肠的重量以及其占宰前活重的比例均无显著性影响，结合本试验中其他内脏器官的结果，这可能与湖羊羔羊对本试验设定的营养限制的耐受程度有关，具体原因有待进一步研究。

4　结　论

蛋白质或能量限制对断奶湖羊羔羊生产性能、内脏器官发育没有显著影响，但是能量和蛋白质限制可以显著降低羔羊生长性能、抑制肝的发育；无论是蛋白质限制、能量限制还是能量和蛋白质同时限制均可影响湖羊羔羊的屠宰性能。

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(编辑郭云雁)

Effect of Protein and Energy Restriction on Growth and Slaughter Performance and Visceral Organs Development of Weaned Hu Lambs

QI Min-li1，MA Tie-wei2，DIAO Qi-yu1，CUI Kai1，WANG Bo1，CHAI Jian-min1，WANG Zi-yu2，ZHANG Nai-feng1*

(1.KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyoftheMinistryofAgriculture/FeedResearchInstituteofChineseAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100081，China；2.CollegeofAnimalScienceandTechnology，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210095，China)

The aim of this study was to assess the effect of protein and energy restriction on growth and slaughter performance and visceral organ development of weaned Hu lambs.Sixty-four weaned Hu lambs were randomly assigned into 4 groups，including control group (CON)，20% of protein restriction (PR)，20% of energy restriction (ER)，20% of energy and protein restriction (BR).There were 4 replicates in each group，and 4 lambs(2 females，2 males) in each replicate.The intakes of starter were recorded，and all the lambs were weighed on 60 and 120 days of age，then 4 of them from each group were slaughtered on 120 days of age for the determination of organ weight，casrcass weight，lamb GR values and eye muscle area.The results showed as follows：1) No significant difference was observed among PR，ER and CON groups in terms of final weight (120 d)，average daily gain (ADG) and feed conversion rate (FCR) (P>0.05)，whereas final weight in BR group was significantly lower than CON group (P<0.05).2) The dressing percentage in BR was lower than that in CON (P<0.05).Eye muscle area and GR values from PR，ER and BR groups were significantly lower than those from CON group (P<0.05).3) Liver weight and rumen weight from the 3 treatment groups were significantly lower than that from CON group (P<0.05)，and liver weight accounted for the proportion of live weight before slaughter in ER and BR groups were significant lower than that in CON group (P<0.05)，while no significant difference was obtained in terms of rumen weight accounted for the proportion of live weight before slaughter (P>0.05).In conclusion，energy and protein restriction significantly reduced growth and slaughter performance，and energy and(or) protein restriction constrained the development of liver.

weaned lamb；nutrition restrictions；slaughter performance；visceral organs development

10.11843/j.issn.0366-6964.2016.08.010

2015-10-08

公益性科研专项“南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究”(201303143)；国家肉羊产业技术体系建设专项资金(CARS-39)

祁敏丽(1990-)，女，河北保定人，硕士生，主要从事幼畜生理与营养研究，E-mail：minliqi@yeah.net

张乃锋，副研究员，硕士生导师，E-mail：zhangnaifeng@caas.cn

S826；S821.4

A

0366-6964(2016)08-1601-09