一例奶牛场智慧养殖模式案例分析

刘虎传，杨培培，戴正浩，郝海玉，刘开东

(青岛市畜牧兽医研究所，山东 青岛 266100)

智慧畜牧业是智慧农业在畜牧行业应用的具体体现，是云计算、传感网和3S等多种信息技术在畜牧行业综合全面的应用，辅助畜牧业实现更完备的信息化基础支撑、更透彻的信息感知、更集中的数据资源、更广泛的互联互通、更深入的智能控制、更贴心的公众服务[1]。

1 智慧养殖主要内容

智慧养殖是智慧畜牧业的一个重要环节，也是生产经营主体建设的主导环节。利用物联网设备对养殖环境的感知与自动调控；利用数字模块进行选种选育的综合分析；通过数据的获取与分析，对养殖生产过程进行科学和精准的管理，做到产品质量可追溯，实现养殖设施设备智能化与管理的智慧化。

2 发展现状

目前，我国畜牧业的发展正经历新一轮的转型升级，养殖的规模化、标准化及专业化的比重不断加大，为信息技术在畜牧业的应用提供了广阔的空间，基于互联网的职能养殖系统发展和推广也较为迅速。通过智能传感器在线采集养殖场环境信息，进行远程控制生产环境，实现信息化生产管理。但同时，智慧养殖的软硬件应用存在费用高、管理人员要求高以及操作使用难度大等问题，造成智慧养殖大范围的推广应用存在一定困难。

3 典型案例

青岛荷斯坦奶牛养殖有限公司(以下简称“青岛荷斯坦公司”)注册成立于2013年，注册资本1 000万元，牧场位于山东莱西市望城街道办事处曲家屯村西，占地面积206 666.67 m2(310亩)。牧场有标准养殖牛舍7栋，设计存栏奶牛3 000头，目前从澳大利亚购入进口娟姗牛570头，自繁荷斯坦奶牛600头，日产鲜奶30 t。牧场有3 200 m2集奶牛发情监测、反刍监测和在线实时乳成分监测等世界先进的以色列SCR 80位转盘式挤奶厅1座，500 m2以色列SCR2*10并列特需奶厅1座，20 000 m3牛粪固液分离及有机肥加工体系一处，有机粪种植实验田133 333.333 m2(200亩)。牧场牛舍全部配备自动刮粪板，采用荷兰郁金香24 m3全混日粮(Total Mixed Rations，TMR)加工配送车，拥有4 000 m2精粗饲料存储加工车间，10 000 m2全株玉米存储场地。

3.1 TMR饲喂系统

青岛荷斯坦公司采用荷兰郁金香24 m3TMR＋国科司达特8 m3TMR，从美国、西班牙和阿根廷等国家采购优质苜蓿草，从澳大利亚、新疆和中国台湾采购燕麦、草棉籽、甜菜颗粒糖蜜等优质粗饲料，由配套建设的饲料公司为不同年龄段的奶牛订制全价精饲料。

青岛荷斯坦公司与国内知名的北京楷行牧场咨询管理公司和北京新牛人牧场管理公司等合作，为牧场的奶牛设计专业的日粮配方。该公司采用国科司达特蓝海牧场奶牛精准饲喂软件，实时在线监控牧场TMR的制作、运输和投放，保证奶牛所采食的每一口饲料都精准、统一和营养全面。

3.2 奶牛发情、反刍和牛奶指标的监控

青岛荷斯坦公司为每头成母牛佩戴以色列SCR公司生产的无线发情反刍项圈。该项圈能一天二十四小时监控奶牛的活动量、反刍量、产奶量及奶质，并记录奶牛每天的活动量和反刍量，这两项数据能够及时通过手机APP发送给牧场的配种员和兽医；相关技术人员可通过奶牛每天活动量的变化或每天的反刍量来判定其是否发情或是否生病，从而可对发情牛及时配种，对生病牛及时治疗。另外，该项圈可结合SCR 80位挤奶机固件监测奶牛的产奶指标，如每头奶牛每天产奶量多少，牛奶电导率多少，等；牧场技术人员可根据这些指标对每一头成母牛的健康与产量进行综合分析。

3.3 牛舍温感通风与喷淋系统

为了改善奶牛福利，降低夏季热应激对奶牛造成的不良影响，青岛荷斯坦公司在牧场每栋牛舍中安装温控风机和喷淋系统。随着环境温度的升高，这套系统能够使安装的风机实现1/4开放、1/2开放或全部开放；同时能够自动切换风机和喷淋的开关时间，大幅降低牛舍内的温度，增加奶牛夏季的牛奶产量。

3.4 牧场粪污处理系统

为响应国家对畜牧养殖企业的环保要求，青岛荷斯坦公司在牧场投产前就已建成雨污分离渠道、牛舍自动刮粪系统和牛粪牛尿固液分离系统(集污池和回冲池)，配套建设了2 600 m2的晾晒棚和20 000 m3氧化塘，自有的有机粪实验田133 333.333 m2(200亩)用于消化发酵后的粪肥，实现牧场牛粪尿对外零排放。

3.5 牧场育种体系

自2010年起，青岛荷斯坦公司开始关注并实施牧场奶牛的选育选配计划，先后在高氏牧业进行胚胎移植，与国际知名育种公司先马士公司、亚达艾格威公司和ABS公司等企业合作，改良奶牛的体型外貌、产量、牛奶指标和肢体等。青岛荷斯坦公司通过先马士育种大师软件对牧场每一头奶牛的谱系进行管理与分析，避免近亲交配。通过如上措施，牧场奶牛产量稳步提高，由建场初期的25 kg，提升到现在的33 kg，牛奶的脂肪和蛋白质含量分别为4.2%和3.5%，体细胞含量在15万个以内，微生物不超2万个，真正实现了“牛健康、奶安全”。

目前，牧场的土建工程已经基本建设完成，将从澳大利亚进口1 500头奶牛来增加牧场的养殖规模，届时，牧场总投资将超过1亿元，总养殖规模将达到3 000头，鲜奶日产量80 t，吸纳社会劳动力60人，年销售额1亿元，带动周边农民收入500余万元。牧场将一举成为山东半岛地区占地面积和养殖规模最大、机械化程度最高以及信息化程度最强的花园式单体牧场。