夏季维生素在家禽生产中的作用与精准添加

张俊峰 唐山市饲料研究所063000彭丽文唐山市实验养鸡场063000

刘丹 唐山市疾病预防控制中心063000

夏季维生素在家禽生产中的作用与精准添加

张俊峰 唐山市饲料研究所063000彭丽文唐山市实验养鸡场063000

刘丹 唐山市疾病预防控制中心063000

夏季高温高湿，家禽热应激经常发生，严重影响生产效率。本文就维生素的作用机理与夏季的精准添加提出建议。

1 维生素C

维生素C又称抗坏血酸，以前多添加在饲料中饲喂。但是维生素C具有热不稳定性，直接拌料饲喂收效甚微，现在多以饮水或用高稳定性的维生素C酯替代使用。

（1）预防热应激。在夏季温度环境中，家禽肌体的维生素C因为合成减少而需要增加，而增加维生素C，结合使用清热解暑类药物，能够降低家禽的肌体温度，提高采食量。在雏禽断喙、鸡群运输或肌肉注射药物前几天，饲用维生素C和维生素K能够使血小板的凝血作用加快，加速伤口愈合，减少应激。育雏时添加维生素C可以使雏鸡的生长均匀，防止生长僵化。

（2）刺激免疫系统，提高抵抗力。维生素C具有保护淋巴细胞产生抗体的作用，从而保护免疫系统，是良好的抗氧化剂。家禽在发生传染病时因维生素C合成减少而需求增加，适时补给可增强机体抵抗力，提高疫苗和药物疗效，缩短疗程。球虫和蛔虫等寄生虫病发作时，补充维生素C可强化驱虫效果和机体对驱虫药物的耐受性。治疗球虫病时配合维生素C可减少肠道出血，有利于肠道伤口修复。

（3）解毒作用。维生素C对于肝细胞中多种酶的活性至关重要，缺乏时胆汁分泌减少，肝脏的解毒能力降低。夏秋霉变饲料中毒时，鸡的肝功能受损，导致大量体液和电解质损失，患病家禽严重腹泻，1kg饲料中添加1mg维生素C有利于治疗。高盐分地区或饲用盐分过高的鱼粉、贝壳粉等发生食盐中毒，用维生素C饮水有利于解毒。供给维生素C能够改变机体对重金属元素的吸收、代谢和排泄。解毒机理是维生素C使氧化型谷光甘肽转化成还原型，进而与重金属结合排出体外。

2 维生素E

维生素E具有保护细胞膜，抵抗自由基引起的脂质过氧化作用，使更多的细胞在热应激时维持正常功能。家禽由于热应激主要导致血浆中肌酸肝酶活性升高，高水平维生素E能够降低细胞的通透性，减少应激时肌酸肝酶的释放，防止过多的钙离子内流造成对正常细胞代谢的干扰。添加维生素E有助于肉鸡达到最佳的免疫功能，缓解高温时肾上腺皮质激素释放引起的免疫抑制，但是维生素E不能降低应激时家禽的体温。实践证明，热应激时补充维生素E和饮水中添加维生素B族、维生素A、维生素D或电解多维，对家禽的生产性能影响较小。

维生素E缺乏症状导致的脑软化症多见于15~ 30日龄的雏鸡，起初步行蹒跚摇晃，直到鸡倒于一侧，脚痉挛难以站立而死。剖检可见小脑肿胀，表面有出血点。渗出性素质导致皮下水肿，腹部皮下蓄积大量体液，胸肌轻度出血。肌肉营养不良症的胸肌出现灰白相间的斑马线性条纹。家禽发生维生素E缺乏时可在饲料中添加，剂量为脑软化症10~40mg/kg饲料、渗出性素质病添加30mg/kg。应当注意与硒的合理搭配，否则容易引起中毒。

3 维生素A

维生素A又称抗感染维生素和视黄醇，以醛（视黄醛）的形式存在于视网膜中，暗光时是视紫红质的辅基成分，当光线变亮时又是视紫青质的辅基成分，故维生素A有维持暗光和亮光时的视觉及鉴别颜色的功用。缺乏时家禽表现为在开关灯和舍内颜色骤变时容易发生惊厥、尖叫等应激现象。

维生素A缺乏容易引起家禽精神不振、食欲减退、生长停止和角膜浑浊软化，严重时眼内有干酪样渗出物聚积，视力下降或失明，还会出现共济失调、麻痹和惊厥等症状。此时可适当提高饲料中维生素A的含量，添加鱼粉、肉骨粉和鱼肝油等。但是过量添加维生素A容易引起中毒，使家禽出现皮毛粗糙、结痂、过敏及过敏性应激和呈周期性痉挛等症状，应当予以注意。

4 维生素维生素K

维生素C为机体合成凝血酶原所必需的物质，缺乏时凝血时间延长，肌肉内出血，机体流血不止，产蛋率、孵化率下降。可以在饲料中适当添加维生素K3或增加鱼粉用量。断喙前饲用维生素K3能够减少出血及应激反应。

5 维生素B2

维生素B2又名核黄素，对家禽的生长发育和提高孵化率至关重要。维生素B2缺乏时，鸡的生长发育受阻，消化障碍，特征症状是趾爪内向蜷缩，不能站立行走，或以飞节着地；产蛋率、孵化率降低，坐骨神经明显肿胀，呈淡黄色。防治应饲喂全价日粮，适当添加富含维生素B2的酵母，或在饲料中添加维生素B2。治疗添加量为2~5g/每吨饲料，预防量为10g/每吨饲料。