加强动物检疫工作确保畜产品安全

王银换 内蒙古托县兽药监察所 010200

加强动物检疫工作确保畜产品安全

王银换 内蒙古托县兽药监察所 010200

随着社会的不断进步，人们的生活水平也越来越高，同时也增加了人们对畜产品的需求。目前动物检疫部门面临的首要任务就是确保畜产品的质量安全，保障人们能够食用健康的畜产品。确保畜产品安全最关键的一步就是加强动物检疫工作，从根本上降低畜产品出现安全隐患的概率。本文主要根据动物检疫对畜产品质量安全的影响，以及动物检疫过程中出现的问题，提出了改善动物检疫工作的建议。

畜产品；动物检疫；安全

畜产品的安全直接影响着人们的身体健康，关系着社会的稳定发展。随着人们对畜产品的安全要求不断增加，现有的动物检疫工作无法满足市场的需求，因此做好动物检疫工作，防止问题畜产品进入市场，提高消费者和经营者的安全意识，才能应对新形势下人们对畜产品的需求。

1　动物检疫对畜产品安全的作用

在动物检疫工作中，产地检疫和屠宰检疫对畜产品的安全作用最大，能够有效遏制动物疾病的传播和带病畜产品流入市场。

（1）产地检疫预防疾病的传播。产地检疫是指动物检疫部门相关技术人员在畜禽未进行营销之前，按照特定的程序和标准对动物疫病进行检查。在对畜禽进行产地检疫时，可以将畜禽常见的疫病迅速诊断出来，让相关部门尽快做好防疫准备，控制畜禽疫情的传播。在实际工作中可以有效地将口蹄病、猪瘟等国家规定的疫病及时检查出来，尽可能将影响公共卫生安全和食品安全的流行病较早检测出来，防止其大规模传播，影响人们的身体健康［1］。

（2）屠宰检疫防止带病畜产品流入市场。在畜禽屠宰后做出的检疫工作就是屠宰检疫。屠宰检疫是确保畜产品安全的核心和动物检疫工作的关键环节。如果屠宰检疫工作中出现失误，将会使带疫病的畜产品进入市场，则严重影响人们的身体健康。因此在屠宰检疫工作时要加强对畜禽口蹄病、猪链球菌等疫病的检疫，这些疫病如果随着畜产品进入市场则会产生严重的健康威胁，如果及时地检测出来则会降低人们因食用畜产品而产生的身体不适等病症。另外国家还应该颁布相关法律，让屠宰检疫更加规范化，最大限度地发挥其现实作用，防止带病的畜产品流入市场［2］。

2　动物检疫工作中存在的问题

（1）检疫设备落后。畜禽类动物大多养殖在郊区或是农村等远离人群的地方，通常这种地方基础设施建设不是很完善，对动物检疫的设备也不是很健全。简陋的检疫仪器使得检疫工作的准确率降低，对于一些特殊疫情可能不会及时地检疫出来，错过最佳疫情的控制时期［3］。

（2）检疫认识不足。受各方面的影响，使得检疫人才队伍缺乏更专业的技术人员，原有的工作人员思想落后，处理疫情的能力也很难适应新要求，在工作时也会出现操作不规范的现象。另外群众对动物检疫的认识也不够，对于疫情方面的了解不透彻，逃避检疫的现象较多，阻碍了动物检疫工作的开展，不利于保证畜产品的安全。

3　做好动物检疫工作的措施

（1）构建完整的动物检疫体系。国家在动物检疫工作方面要增加相关法律法规的制定，建立具体的行为规范，为动物检疫工作的开展奠定坚实的理论基础，增加其工作的威慑力。在检疫工作各环节也要建立相关的制度，根据实际情况制定应对措施。如在动物卫生方面，要根据各地的发展情况建立一支符合本地需求的动物监督机构，明确各部门职能，将检疫技术推广，做好动物的防疫，使其更好地走向市场。另外相关的领导也要认真履行其职责，做好动物检疫监督工作，保障动物检疫工作的顺利开展［4］。

（2）加大对检疫设备的资金投入。在开展动物检疫工作时，要加大资金投入，保障基本检疫设备的完善，防止出现因检疫设备落后而发生不能及时检疫出动物疫情的情况。对一些分散的没有经济能力的养殖户采用扶持政策，鼓励其养殖，杜绝在养殖过程中出现一些不规范的操作，从根源上保障畜产品的安全。

（3）加强宣传，提升检疫意识。现有的养殖业大多是以散户养殖为主，规模相对都比较小，养殖人员对动物检疫的认识不足，对畜产品的安全更是没有责任意识，在养殖过程中为了达到盈利的目的常常会使用一些违禁饲品进行喂养，加大了动物的患病率。因此要加强动物检疫和食品安全方面的宣传工作，使更多的人提升对动物检疫的意识，减少因养殖人员不规范养殖而产生的动物疫情。借用社会的力量，把畜产品生产推向标准化、安全化。

（4）加大对屠宰工作的管理力度。对动物的屠宰工作要加大管理力度，避免出现一些违法行为，按照相关要求，设立特定的屠宰点，进行集中统一管理。相关管理部门要加强监督，整改不符合规定的屠宰点，杜绝私屠滥宰行为的出现，严厉打击违法违规行为。

市场经济的繁荣发展促进了人们生活水平的提高，在这种背景下，人们对食品的要求也变得越来越严格，为了确保畜产品的安全，就需要加强动物检疫，认清检疫工作的重要性，采用构建完整的动物检疫体系、加大对检疫设备的资金投入、加强宣传、提升检疫意识和加大对屠宰工作的管理力度等措施来完善检疫工作，实现市场上畜产品的安全生产，从维护人们身体健康的角度出发，提高生活水平，促进社会的进步。

［1］赫兰平.加强动物检疫监管，保障畜产品安全［J］.农民致富之友，2013，24：187.

［2］王强.动物检疫在畜产品质量安全中的作用［J］.当代畜牧，2014，08：19-20.

［3］朱军华，路斌，王超，姚春雷.海盐县动物检疫工作存在的问题与建议［J］.浙江畜牧兽医，2014，05：80-81.

［4］唐莉.加强动物防疫检疫执法确保畜产品安全［J］.当代畜牧，2015，02：41-42.