生物除臭技术在生猪养殖过程中的应用

（甘肃省平凉市朱店镇畜牧兽医站，甘肃 平凉 744699）

近些年，我国为了解决农村经济发展与生态环境治理之间的矛盾，推动我国生猪养殖业走向科学化与专业化，规定大规模养殖场要修建相应的粪污处理设施，基本杜绝了粪污直接排放的现象。但是生猪养殖场的臭味却依旧影响着周边群众的生活。同时，养殖场的臭气，也使生猪自身抵抗力受到很大影响，容易引发生猪暴发群体性疫情。因此，猪场除臭不仅能够有效改善周边居民的生活环境，减少养猪场与周边群众的矛盾，也可有效提高养殖场自身的安全性，提高生猪养殖收益。

1 生猪养殖过程中臭气出现的原因

生猪饲料含有大量的蛋白质、糖类与脂类等物质，这些物质代谢后会产生氨气、硫化氢、甲醛、乙醛、甲氨、苯酚、硫酚等带有浓烈臭味的气体。这些挥发性气体中带有大量的细菌，严重破坏周边大气环境，并带来更为严重的生存健康问题[1]。根据相关数据统计，如果一座养殖场年出栏量为10万头生猪，那么其挥发性臭气影响范围可达5 km。

2 猪场臭气所带来的危害

2.1 严重影响周边群众日常生活

猪场产生的恶臭气体，严重超出人体嗅觉与呼吸系统所能承受的上限，不仅让周边群众难以忍受，同时，这些气体也会对人体的呼吸道造成十分严重的影响，引发各类呼吸道疾病，如果不能进行良好控制，周边群众的日常生活与身体健康将会受到严重影响。生猪养殖基地与周边群众在生存层面的冲突，直接导致群众自身的生活规律与健康生活模式被打乱，进而影响所在区域的社会和谐。

2.2 破坏生猪呼吸道免疫屏障

猪舍内部的各类有害气体将会直接进入生猪呼吸道，进而破坏其呼吸道黏膜，甚至影响其呼吸道纤毛，而黏膜与纤毛是呼吸系统的首要屏障，一旦被破坏，外界细菌将会侵入生猪体内，进而暴发呼吸道疾病。我国北方冬季气候严寒，很多养殖场会采用封闭式养殖手段，这种方式同样加大了生猪养殖过程中呼吸道疾病暴发的可能性[2]。根据相关数据显示，我国冬季生猪疾病暴发几率以及影响范围远远超出夏季，这种现象也说明了臭气对生猪自身健康的影响。

2.3 破坏生猪眼角膜

如果猪舍内的臭气浓度过高，大量刺激性气体会让生猪眼屎泪痕大量增加，饲养员进入猪舍后同样也会产生眼部难受等异常反应。如果生猪眼部长期处于这种外界刺激当中，其眼角膜将会受到很大的损害。生猪眼角膜结构被破坏，其自身处于亚健康状态，发育速度以及抗病能力都会大幅度降低，养猪场自身的经济利益也会受到极大威胁。

2.4 严重削减猪舍内部氧气含量

生猪在生长过程中，对氧气的需求同样有着对应的范围，如果猪舍内部空气中臭气含量过高，将会导致氧气所占比例严重下降。同时，生猪粪污如果处理不及时，这些粪污在发酵过程中，同样也会消耗氧气，进而导致生猪呼吸不畅，不仅影响其发育速度，也会导致其自身的健康状况严重下滑。

3 猪场生物除臭技术的基本原理

生物除臭技术的基本原理是利用外部手段，在猪舍内部以及粪污中添加功能性菌种或生物酶，粪污在这些菌种与生物酶的作用下发生降解反应，进而减少产生臭气的可能。当前，我国已经在猪场生物除臭领域拥有一定的科研基础，很多微生物除臭剂所能起到的作用也不断全面[3]。微生物除臭剂含有多种强分解能力的菌种，不同菌种之间也存在着共生关系，而这些菌种会将空气中以及粪污中所存在的氨氮氧化物快速降解，祛除地面与空气中所存在的异味。

生物除臭剂内部含有大量有益微生物，而这些有益微生物在繁殖过程中，会将恶臭物质作为自身的营养物质分解吸收掉。

有益微生物繁殖过程也会抢占有害微生物的营养物质，有效抑制有害微生物的代谢与滋生。同时，所产生的乳酸等物质也会起到较为明显的消毒与防病的功效。

臭源物质被大量分解，分解过程所产生的代谢物，同样也会进一步抑制臭源物质增长，进而实现良性循环。

4 猪场生物除臭技术的常见应用模式

4.1 新型清洁养殖法

新型清洁养殖法与传统发酵床养猪技术存在一定的差异，前者继承了后者对养殖空间的有效利用，也有着自身在臭气处理层面的独特优势。清洁养殖法所适用的垫料为稻壳、木屑、小麦秸秆、玉米秸秆、花生壳等，同时垫料的厚度也要控制在20～39 cm，发酵床底部需要进行硬化，垫料的更换频率需要根据实际消耗速度来决定，通常为7～10 d。此类养殖手段可以有效防止垫料出现霉变，另外硬化后的垫料区也可避免粪污渗入地下，发酵床对粪污的处理能力明显提升，臭味得到有效控制。

4.2 生猪异位发酵床养殖

异位发酵床技术需要将发酵菌混入到锯末谷壳等垫料中，形成有机垫料，并控制其铺设厚度与发酵条件。养殖过程中，生猪所产生的粪污被添加到外置发酵床中，而发酵床内部的垫料与粪污进行充分混合，在发酵菌的作用下，粪污被分解发酵，有机物质被分解转化，臭味消除效果极为明显。异位发酵床养殖可实现养猪过程全程无粪污排放，处理后的发酵床垫料也可作为高效有机肥料出售，降低生猪养殖场在除臭处理过程中所产生的投入，并带来额外收益[4]。此项工艺可有效解决猪舍内部对粪污处理能力不足的问题，同时也具备占地面积小、资金投入与运行成本较低、处理后基本无臭味、猪场粪污零排放等多重优势。

4.3 自动喷雾环境除臭模式

自动喷雾环境除臭模式需要养殖场安装必要的微喷设备系统，通过系统程序设定益生菌的喷雾时间与喷洒量。自动喷雾系统被安装后，益生菌被均匀喷洒在生猪粪污与空气中，养殖舍内的臭气被迅速压制，粪污被益生菌快速降解，臭气来源被截断，生猪所处的环境得到明显提升。同时，粪污被益生菌降解后，会形成高品质有机肥，这些有机肥亦可作为养殖场收益来源之一。此除臭方式应用范围极广，可同时用于生猪、家禽、特种动物等养殖过程。

近些年，伴随着我国生猪养殖业的迅速发展，猪舍臭气问题更是受到人们的广泛关注，这些臭气不仅会影响生猪健康发育，也会对周边群众的日常生活带来严重的影响。因此，大力发展生物除臭技术，不仅可有效提高我国生猪养殖的专业性与科学性，亦可全面提高生猪产量与质量，提高养殖户经济效益，并有效改善周边生态环境。