断奶仔猪的营养调控

黄强居 广东省遂溪县高级职业中学 524300

现代化养猪生产要求仔猪断奶日龄提前，由传统的56d，提前至28～35d或21d。在国外，有的提前至7～14d。断奶导致仔猪在营养、环境和心理上的应激，从而发生“断奶仔猪综合征”。主要表现为采食量减少，生长受阻，体重下降，腹泻甚至死亡。下表为断奶导致仔猪的腹泻情况。在生产中，如不及时采取营养调控和加强饲养管理等综合措施，仔猪断奶所造成的腹泻将会严重地影响仔猪的成活率和生长速度，乃至终生的生产力。腹泻造成的病死率为20%～30%。可使总增重下降33%。

断奶仔猪腹泻率

1 断奶仔猪腹泻的饲粮原因

以往认为，断奶仔猪腹泻是由于病原微生物侵袭所致。20世纪80年代以来的研究证明，饲粮因素是导致断奶仔猪腹泻的主要原因。如果不能及时控制腹泻，继而引发大肠杆菌等病原微生物感染，腹泻将进一步加剧，甚至造成死亡。

1.1 饲粮蛋白质：豆粕（饼）中的大豆球蛋白和β-聚球蛋白是引起仔猪腹泻的抗原物质。仔猪胃肠道对于从未接触过的抗原物质，要产生免疫反应，以消除抗原的危害。其结果造成肠道细胞损伤及与消化有关的酶水平下降、肠绒毛萎缩、腺窝增生等，从而导致营养物质消化吸收障碍。当饲粮抗原物质达到一定数量或作用一定时间后，仔猪肠道便产生免疫耐受反应，从此对外来抗原不再发生反应。如果仔猪在断奶时，对抗原物质没有适应或肠道尚未建立免疫耐受力时，则诱发腹泻。

由于仔猪的消化管及其酶系尚未发育完全，胃酸分泌少，酶的活性低，尤其是蛋白酶。加之抗原物质造成小肠损伤，故对饲粮营养物质的消化吸收进一步降低。过多的蛋白质涌入大肠，经大肠内微生物的发酵作用，产生氨、胺类、吲哚和硫化氢等腐败产物。其中，许多产物对动物有毒害作用，这些有毒害的物质会造成结肠损伤。结肠是动物吸收水分和无机盐的重要器官，结肠受损会使肠道对水分的吸收率大大下降，加之腐败物质对结肠黏膜的刺激，又增加了肠液分泌，使腹泻加剧。

1.2 采食量：仔猪断奶后，先是采食量下降或拒食，后因饥饿而过度采食。过食导致抗原物质和蛋白质摄入量过多，引起更强烈的过敏反应和大肠腐败作用。同时，也为肠道细菌生长繁殖提供了更多养分，从而增加了发生细菌性腹泻的可能性。

此外，饲粮中的抗营养因子、养分缺乏以及营养物质不平衡等也是造成断奶仔猪腹泻的饲粮因素。

2 断奶仔猪的营养调控

2.1 合理补饲：研究证明，仔猪在断奶前至少要采食600g补料，才能使肠道产生免疫耐受反应。8周龄以后断奶的仔猪对补料的质量要求不高。4～5周龄断奶的仔猪需要高质量的补料，应喂给优质、易消化、适口性好的饲料，使其在断奶前采食到大量补料，建立起免疫耐受力。3周龄以前断奶的仔猪，因采食量不会超过75g，补料只能造成肠道损伤。因此，对于3周龄和3周龄以前断奶的仔猪不补料，采取突然断奶并降低日粮蛋白质水平的方法，其效果优于补饲。

2.2 降低饲粮蛋白质水平：饲粮蛋白质是主要的抗原物质。降低饲粮蛋白质水平，可以减轻仔猪肠道的免疫反应和蛋白质在大肠中的腐败作用。研究证明，将饲粮粗蛋白质水平比饲养标准推荐值下降2～3个百分点，并保证氨基酸的供给，能使腹泻明显减轻，对增重速度也不会造成较大影响。

此外，在断奶仔猪饲粮中，添加10%～15%的乳清粉和3%～5%的脂肪提高饲粮能量水平；添加1%～2%的乳酸或柠檬酸等酸化剂，降低消化管pH；在饲粮中使用调味剂、酶制剂、高锌（1000～4000mg/kg）、抗生素等都能起到减轻腹泻，促进生长发育的作用。