淡水龙虾的苗种繁育模式与高效养殖技术

周羽英 张华东 江苏省滨海市康乐水产研究所 224500

龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于其它肉类，含有人体所必需8种必需氨基酸。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，比畜禽肉低得多，其脂肪大多由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。其含量较多的尚有钙、钠、钾、镁、磷。龙虾体中矿物质总量约为1.6%，富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。淡水龙虾也称克氏熬虾，原产于澳洲，是当前国内外市场上最热销的淡水虾类，一直处于供不应求的状态。淡水龙虾适应性很强，饵料丰富，池塘、河道、水滩、稻田等处都可进行人工养殖。

1 淡水龙虾的苗种繁育模式

1.1 第一年放养，第二年收获

这种模式是针对未养殖过淡水小龙虾的池塘。第一年放养小规格淡水小龙虾，放养规格在每公斤100只左右，亩放养量在20kg左右。经过1年的正常饲养，并不进行捕捞上市，留在池中作为亲虾使用。第二年开春起捕，捕出成虾，发现有抱仔的放回原池继续饲养。在捕大虾的同时，测算存塘的仔虾量。根据放养计划，捕出多余的仔虾（如果仔虾量不足,需要进行补放）。上述操作完成后开展正常的成虾饲养管理。

1.2 第一年繁殖，第二年补苗

这种养殖模式主要是针对第一年已进行成虾养殖的池塘。在第一年养殖结束后，有意识地留部分成虾不捕捞，作为第二年的亲虾，让其在原池中进行交配、产卵、繁殖，一般亩留成虾10～15kg。第二年春天，待稚虾完全脱离母体后捕出亲虾，根据捕出的亲虾（主要是雌亲虾）量测算存塘的仔虾量，一般每只雌虾按产200只仔虾计算。确定稚虾量后，经过10天左右的饲养，根据数量的大小，确定捕放虾苗的数量，进行虾苗补放。补放的虾苗规格尽量与原存塘虾苗相一致，既有利于生产管理，又可以防止相互残杀，提高仔虾的成活率。

1.3 直接放养成虾

亩放规格每公斤40只之内达性成熟的成虾40～50kg，雌雄比例为 1：5 ～ 2：1。要求放养体质健壮、无伤病、体色自然的成虾。放养后进行正常的饲养管理，并不进行捕捞，让其交配、产卵、繁殖、越冬，第二年春天捕出成虾及多余的仔虾，留下的仔虾进行正常饲养管理，最终养成大虾。

1.4 一次放足苗种，捕大留小

这种养殖模式是直接放养苗种，但放养的规格必须在每公斤200只之内，规格过小成活率很低。放养量根据池塘条件、饲料状况、经济实力、饲养水平等因素因地制宜，一般亩放养量在1万～1.5万只。外购虾苗要注意运输安全，放养时要处理得当。经过一段时间饲养，有部分达到上市规格就应立即起捕，减少存塘的虾量，力保余下的虾能快速生长。在捕捞过程中，若觉得苗种密度过稀，也可以适当补充部分苗种，补充数量根据实际情况而定。整个生长期结束后，可以捕完全部的成虾，也可以有意识地留部分成虾作为来年的亲虾使用。

1.5 直接放养抱卵虾

选用自己池塘中的抱卵虾或就近购买的抱卵虾，这样做大大的缩短了运输时间。每只抱卵虾的产仔量按200只计，确定抱卵虾的放养量，同时考虑到运输等各方面的影响因素，适当增加抱卵虾的放养量，增加幅度约为10%。为防止运输过程受精卵脱落，影响产仔量，在放抱卵虾的同时，按抱卵虾总量的5%放入雄虾，使得受精卵脱落的雌虾经过一段时间育肥后可以继续交配产卵，不致于影响计划产仔量。

2 淡水龙虾的科学养殖技术

2.1 做好放养前准备

龙虾养殖池塘大小均可，埂宽1m以上，并在埂上设置0.5m高内壁光滑的防逃墙或防逃板。进出水口装置滤筛网，防止野杂鱼等敌害生物进入。放养龙虾前半月池塘先放干水，进行清塘，清塘时每亩用75kg生石灰对水后均匀泼洒 （新建水泥池需先去碱再消毒），1周后进水并检查池中是否还有黑鱼、蛇和水鼠等捕食性野生敌害生物，若有应立即除掉。同时检查池水的毒性是否消失。养殖水体pH值为5.8～8.2。

2.2 培肥水质、移植水草

在龙虾下塘前3～5天施入经发酵处理的猪粪300～600kg作基肥进行肥水，培育池塘中的轮虫等，确保虾苗放养时就有充足的适口饵料。池中移栽水草（如水葫芦、水浮莲、眼子菜、面条草等），水草覆盖面占整个池塘水面的三分之二。池中设置网片、竹筒、塑料筒等，供龙虾隐蔽、栖息、蜕壳。池底放养河蚌、螺 ，供龙虾摄食。

2.3 虾苗的放养

（1）虾苗的选择。要求规格整齐、体质健壮、无病无伤、活动能力强。虾苗如是购买的野生虾种，需经人工驯养一段时间后才能放养，以避免相互残杀，提高放养的成活率。（2）虾苗的消毒。将幼虾放进3%～4%的食盐水中浸浴8分钟左右即可。（3）投放时间及方法。应在晴天早晚或阴雨天投放。投放时先往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，再沿池边缓缓放入池中。如从外地购运虾苗，离水时间长，应在水盆中暂养20分钟再投放，可提高成活率。

2.4 合理投饵

经过前期的水质培肥，虾苗已有丰富的适口饵料。放苗后刚开始的几天不需投喂，10天后再逐步投喂小杂鱼糜、人工配合饲料。当淡水龙虾长到5cm以上时，投喂人工配合饲料，同时不定期地加喂一些动物性饲料（小鱼虾、螺蚌肉、蝇蛆、蚕蛹等）。投饵量按池塘内水生植物多少和季节不同而定，一般每年4～9月多喂，其他月份少喂。池塘中水生植物丰富少喂，反之多喂。由于龙虾有昼伏夜出的习性，游泳能力差，活动范围较小，故晚上投喂全日饲料的70%～80%，早上投喂全日饲料的20%～30%。饲料应均匀地投在池塘的浅水区，做到“定时、定位、定质、定量”，保证每只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。同时为了更好地了解龙虾每天的摄食情况，应在虾池的四周设置食场，便于观察。

2.5 水质管理

每周换水深15～20cm，确保水质新鲜、清爽，并有足够的溶氧。池水透明度控制在35cm左右。当天气过热时，要适当加深池水，以稳定水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨、闷热天等，发现龙虾反映迟钝，集聚到岸边，浮头并上岸时，说明池水严重缺氧，要及时注水或开启增氧设备。一般饲养2个月左右，当龙虾体重达50g以上时即可捕捞上市。

3 淡水龙虾的病害防治

日常管理中应做到勤巡塘、勤检查，密切注意龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳情况，以便及时采取必要的技术措施。及时清除池中的青苔，经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使龙虾外逃或使野杂鱼等有害生物侵入。定期用生石灰消毒虾池，经常加注新水，保持池水清洁卫生。在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力。龙虾一般有以下几种病害。

3.1 烂尾病

此病是由于小龙虾受伤、相互残食或被细菌感染引起。感染初期病虾尾部有水泡，边缘溃烂、坏死或残缺不全。随着病情的恶化，溃烂由边缘向中间发展，严重感染时病虾尾部会溃烂掉落。防治方法：运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和抓持虾体。饲料要投足、投匀，防止虾因饲料不足而相互争食或残杀。发生此病，每亩水面可用生食灰5～6kg全池泼洒。

3.2 聚缩虫病

此病的病原为聚缩虫。症状为虾难以顺利脱壳，病虾往往在脱壳过程中死亡，幼体、成虾均可发生，对幼虾危害较严重。防治方法：彻底清塘，杀灭池中的病原体。如发生此病，可经常大量换水，以减少池水中聚缩虫的数量。

3.3 纤毛虫病

纤毛虫病常见病原有累枝虫和钟形虫等。纤毛虫附着在成虾和虾苗的体表、附枝和鳃上，大量附着时会妨碍虾的呼吸、活动、摄食和脱壳，影响鳃丝的气体交换，引起虾体缺氧而窒息死亡。防治方法：保持合理的放养密度，注意虾池的环境卫生，经常换新水，保持水质清新。用3%～5%的食盐水浸洗病虾，3～5天为一个疗程。或者用25～30mg/L的福尔马林溶液浸洗4～6小时，连续2～3次。

3.4 出血病

出血病是由气单胞菌引起的虾败血病。此病来势凶猛，发病率高。病虾体表布满了大小不一的出血斑点，特别是附枝和腹部较为明显，肛门红肿。蟹虾一旦染上出血病，不久就会死亡。防治方法：（1）发现病虾要及时隔离，并进行池水消毒，每亩水深1m用生石灰25～30kg化水全池泼洒。（2）每亩取750g烟叶用温水浸泡5～8h后全池泼洒。同时在每公斤饲料中添加盐酸环丙沙星原料药1.25～1.5g投喂，连喂5天。